什么樣的白酒才算好?
大家好，我作為一名傳統(tǒng)工藝釀酒匠很高興來(lái)分享這個(gè)問(wèn)題?，F(xiàn)在市面上各種各樣的白酒都很多，價(jià)格有高有低。要說(shuō)市面上什么酒算是好酒呢？我認(rèn)為它們應(yīng)該具備以下條件： 1. 必須是用純糧食按照傳統(tǒng)工藝釀出來(lái)的酒：我們一般選用大米、小麥、玉米、高粱、糯米等糧食為原料，有句古話(huà)叫：“酒是糧食精，越喝越年輕?！笨梢钥闯鰜?lái)我們經(jīng)常喝純糧食酒對(duì)我們身體有一定好處的。 2. 喝了不上頭，不口干：現(xiàn)在有一些不良商家為了自己的利益在酒里添加酒精，香精香料等化學(xué)試劑，我們喝了以后就會(huì)出現(xiàn)上頭，口干等不良反應(yīng)。我們長(zhǎng)期食用酒精酒會(huì)對(duì)我們身體造成很大的傷害。
什么樣的白酒才算好?
本人一般只喝清香型，所以只能談點(diǎn)這種白酒的體驗(yàn)?，F(xiàn)在的白酒國(guó)標(biāo)下，肉眼去觀(guān)察自己很不容易鑒別酒質(zhì)了，為了增加酒花，有酒花劑，為了掛杯，有增稠劑，為了口感，有香精香料，為了提高酸脂含量，有好幾種化學(xué)添加劑，具體名字記不住。。。而且市面上大部分白酒都或多或少添加以上材料，包括國(guó)人嚴(yán)重各種名牌大牌昂貴的白酒！價(jià)高質(zhì)低，甚至包裝成本高于酒本身。所以，鑒別酒的好壞，最終還得靠親身體驗(yàn)！好的酒喝著甜香醇柔，重要的是自始至終保持，喝完口不干，頭不疼，醒酒快，別人聞著酒味還是那種酒香！添加劑勾兌的酒，喝完以后，胃里翻出來(lái)的味道是臭的！自己打嗝，感覺(jué)最明顯！
什么樣的酒才算是好酒?
第一點(diǎn)，對(duì)白酒最基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。 第二點(diǎn)，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺(jué)甜得舒適而不膩，舌四周感覺(jué)微酸感。 第三點(diǎn)，這里還要說(shuō)一下，白酒有12種香型，各有不同風(fēng)格，源于不同產(chǎn)地生態(tài)風(fēng)土，原料，工藝不同，則香和味不同?？傊绕饋?lái)愉悅，一杯酒能稱(chēng)作好酒，喝起來(lái)是讓人心情舒暢的，不會(huì)胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。 第四點(diǎn)，白酒屬于食品，要經(jīng)得起科學(xué)檢測(cè)，復(fù)合飲用白酒的安全標(biāo)準(zhǔn)，重金屬，農(nóng)殘，等有害物質(zhì)要低于安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。 第五點(diǎn)，要喝的起，買(mǎi)的起，送的起，才是老百姓心中的好酒，一瓶品牌酒動(dòng)輒100多，幾百多，甚至上千元。這類(lèi)酒雖然有可能好 ，但早已成為高端禮品，高端消費(fèi)，對(duì)酒民實(shí)際意義不大。
藥酒用什么白酒?
用白酒來(lái)泡藥酒，建議一定選擇50~60度的釀造白酒，這種釀造白酒中包括濃香型白酒，清香型白酒，醬香型白酒，除濃香型白酒之外，清香型和醬香型都是可以拿來(lái)泡藥酒的。酒精度在50~60度最為適宜
