啤氣是什么?
啤氣，又稱啤酒花香氣，是啤酒生產過程中的一種副產品，由啤酒花中的揮發(fā)性物質組成。這些揮發(fā)性物質包括單萜烯、倍半萜烯、酯類、醛類和酮類等，它們具有強烈的芳香氣味。啤氣通常是在啤酒發(fā)酵過程中釋放出來的，并隨著啤酒的陳釀而逐漸消散。啤氣的香氣對啤酒的口味和風味有很大的影響，不同的啤酒花品種會產生不同的啤氣香氣。 啤氣也是啤酒新鮮度的標志之一，隨著啤酒的陳釀，啤氣會逐漸消散，因此新鮮的啤酒通常具有更濃烈的啤氣香氣。
啤酒里的酒精度是哪來的?
大麥發(fā)酵過程中產生的。啤酒生產過程主要分為:制麥、糖化、發(fā)酵。 啤酒麥汁濃度定義：啤酒設備制造啤酒用大麥芽和輔助原料大米等原料，經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。
啤酒中的酒精是由發(fā)酵過程中的酵母菌將麥芽中的糖類轉化為酒精和二氧化碳而產生的。具體來說，啤酒的制作過程包括以下幾個步驟： 1. 麥芽的磨碎和加熱：麥芽是由麥粒經過濕發(fā)芽、烘干而制成的。先將麥芽磨碎，然后經過一定的加熱過程（通常稱為麥汁浸漬），使淀粉轉化為可溶性糖類（主要是麥芽糖和麥芽糖-麥芽糖）。 2. 酒精發(fā)酵：將磨碎和加熱后的麥汁與酵母菌混合，然后置于發(fā)酵罐中。在一定的溫度和時間條件下，酵母菌會利用麥汁中的糖類進行發(fā)酵作用。酵母菌分解糖類產生酒精和二氧化碳，同時也產生一些其他物質，如小量的乙酸、酯類等。 3. 儲存和熟化：完成發(fā)酵后，啤酒經過儲存和一定時間的熟化（通常稱為陳化），以使其味道更加醇厚和穩(wěn)定。 因此，啤酒中的酒精主要來自于發(fā)酵過程中酵母菌的作用將麥芽中的糖類轉化為酒精。而啤酒中的酒精度數(shù)則取決于麥芽中的糖含量、發(fā)酵過程的控制以及其他因素。不同類型的啤酒具有不同的酒精度，一般在2%至8%之間。
啤酒是由麥芽汁經過酵母發(fā)酵而成，釀造過程中，麥芽汁中的糖轉化為了乙醇、二氧化碳、醇酯類等物質，啤酒因而有了酒精度的說法。 一般來說，初始麥芽汁濃度越高，發(fā)酵之后得到的酒精度就越高。
大麥發(fā)酵過程中產生的。 啤酒生產過程主要分為：制麥、糖化、發(fā)酵。 1、先將麥芽粉碎，再加入大米等輔料和溫水攪拌，加熱到適當溫度，將其過濾后得到的澄清的麥汁灌到煮沸的鍋內。 2、再加入啤酒花，一起煮沸。在冷卻后的麥汁里加入啤酒酵母。酵母開始發(fā)酵將麥汁中的糖分分解成酒精和碳酸氣。 3、經過一周的低溫發(fā)酵，就生成了嫩啤酒。 4、把嫩啤酒放在零攝氏度以下的低溫下儲藏幾十天，讓它慢慢熟化期間發(fā)酵時生成的碳酸氣逐漸融入酒內。
啤酒酒精度數(shù)指的是啤酒中所含的酒精量的濃度，不同于啤酒度數(shù)。啤酒的度數(shù)指的是啤酒生產原料麥芽汁的濃度，啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉化而來的。以標著12度的啤酒來說，即該啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造而成的。啤酒的酒精度數(shù)是按質量體積百分比(M/V%)計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4度左右。
原料主要是大麥和小麥麥芽，如今大多數(shù)使用的是大麥，啤酒里的酒精就是它發(fā)酵得來的。啤酒瓶上標注的度數(shù)就是麥芽的含糖濃度，而不是像白酒那樣寫的是成品酒體中酒精的濃度。
啤酒中的酒精主要來自于發(fā)酵過程。下面是一些關于啤酒酒精來源的基本信息： 麥芽中的淀粉：啤酒的主要原料是麥芽，其中含有淀粉。在釀造過程中，麥芽經過糖化作用，淀粉轉化為可發(fā)酵的糖類，主要是麥芽糖。 酵母發(fā)酵：發(fā)酵是啤酒釀造過程中最重要的步驟之一。在發(fā)酵過程中，酵母菌將麥芽糖轉化為酒精和二氧化碳。這個過程被稱為酒精發(fā)酵。 酒精濃度：酵母菌消耗麥芽糖并產生酒精，其濃度取決于發(fā)酵過程中的各種因素，如酵母數(shù)量、發(fā)酵溫度、發(fā)酵時間等。不同類型的啤酒具有不同的酒精濃度，一般來說，大多數(shù)啤酒的酒精度數(shù)在3%至10%之間。
啤酒有氣怎么開瓶?
