青島啤酒配方為何有大米?
首先可以肯定的是加了大米和淀粉的啤酒還是啤酒！加大米不僅是中國啤酒，國外也有些啤酒中也會(huì)加啤酒，有的還加玉米；國產(chǎn)啤酒走的是美式啤酒路線，加大米的目標(biāo)物質(zhì)是大米淀粉，包括玉米也是的，它們是來用替代大小麥芽，令淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，增加酒精度，從專業(yè)術(shù)語上來，它稱為拉格淡啤，也是啤酒家族的成員。
添加輔料大米，主要從啤酒口味特點(diǎn)、采購成本和釀造技術(shù)等具體情況而定。 從啤酒釀造技術(shù)和口味特點(diǎn)來說，使用大米做輔料，通常采用下面發(fā)酵工藝釀制淡色啤酒，色澤淺、口味清爽，酒體柔和協(xié)調(diào)，非生物穩(wěn)定性好。大米輔料對(duì)釀造新鮮度提出更高的要求，很多啤酒工廠要求使用脫殼3天內(nèi)的新鮮大米用于釀造，工藝質(zhì)量要求很高。而采用全麥芽釀造啤酒，麥芽香味突出，色澤相對(duì)較深，口感比較醇厚。 從采購成本角度來說，以前大米價(jià)格每噸2000多元，比麥芽便宜，啤酒行業(yè)確實(shí)出于成本的考慮。但是，近些年來，大米的價(jià)格為每噸4000多元，麥芽為每噸3000多元，大米的價(jià)格比麥芽高，而仍然采用大米作為輔料，就不再是出于成本的考慮了。 中國的啤酒市場和美國比較類似，淺色、淡爽類啤酒是市場主流品種，因此，都是添加一定輔料釀造的。而德國一直采用純釀法，啤酒以傳統(tǒng)的醇厚類啤酒為主，還是采用了全麥芽釀制啤酒。德國1516年出臺(tái)的《啤酒純釀法》的背景是為了限制將用于食品的小麥、黑麥等用于啤酒釀造而影響糧食價(jià)格，并非是因?yàn)椴捎闷渌Z食釀造啤酒不好。其實(shí)，以現(xiàn)在的視角來看，該法案限制了啤酒釀造的多樣性。未來，啤酒新產(chǎn)品，會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的多元化需求，從口味、營養(yǎng)、健康等角度，采用更多的輔料類型，如燕麥、小米、青稞等糧食都會(huì)被用來作為釀酒輔料使用。 因此，啤酒是否添加大米等輔料，不代表啤酒質(zhì)量的優(yōu)劣，也不是區(qū)分國產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，而是僅僅代表一種淡爽拉格的啤酒種類，而此類風(fēng)格的國產(chǎn)啤酒也能夠在世界啤酒錦標(biāo)賽中獲得金獎(jiǎng)?，F(xiàn)在中國啤酒的風(fēng)格、口味越來越多元化，消費(fèi)者只需選擇適合自己口味的優(yōu)質(zhì)啤酒就可以了，真沒有必要糾結(jié)釀造過程中是否使用輔料。
加大米的目標(biāo)物質(zhì)是大米淀粉，都是代替大小麥芽，讓淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，增加酒精度。 青島啤酒的配料有大米，小麥，酒花，水。 大麥選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥＂這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高是釀造啤酒的上等原料。 青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育。青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水。
青島啤酒全面預(yù)算創(chuàng)新點(diǎn)是什么?
產(chǎn)品創(chuàng)新方面，依托于國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力，青啤推出了“百年之旅”、“琥珀拉格”等系列藝術(shù)釀造新品，而為了講好品牌故事，重塑品牌價(jià)值，青啤在全國布局了200余家“TSINGTAO1903”酒吧，匠心打造了啤酒時(shí)尚消費(fèi)的新模式，用場景化的消費(fèi)體驗(yàn)傳播著青啤的口碑與文化。
青島啤酒瓶身數(shù)字是什么?
