一瓶啤酒多少時(shí)間揮發(fā)?
一瓶啤酒酒精含量在5-7度也就是說(shuō)一瓶500ML啤酒酒精含量在25-35ML之間，而啤酒瓶標(biāo)注的是啤酒麥芽糖的含量并非酒精度數(shù)。至于多長(zhǎng)時(shí)間在人體內(nèi)揮發(fā)掉就要看個(gè)人身體體質(zhì)了，解酒能力主要靠人肝臟內(nèi)的解酒酶，所以有些人一喝酒就會(huì)醉，有些人喝3,5瓶也沒(méi)事，就是這個(gè)原因。
1瓶啤酒一般需要10個(gè)小時(shí)以上才能代謝干凈。啤酒的酒精度數(shù)比較低，在體內(nèi)一般在2個(gè)小時(shí)左右就會(huì)揮發(fā)。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。
啤酒有沒(méi)有腐蝕性?
啤酒沒(méi)有腐蝕性 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能
卡瓦斯和啤酒區(qū)別?
卡瓦斯是以大麥、玉米等谷物、山花蜜、啤酒花為原料發(fā)酵而成，外表看似酒，但其酒精含量?jī)H有0.3％至0.5％，是一種類(lèi)似啤酒的飲料，被譽(yù)為新疆的“土制啤酒”。據(jù)說(shuō)，常喝卡瓦斯，可補(bǔ)充人體所不可缺少的多種維生素，能夠有效促進(jìn)人體的消化功能。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的。
普通啤酒屬于酒類(lèi)，一般人能喝，但是對(duì)酒精過(guò)敏的人不能喝，孩子也不能喝，喝完嘴里有一股酒精味道。啤酒可以用來(lái)炒菜，而卡瓦斯不行，是飲料類(lèi)。 啤酒甜一點(diǎn)，有發(fā)酵的麥香味。啤酒有時(shí)候有苦味，特別是拉罐裝的啤酒，有很大的苦味。冷凍過(guò)的啤酒苦味道會(huì)減少或消失。
啤酒代理利潤(rùn)是多少?
一般來(lái)說(shuō)，正常的產(chǎn)品毛利應(yīng)該在10％左右。各個(gè)代理的區(qū)域產(chǎn)品零售價(jià)格是不同的，比如零售價(jià)格在3元／支，終端利潤(rùn)約0．5元／支。代理則毛利約為終端利潤(rùn)的20％。 要看你所想代理的區(qū)域產(chǎn)品零售價(jià)格，比如零售價(jià)格在3元/支，終端利潤(rùn)約0.5元/支。 代理則毛利約為終端利潤(rùn)的20%。一般來(lái)說(shuō)，正常的產(chǎn)品毛利應(yīng)該在10%左右。當(dāng)然，做渠道的代理和餐飲店的代理是不一樣的，但資金永遠(yuǎn)要雄厚。現(xiàn)在只有強(qiáng)勢(shì)廠家才能做到強(qiáng)勢(shì)管理，相反那些短線品牌對(duì)資金的要求不高，但是風(fēng)險(xiǎn)很大。強(qiáng)勢(shì)的廠家保證金一定是少不了的，10萬(wàn)以內(nèi)。貨款周轉(zhuǎn)：1、按你物流和庫(kù)存計(jì)算，庫(kù)存最少要保證市場(chǎng)一周銷(xiāo)量，加上物流運(yùn)輸時(shí)間的銷(xiāo)量。2、市場(chǎng)運(yùn)作時(shí)你需要鋪貨、賒銷(xiāo)，這是筆可控費(fèi)用，渠道的相對(duì)少一點(diǎn)，餐飲則不同了，如果你有200個(gè)渠道終端，可能你只用2萬(wàn)不到，但你若是有100個(gè)餐飲終端，你可能要準(zhǔn)備20萬(wàn)以上的欠款。主要看廠家怎么操作市場(chǎng)和投入力度。
代理啤酒利潤(rùn)一般10%左右。一般來(lái)說(shuō)，正常的產(chǎn)品毛利應(yīng)該在10%左右，但是各個(gè)代理的區(qū)域產(chǎn)品零售價(jià)格是不同的，比如零售價(jià)格在3元/支，終端利潤(rùn)約0.5元/支，代理則毛利約為終端利潤(rùn)的20%。 利潤(rùn)是企業(yè)家的經(jīng)營(yíng)成果，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)效果的綜合反映，也是其最終成果的具體體現(xiàn)，啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。
精釀啤酒糖化溫度與時(shí)間?
精釀啤酒最佳發(fā)酵發(fā)溫度一般是6-10℃,最高發(fā)酵溫度12℃。從接種到封罐的時(shí)間大概是5-7天。當(dāng)糖度降到3.8-4.2°P時(shí)進(jìn)行封罐。壓力上升后保持罐壓0.12MPa,溫度上升至12℃后保持并計(jì)時(shí)5-7天,還原雙乙酰。 降溫速率在不同階段有所不同,12℃-5℃階段,以0.3℃/h速率降溫,5℃-0℃階段,以0.1℃/h速率降溫。lager發(fā)酵的后熟階段一般是5-7天。 八度,常喝的都知道
1、糖化:熱水倒入保溫桶?麥芽攪勻放置1h、溫度68℃ 2、釀造步驟： 洗桶—麥芽粉碎—燒水(9L水燒至75℃)—糖化(熱水倒入保溫桶?麥芽攪勻放置1h溫度68℃)—熬煮麥汁1h(過(guò)濾麥汁?燒75℃ 4.5L水沖洗麥床用虹吸導(dǎo)回?zé)皬闹蠓衅鹚?h)—熬煮時(shí)分2次加酒花—消毒(碘伏?水泡15min)—活化酵母(量杯100ml冷卻至30 ℃的開(kāi)水?酵母密封20min)—回旋沉淀—麥汁冷卻(冷卻盤(pán)管水循環(huán)降溫)—發(fā)酵(麥汁過(guò)濾虹吸導(dǎo)入發(fā)酵桶?酵母?水封迅速密封)—等待兩周后灌瓶進(jìn)行二次發(fā)酵—一個(gè)月后啟封品嘗 3、糖化的兩種方法：煮出糖化法和浸出糖化法
糖化溫度和糖化時(shí)間的調(diào)整,主要依據(jù)是麥芽質(zhì)量、輔料比例、料水比、麥汁組成等。對(duì)于質(zhì)量特別差的麥芽,如糖化時(shí)間在25min以上,糖化力不足150°WK的,一般不單獨(dú)使用,而應(yīng)與質(zhì)量好的麥芽搭配使用。
投料量和加水量容易出現(xiàn)差異，由于生產(chǎn)者根據(jù)消費(fèi)者的需求，兩者經(jīng)常進(jìn)行調(diào)整。 一般蒸汽加熱，麥汁糖化溫度 37±1℃，時(shí)間20分 鐘；溫度 53±1℃，時(shí)間70分鐘；65℃±1℃保持80分鐘；最后升至78℃，準(zhǔn)備過(guò)濾。（糊化鍋的作用是把大米粉等輔料和部分麥芽粉與水混合煮沸，并用來(lái)對(duì)糖化醪加熱升溫，使淀粉液化和糊化）。