1/4 打開剪刀，把它們輕輕地放在瓶蓋下方，與褶皺平行的地方從一個褶皺的地方開始剪開，繼續(xù)剪一圈直到瓶蓋可以取下來。 ? 2/4 用小鑰匙對準瓶蓋和酒瓶連接處的空隙處一點一點地撬幾下，這個位置變形了。 ? 3/4 再撬對面的，還不行再轉一圈再撬，直到聽到漏氣的聲音的時候就可以用手輕輕地打開瓶蓋了。 ? 4/4 諸如此類的工具還有削皮刀，指甲鉗等等，都是先撬開或剪開部分，在有漏氣的時候輕松取下即可。 ?
啤酒有泡沫多還是少不容易醉?
啤酒本身是氣體飲料，與酒精度無關，想喝醉不如和白酒來的快，啤酒度數(shù)有限制都不會很高。喝啤酒就是喝的氣體才有勁，一般啤酒是夏季的飲品，有氣體加冰鎮(zhèn)效果更爽。 產生泡沫不是多喝而是少喝，因為泡沫部分基本不含酒精。想喝醉當然是多喝了，多喝就要講究方法，不要讓泡沫起來就好了。
比酒氣泡如果多更容易醉，其實這個說法是不對的，啤酒氣泡多說明這個氣啤酒它的新鮮程度是比較好的，屬于最佳的拼音狀態(tài)，反而并不導致喝酒的人容易醉。
啤酒泡沫多少和醉酒沒有什么關系啤酒之所以會有泡沫是由于啤酒在制作過程中發(fā)酵時產生了大量的二氧化碳，并在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。是否醉酒和酒精度，個人體質有關。
罐裝啤酒和瓶裝啤酒哪個氣足?
罐裝啤酒和瓶裝啤酒相比，我感覺還是瓶裝啤酒氣足，還有就是罐裝啤酒喝起來的口感不如瓶裝的口感好，罐裝啤酒外表是金屬制品，而瓶裝啤酒是玻璃瓶的，我認為還是玻璃制品的比金屬制品對人的身體健康來說，還是玻璃制品的好，所以，盡量買玻璃瓶裝的啤酒喝……
啤酒的氣是怎么來的?
啤酒里面的氣主要是分布在這個啤酒里面的，二氧化碳二氧化碳在震蕩，在開瓶的過程中，它就從水分子里面分解出來，三年出來又產生很多氣體，這個氣體就是所謂的雪花冒一些泡，她就是九里面的二氧化碳，在造這個啤酒的過程中，這個發(fā)酵的過程中產生了很多的二氧化碳，二氧化碳就混在酒里面進行了罐裝，罐裝好像是密封了二氧化碳就排不出來，這就二氧化碳就和啤酒混在了一起當賣給消費者，消費者拿回家把啤酒瓶蓋打開的時候，嗯如果你在搖晃里面的話，那里面二氧化碳都冒出來了，這個時候又產生很多的氣體。