7 據(jù)說,在20世紀(jì)60年代初期,青島啤酒的銷售一度陷入低谷。為了振興品牌,青島啤酒公司決定推出一款新的啤酒,并給這款啤酒取名“七匹狼”。為了配合這個(gè)名字,青島啤酒公司將啤酒瓶上的數(shù)字從原來的“3”改成了“7”。這個(gè)數(shù)字代表著“七匹狼”,同時(shí)也代表著青島啤酒的新起點(diǎn)。這個(gè)舉動(dòng)非常成功,青島啤酒在推出新品之后很快就恢復(fù)了銷售。 從此以后,數(shù)字7就成為了青島啤酒的代表符號(hào)?，F(xiàn)在,無論是在啤酒瓶上還是在廣告中,數(shù)字7都可以看到。它已經(jīng)成為了青島啤酒的標(biāo)志之一,也是消費(fèi)者心中的一個(gè)代表
每一瓶青島啤酒上都印有一串?dāng)?shù)字，這就是我們熟知的青島啤酒條碼。 根據(jù)國際通用標(biāo)準(zhǔn)，青島啤酒的條碼分為兩種：一種是標(biāo)準(zhǔn)13位EAN-13編碼，另一種則是12位的UPC編碼。青島啤酒使用的大部分是EAN-13編碼，一般由13個(gè)數(shù)字組成，第一個(gè)數(shù)字是國家或地區(qū)代碼，第二至七位數(shù)字是公司代碼，第八至十二位數(shù)字是產(chǎn)品代碼，最后一位是校驗(yàn)位。
在每瓶青島瓶酒的瓶身或者酒箱上的噴碼上，以及在瓶蓋上也能看到，在年月日的后面都會(huì)緊跟著標(biāo)注一個(gè)01或者是02的數(shù)字。01代表一廠，以此類推，02則代表二廠。喝的時(shí)候可以注意一下，這樣也方便觀察自己喝的是哪一廠的啤酒了。
青島1903和純生哪個(gè)好?
個(gè)人口味不同，評(píng)價(jià)也會(huì)不一樣，1903價(jià)格不菲，但是青島居民和游客能夠消費(fèi)得起，口味很純正，老青島居民喝起來比較舒服。青島純生啤酒屬于新產(chǎn)品，口感不錯(cuò)，逐漸被認(rèn)識(shí)，被接受，但是老青島居民還是喜歡喝青島啤酒1903，純生還是喝得少一點(diǎn)
純生啤酒。 純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點(diǎn)就是無菌釀造、設(shè)備價(jià)值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測費(fèi)用比普通啤內(nèi)酒高20倍，可以說純生啤酒是高科技產(chǎn)品，因此它的價(jià)格較高?！ ∑胀ㄉ∈菦]有經(jīng)過高溫滅菌的傳統(tǒng)啤酒容（可冷藏保存1-3天），滅菌后就成為熟啤。 生啤與熟啤的區(qū)別是生啤口感好，營養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。 如果你喜歡“純生”又喜歡“青島”可選“青島純生”啤酒。
青島純生和青島經(jīng)典都好喝 青島啤酒在青島當(dāng)?shù)匾还灿形鍌€(gè)生產(chǎn)廠家，每個(gè)廠都有特定的主打產(chǎn)品。青島純生是二廠的產(chǎn)品，而青島經(jīng)典1903多是三廠的產(chǎn)品。青島純生是8度的，而青島經(jīng)典大多是10度的。另外釀造工藝也不同，青島純生的釀造是全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制基礎(chǔ)上的無菌釀造，保證了酵母的純種發(fā)酵。 青島經(jīng)典屬于熟啤酒，要經(jīng)過高溫滅菌處理的。純生的口味更柔和，口感新鮮。但是如果問那種更好喝，恐怕因人而異吧，主要要看自己的口味。
青島啤酒1903和小棕金哪個(gè)好喝?
首先我覺得這是個(gè)很綜合也很個(gè)性化的問題?？诟形兜蓝际且蛉硕惖臇|西。例如味道，1903是老口味，青島啤酒的傳統(tǒng)產(chǎn)品，口味已經(jīng)不錯(cuò)，而且經(jīng)過市場驗(yàn)證。 小棕金是新產(chǎn)品，主要是出口，我個(gè)人喝著還是喜歡1903多一些，熟悉的味道。而且性價(jià)比更好一些。
