家里藏酒最簡(jiǎn)單的方法?
家里的酒保存方法是放在避光、防震、陰涼處，如家里的儲(chǔ)物間，衣柜或地下室等地方，一定要防止溫度變化頻繁的地方，溫度變化是保存紅酒的大忌，會(huì)加快紅酒的氧化，造成紅酒變質(zhì)。 ? 很多人都會(huì)在家里放幾瓶紅酒，而且都不會(huì)那么早就喝，那么怎樣保存家里的葡萄酒就是一個(gè)大問(wèn)題了。 在家里保持葡萄酒的5點(diǎn)建議： 1. 將最好的酒與其他酒分開(kāi)存放：將你所藏好酒中最頂尖的20% 單獨(dú)拿出來(lái)，把它們存到一個(gè)合適的藏酒場(chǎng)所。存放一瓶酒的平均費(fèi)用每月不到兩元，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這是價(jià)有所值的。 2.空調(diào)控溫：如果你能夠負(fù)擔(dān)得起，把空調(diào)一直開(kāi)在低溫段(22°C左右)，把房門關(guān)上。 3. 避開(kāi)電器：存酒之地要遠(yuǎn)離會(huì)散熱的電器設(shè)備，也就是說(shuō)，不要把酒存放在廚房中，同樣也不要放在洗衣房中。 4. 存在暗處：在屋子中找一個(gè)陽(yáng)光少或是照不到太陽(yáng)的房間，或者是你不介意遮擋其窗戶光線的房間，房門得關(guān)上。 5. 存放有序：把酒存放在木箱中，每箱12瓶單獨(dú)放好。要記住，你可不是隨隨便便把酒放在某個(gè)地方然后就不管它了。說(shuō)不定哪天你就會(huì)想喝了呢。 家中適宜儲(chǔ)酒的地方： 1、酒柜 如果真的想要收藏葡萄酒，而家里條件又允許的話，也可以選擇購(gòu)買一個(gè)酒柜來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒，這當(dāng)然是家里葡萄酒的最佳存放場(chǎng)所。 2、衣柜 對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很多都不具備專門的酒柜。家中的衣柜其實(shí)就是個(gè)不錯(cuò)的地方，用衣服將葡萄酒包起來(lái)，靜止平放在衣柜角落里，衣柜最好不要有異味，這樣既能溫度適宜，又能避開(kāi)陽(yáng)光直射。 3、儲(chǔ)物間 此外，如果家里有專門的儲(chǔ)物間，可以用紙箱墊上幾件舊衣服，同樣把葡萄酒包起來(lái)，放置在儲(chǔ)物間的角落，這樣的葡萄酒也能達(dá)到恒溫避光的條件。
方法如下： 1、首先保存白酒時(shí)應(yīng)將瓶蓋擰緊，并用蠟密封。把食用蠟熔化之后，把酒瓶倒置，領(lǐng)瓶蓋部分浸入熔化的食用蠟中，取出后待其冷卻，再用保鮮袋套住整個(gè)酒瓶即可。 2、其次，避光保存，溫度最好在10度到15度之間，并注意避免倒置或平放。 3、白酒存放的容器最宜選取陶瓷或玻璃，存放的地點(diǎn)宜選擇陰涼處。
紅酒收藏?
1、光照：自然光或燈光都會(huì)加速葡萄酒的氧化。所以大部分葡萄酒都是用深色的玻璃瓶來(lái)裝。儲(chǔ)藏葡萄酒時(shí)，要避免所有的光源。若要儲(chǔ)存昂貴的名酒，可購(gòu)買專門抗紫外線的葡萄酒儲(chǔ)存箱。 2、溫度：12℃是貯藏葡萄酒最理想的溫度。貯藏酒需要持續(xù)的低溫。若長(zhǎng)時(shí)間處于22℃以上，葡萄酒的風(fēng)味會(huì)變差。 3、濕度：對(duì)葡萄酒而言，濕度在50%至80%之間是最佳的。所以，葡萄酒不適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存在冰箱中，冰箱里干燥的環(huán)境反而會(huì)使葡萄酒加速氧化。 4、振動(dòng)：避免酒體震動(dòng)，震動(dòng)會(huì)使葡萄酒加速陳年，而過(guò)度震動(dòng)會(huì)破壞葡萄酒的結(jié)構(gòu)。
紅酒儲(chǔ)藏方法和步驟?
