葡萄酒可以煮著喝嗎?
葡萄酒煮熟了還能喝，葡萄酒煮熟后，酒精會(huì)揮發(fā)掉大部分，酒液會(huì)變酸，風(fēng)味變得不一樣。歐洲一直都有冬季喝熱紅酒的習(xí)俗，加入水果和香料一起煮，在冬天有驅(qū)寒的作用。熱紅酒是歐洲一種傳統(tǒng)的飲料，紅酒里加入香料和水果，小火煮過(guò)之后揮發(fā)掉酒精，卻留下來(lái)令人溫暖的香氣和淡淡甜味。
葡萄酒釀好了可以摻白酒?
有放白酒的，因?yàn)槠咸寻l(fā)酵只能達(dá)到8度左右的酒精度，加白酒為了使酒精度提升至16度以上，這樣葡萄酒就可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存了。但是這樣的話對(duì)葡萄酒的風(fēng)味也有一定影響，而且白酒盡量選擇純糧食釀造的高度白酒，而不是用市售工業(yè)勾兌的30幾度的白酒。我釀葡萄酒酒十六年了，都是采用添加白糖的方式增加酒精度，一斤白糖相當(dāng)于半斤酒精來(lái)計(jì)算，添加使酒液達(dá)到16度以上的白糖量為宜，喜歡甜的可以多加一點(diǎn)，白糖是健康食品，不用擔(dān)心的，當(dāng)然添加太多也不好，甜的太膩
香檳與紅酒可以混合喝嗎?
一般香檳不建議同紅酒調(diào)配后飲用，因?yàn)橄銠壴谘b瓶前都是經(jīng)過(guò)調(diào)酒師調(diào)配完成的，如果加入了其他的紅酒，會(huì)嚴(yán)重影響香檳的口感，并不值得提倡，分開飲用效果會(huì)更好。香檳屬于起泡葡萄酒，酒液中帶有氣泡，入口清爽，酒精度數(shù)在12至13度左右，度數(shù)不低，可以適當(dāng)加入其它飲料調(diào)配飲用，但會(huì)影響香檳本來(lái)的風(fēng)味。
