為什么葡萄酒要用木塞子封瓶?
軟木是橡膠的保護(hù)層，其起到普通植物表皮的作用。一塊塊的軟木要放置3個月，以使它變干。然后送到加工廠，用倒有除去真菌藥劑的水進(jìn)行蒸煮，以便提高它的彈性，使它具有更好的柔韌性。 軟化工作完成后，被切割成條塊狀以便可以進(jìn)行直接工業(yè)生產(chǎn)葡萄酒瓶塞。 而葡萄酒和香檳酒的需求旺季在每年的圣誕節(jié)前后，當(dāng)年采撥下來的軟木原料只能在第二年使用。瓶裝葡萄酒一律都用軟木塞。因為軟木伸縮性很強(qiáng)，具有不滲透性，且含有鞣酸，使軟木塞成為最好的酒瓶封閉材料。 軟木塞不但能保持葡萄酒的質(zhì)量和味道，而且有利于酒的進(jìn)一步成熟。 葡萄牙國酒 — 波爾圖酒的佳釀品種就是在高級的軟木塞封閉的酒瓶中老化的，可以保存100年以上。 所有的葡萄酒的酒桶都是由橡樹的樹干做成地，橡木中的單寧成分可使得酒液著色，酒的雜味減少，變得溫和，并帶有橡木的芳香，使得葡萄酒更加順口，更加醇厚，酒色深紅凝重。軟木瓶塞的大批量穩(wěn)定供應(yīng)開啟了葡萄酒歷史上的一個新時期，即葡萄酒的貯存由羅馬時代傳統(tǒng)的單一桶裝形式轉(zhuǎn)向桶裝和瓶裝共用的方式。就是在今天，軟木塞的生產(chǎn)也始終是葡萄牙軟木工業(yè)的基礎(chǔ)，目前，全世界每年天然軟木塞的消費量為230億支。
紅酒外面有層塑料蓋怎么開?
1、專業(yè)開法：膠帽刀 使用專業(yè)刀具，沿瓶口割一圈，就可以把塑料蓋掀掉了。 2、其他刀具 小刀什么的，道理和上面相同，但不是很好用，因為專業(yè)膠帽刀是帶鋸齒的。 3、撕開 一般膠帽上有2個透氣孔，用尖銳的東西（如開瓶器的螺絲尖）插進(jìn)去，挑一下就可以挑開一個口子，然后沿著口子撕開膠帽。 4、不理會 也可以不用理會，直接啟軟木塞，軟木塞拔出來的時候一樣會把膠帽頂開，但開瓶后應(yīng)用手撕干凈毛邊，否則倒酒不方便。
考究一點，采用帶齒的酒刀沿突起上沿水平割下（割下后形如汽水蓋），然后用止滴環(huán)套住瓶口倒酒。 講究一點，采用同上辦法，沿突起下沿割去，以免封套離瓶口太近而在倒酒時污染酒液。（此時可以不用止滴環(huán)）。 隨便一點，從下部劃個小口，整個揭下。（對于沒有什么保存意義的，除名莊酒以外的封瓶套印，我一般都是如是處理）
海洋之心紅酒開瓶方法?