合適的存儲(chǔ)環(huán)境： 別以為買回來(lái)的葡萄酒品質(zhì)是不變的，與其說(shuō)它是商品，不如稱它為“生命體”，因?yàn)槠咸丫茣?huì)有從年輕到成熟再到衰落的變化過(guò)程，富有鮮活的生命特征，所以選擇一個(gè)合適的存儲(chǔ)環(huán)境對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)非常重要。它對(duì)溫度的變化也很敏感，太干燥或者太潮濕都不利于它的儲(chǔ)藏。陰暗，涼爽，潮濕且穩(wěn)定的環(huán)境通常是它的理想之地。 2、 正確的存放角度： 葡萄酒的擺放最好成45度角或者橫著擺放，這樣葡萄酒會(huì)與木塞充分接觸，使木塞保持濕潤(rùn)，充分膨脹，從而隔絕空氣。如果酒瓶長(zhǎng)期豎著擺放，會(huì)使木塞因?yàn)樘稍锒o縮，讓空氣趁虛而入，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。當(dāng)然，飲用前的幾個(gè)小時(shí)，可以直立放置，讓沉淀物逐漸積于瓶底而不影響口感。 3、 適宜的存放溫度： 儲(chǔ)存葡萄酒的溫度是在5攝氏度到18攝氏度之間，最佳溫度為11攝氏度。溫度越高會(huì)加速葡萄酒的成熟度而造成變質(zhì)，溫度越低，葡萄酒的成長(zhǎng)期就越長(zhǎng)，成熟會(huì)變得緩慢。溫度的大幅度波動(dòng)也會(huì)給葡萄酒造成損害，應(yīng)該盡量保持溫度的穩(wěn)定性。 4、 葡萄酒的存放時(shí)間： 有一部分葡萄酒愛(ài)好者喜歡收藏葡萄酒，認(rèn)為葡萄酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的品質(zhì)就越好。其實(shí)不盡然，葡萄酒的保質(zhì)期通常是十年，但市場(chǎng)上90%的葡萄酒的最佳飲用期是在1至2年內(nèi)，只有優(yōu)等的波爾多葡萄酒才適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，一般二十年以上才會(huì)處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。 5、 可否在冰箱存放： 一般不建議大家將冰箱作為長(zhǎng)期存放葡萄酒的場(chǎng)所。其一是為避免冰箱內(nèi)的其他東西的味道影響葡萄酒的香氣，造成躥味，其二是冰箱的溫度不適合葡萄酒的儲(chǔ)藏。如果是飲用前需要臨時(shí)降溫，可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)。
紅酒的儲(chǔ)藏是至關(guān)重要的，首先要選擇一個(gè)陰涼、干燥，避免震動(dòng)和光線直射的地方存放。紅酒最適宜的儲(chǔ)藏溫度為14-18攝氏度，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)受損。另外，紅酒需儲(chǔ)存在橫放的位置，以保持軟木塞的濕潤(rùn)和密封性。定期轉(zhuǎn)動(dòng)和檢查酒瓶，確保所有酒瓶處于最佳狀態(tài)。以上這些步驟都是為了保持紅酒的品質(zhì)和口感，讓紅酒更加美味。
紅酒的收藏方法和用法?
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購(gòu)買的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長(zhǎng)期的儲(chǔ)存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。 一瓶葡萄酒放入冰箱后，經(jīng)過(guò)1小時(shí)，酒溫便會(huì)下降10oC， 一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時(shí)，酒溫就會(huì)降至20oC以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔(dān)心，只要將紅葡萄酒取出，開(kāi)啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20oC，即我們所指的"室溫"。 白葡萄酒放入電冰箱中2小時(shí)或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。
紅酒儲(chǔ)存最佳方法?
1. 紅酒儲(chǔ)存的最佳溫度是5-20攝氏度，過(guò)高過(guò)低的溫度都會(huì)影響酒的品質(zhì)，有時(shí)候會(huì)揮發(fā)影響口感，嚴(yán)重的話還會(huì)變質(zhì)，失去應(yīng)有的價(jià)值，所以溫度和光照特別重要。 2. 不要將紅酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過(guò)于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來(lái)增加空氣濕度。如果長(zhǎng)期太干燥會(huì)導(dǎo)致瓶塞和開(kāi)裂。 3. 密封不嚴(yán)會(huì)導(dǎo)致紅酒的揮發(fā)。打算長(zhǎng)期收藏的話，一定要對(duì)瓶口進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù)。專業(yè)收藏者會(huì)用到專業(yè)的密封瓶，而平時(shí)的藏家就要保證酒瓶的密封性。
