釀酒木桶售價不高，為什么橡木桶一般用來放紅酒?
釀酒木桶售價不高,釀酒木桶的材質(zhì)一般是橡木,橡木桶能夠增加葡萄酒的色澤,讓酒的顏色顯得更加的鮮明,令人愉悅;再就是橡木桶能夠讓酒中的多酚物質(zhì)以及芳香物質(zhì)揮發(fā)出來,讓葡萄酒更有風(fēng)味;其次,橡木桶有柔化酒的作用。因為橡木桶是由毛孔的,這樣會使空氣進(jìn)入到酒液里面,這樣空氣中微量的氧化就會有助于葡萄酒的成熟,也會降低葡萄酒的青澀味道。
瓶裝紅酒能倒入橡木桶中貯存嗎?
可以的。之所以用橡木桶儲存葡萄酒，主要是因為橡木桶里含有鞣花酸單寧、香蘭素等精華，充分汲取利于葡萄酒的控制、有節(jié)奏的氧化成熟。世界著名的法蘭西、意大利等國的頂級酒莊葡萄酒均采用橡木桶陳釀而成。橡木種類很多，每一種橡木賦予葡萄酒的風(fēng)味都不同，而朗格斯橡木桶廠采用的是產(chǎn)自中國長白山原始森林的高檔橡木，經(jīng)過長達(dá)三年的自然風(fēng)干，在橡木原始木香之中又糅合了陽光、海風(fēng)的清新之氣，從而使朗格斯橡木桶擁有獨特的品質(zhì)。
用橡木桶儲存紅酒能儲存多久?
用橡木桶儲存紅酒能儲存五至六年。 橡木桶是一種儲酒容器，人們在很早之前就已經(jīng)開始使用了，其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時代，被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。 橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中，桶內(nèi)的丹寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)會溶解于葡萄酒中，這些物質(zhì)可以使葡萄酒的顏色更為穩(wěn)定、口感更為柔和、香味更為協(xié)調(diào)。此外，橡木桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。 橡木桶陳釀葡萄酒的過程中，上述化合物質(zhì)會隨時間發(fā)生變化，事實上不同年齡的橡木桶對酒的貢獻(xiàn)不盡相同。對葡萄酒來說，舊橡木桶里含有的有益成分與香味較之新橡木桶都大為減少。
裝過紅酒的橡木桶可以裝白酒嗎?
最好不要，因為裝紅酒是為了紅酒更好的吸收橡木桶的香氣，而且橡木桶具有非常好的透氣性，可以給紅酒足夠的氧份，而裝白酒就會發(fā)生反效果，氣密性不足就會導(dǎo)致白酒氧化變質(zhì)的！
