為什么涼啤酒會酸?
啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據(jù)啤酒的口味不同，是在發(fā)酵中加入一些酸性的細菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，這兩種細菌可以生成乳酸。在發(fā)酵過程中，pH值會下降，這樣就會使得啤酒變酸了。 啤酒作為一種含酒精飲品，啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
賣的精釀啤酒為什么是涼的?
因為溫度過高會改變啤酒花的性質，啤酒長時間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調和性將會受到破壞，酒花的苦味質及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生，如放置在20溫度下保存的啤酒要比放在5條件下引起混濁的時間會提前6倍至9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內保存。
冰啤酒和常溫啤酒的區(qū)別?
冰鎮(zhèn)啤酒，被很多人看做是夏季解暑神器，三十多度的燥熱下，一口涼啤酒下肚，瞬間降了好幾個度。其實，殊不知，懂行的人卻并不喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，原來將啤酒冰鎮(zhèn)后竟帶來這么多副作用。 10-12度口感更好 國家一級營養(yǎng)師王濰青介紹，很多人在喝啤酒的時候，會等啤酒泡沫消去后再喝。其實，啤酒的泡沫越豐富，解暑的效果會越好。泡沫中豐富的二氧化碳進入胃里，遇熱膨脹后通過打嗝排到體外，帶走熱量，有清熱解暑的功效。 如果等泡沫消失后再喝，解暑效果會相應變差，同時啤酒的爽口感與啤酒沫的香氣也會損失掉。喝啤酒對于溫度也是有一定要求的啤酒的溫度能控制在10℃-12℃，這時二氧化碳的溶解度比較大，能形成口感。 常溫更能喝出香醇 酒精濃度越高，說明啤酒的發(fā)酵度越高。發(fā)酵度高的啤酒口感會相對清爽，低的就顯得醇厚。特別是冰鎮(zhèn)啤酒，一般人很難喝出勾兌的味道，倒是常溫啤酒更容易喝出啤酒真正的香醇味道。 冰鎮(zhèn)啤酒破壞營養(yǎng) 過于冰鎮(zhèn)的啤酒不喝，不僅會破壞營養(yǎng)成分，還對胃腸道有一定的傷害。溫度過低的啤酒會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發(fā)痙攣性、腹瀉等腸胃疾病。 冰鎮(zhèn)啤酒，從解暑的角度看，確實很奏效，但從健康和口感角度考慮，還是常溫啤酒更有優(yōu)勢，尤其是秋季，適合養(yǎng)生的季節(jié)，常溫啤酒才是更適合飲用的酒水。
冰啤酒和常溫的啤酒就是口感會不一樣，因為常溫的啤酒，特別是度數(shù)高的啤酒會非常的苦，但是冰啤酒就不一樣了，首先它非常的好入口，口感也比較好，所以很多人都喜歡和冰啤酒，尤其是夏天，但是腸胃不好的人一定不要經常和冰啤酒，它對胃黏膜傷害很大，所以要根據(jù)自己的實際情況來選擇
答案:冰啤酒和常溫啤酒的區(qū)別是口感不同。 常溫啤酒沒有比冰啤酒醉酒快，沒有這方面的理論依據(jù)，喝酒更容易醉是所有酒類混飲，或兌飲料的啤酒，在常溫下飲用才更容易醉。冰啤酒只是飲用起來比常溫下更為涼爽。 啤酒營養(yǎng)豐富，熱量較高，夏季經常飲用，會使體內脂肪堆積，身體發(fā)胖，出現(xiàn)“啤酒肚”。
.啤酒中含有大量的水和二氧化碳，而經過低溫保存之后，二氧化碳的溶解度較大，冰鎮(zhèn)啤酒中的麥香味會淡一些，所以在口感上就要清爽冰涼一些。要是常溫下的啤酒，尤其是酒瓶子都被太陽曬熱乎的那種啤酒，喝上一口都能把人惡心的夠嗆，這也就是夏天的時候很少有人和常溫啤酒的原因。 2.冰鎮(zhèn)啤酒中的二氧化碳進入胃里，然后在打嗝的時候，二氧化碳會帶出來一部分熱量，這時候胃里是非常舒暢的。所以習慣成自然，有人為了這一瞬間的快感，也是喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒的。