答案是；毛巾開瓶法。 1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。 2、將瓶底靠在墻面上，瓶身與墻面堅持垂直形態(tài)，平均無力的撞擊瓶底，瓶塞便會漸漸的被頂出來。 3、一旦軟木塞被頂出一局部后，便可以用手或鉗子將其拔出。
海洋之心紅酒是一種比較特殊的紅酒，它的瓶塞是一個球形的玻璃球，需要使用特殊的開瓶器來開啟。以下是一種常用的海洋之心紅酒開瓶方法： 1. 準(zhǔn)備好開瓶器。海洋之心紅酒開瓶器通常有兩個部分，一個是固定在瓶口的手柄，另一個是可以旋轉(zhuǎn)的球頭。 2. 用手握住瓶底，將瓶身垂直立在平穩(wěn)的表面上。 3. 將開瓶器的球頭對準(zhǔn)瓶塞中心，將球頭旋轉(zhuǎn)進(jìn)瓶塞中，直到球頭完全進(jìn)入瓶塞中心。 4. 用力旋轉(zhuǎn)開瓶器的手柄，使其夾住瓶塞，同時向下施加壓力，直到瓶塞被拔出。 需要注意的是，在使用海洋之心紅酒開瓶器時，要小心不要讓瓶塞彈起或濺出紅酒，同時也要注意不要將開瓶器卡住瓶塞或瓶身，以免損壞瓶塞或瓶子。如果您不確定自己的開瓶技巧，最好請專業(yè)人士幫忙。
海洋之心紅酒通常采用軟木塞封瓶，開瓶時可以使用專門的紅酒開瓶器。 首先，用醒酒器或其他工具去除瓶口周圍的錫箔，然后用開瓶器將螺旋鉆垂直刺入軟木塞中央。緩慢地旋轉(zhuǎn)并向下鉆，直至螺旋鉆完全插入軟木塞。 此時，向上提起開瓶器的把手，將軟木塞從瓶中取出。注意不要將軟木塞碎屑掉入酒中。 最后，將醒酒器或其他工具放在瓶口，將紅酒倒入醒酒器或酒杯中即可。
紅酒木塞怎么塞回去?
基本上是不能像未開瓶前那樣塞回去了，盡量塞到不漏氣即可。不過，這并不是一個很好的方法，可以通過以下方式來保存開瓶但未喝完的葡萄酒： 1、用一個新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。一定要確保您選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進(jìn)入瓶中。 2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。雖然這種方法稍顯得復(fù)雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來說，操作起來更簡單。 3、使用真空泵抽走葡萄酒中的空氣。從理論上來說，這種方法是非常有效的。 4、盡快將葡萄酒飲用完畢。因為從葡萄酒開瓶的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng)。開瓶后的葡萄酒，通常3天左右就會完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。葡萄酒最好最新鮮的時候，是在其第一次被打開始時。因此，盡量在它最美好的年華里，享用它。
一般葡萄酒木塞下面粗些，上面細(xì)些，酒沒喝完把木塞反過來塞進(jìn)去就可以了。 不過打開過的葡萄酒應(yīng)放在恒溫柜里，常溫下不要超過3天。
收藏酒如何封瓶?
瓶裝酒如果可以把盒打開，取出瓶用生料帶在瓶口處纏幾圈，再用電工粘膠帶密實的纏繞，禁用蠟封。存放于避光通風(fēng)處，環(huán)境溫度以20攝氏度為宜，最好控制在30攝氏度以下。
蠟燭封酒怎么封?
蠟燭封酒通常是指在酒瓶口部覆蓋一層蠟燭來封住酒瓶，以防止酒的泄漏或污染。以下是封蠟燭的步驟： 1.確定需要封住的酒瓶口部已經(jīng)清潔干凈，并且瓶口處沒有殘留的酒或水分。 2.準(zhǔn)備一根蠟燭，通常選擇白色或透明色的蠟燭。將蠟燭插入蠟燭臺或者其他可以固定蠟燭的器具上。 3.點燃蠟燭，等待蠟燭融化形成液態(tài)蠟。 4.將酒瓶傾斜，將蠟燭液體沿著瓶口緩慢地倒入瓶內(nèi)，盡量讓液態(tài)蠟覆蓋整個瓶口。 5.等待蠟燭液體涼透凝固，這通常需要幾分鐘時間。 6.確認(rèn)蠟燭已經(jīng)完全凝固后，將酒瓶垂直放置即可。 封住酒瓶時要注意，盡量讓蠟燭液覆蓋整個瓶口，這樣才能達(dá)到最好的密封效果。另外，盡量選擇高質(zhì)量的蠟燭，這樣可以確保蠟燭能夠牢固地粘在酒瓶上，不易脫落。
