用什么菜配紅酒最好?
紅酒燉羊排： 在活著的日子里，唯有美食和浪漫不可辜負。當羊排與紅酒一起在小鍋里微微交融之后，留給你的就是香嫩可口的羊排。 做法： 1、羊排洗凈后冷水入鍋，加數(shù)片姜焯水。 2、水開后加少量料酒和數(shù)滴醋繼續(xù)煮2分鐘，撇去浮沫，將羊排撈出。 3、熱鍋冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒繼續(xù)翻炒出香味，加入約150毫升紅酒，繼續(xù)翻炒約2分鐘。 4、加入少量生抽炒勻上色，加開水至沒過羊排，加入適量鹽。 5、移入高壓鍋中，大火煮開上汽后轉(zhuǎn)小火壓15分鐘關火，自然排氣后放入胡蘿卜和芋頭塊，繼續(xù)壓約5分鐘，打開加入芹菜段，煮至芹菜稍變軟即可。
一般就是那種小涼菜，或者是一些干果之類的東西，配紅酒會比較好還有也可以牛排配紅酒，外國人都是這么吃的，這種效果應該比較好
紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物 白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 與中餐的搭配 紅葡萄酒 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類
牛肉和火腿配紅酒最好。 香味厚實、油汁飽滿的牛肉和濃郁的火腿最適合。依據(jù)對比原則，兩者同樣濃厚的風味可以匹配，厚重的單寧，牛肉豐富的油花，可以降低單寧的澀味，單寧也可以減少油膩度，肉質(zhì)呈現(xiàn)更為鮮嫩的口感，無論是燉煮、燒烤都很好。
本人覺得紅酒的配菜還得看紅酒的種類和濃度，濃度不同陪菜也是不一樣的，比較清淡的紅酒配菜就會比較清淡一些。 以燒鴨、燒雞為例，以紅酒與燒菜為例，紅酒與這兩種搭配起來，味道倍增，讓人越來越有胃口，當然，紅燒魚、鐵板燒雞、烤乳鴿、風干肉和煙熏肉也是比較搭的。
紅酒是可以配花生米和牛排之類的肉食。因為這些食物里面含有大量的維生素，對于剛剛經(jīng)歷過生產(chǎn)的人是很好的幫助。 因為剛剛經(jīng)歷過生產(chǎn)的人身體里面喪失了大量的維生素，在這段時間內(nèi)不要過度的勞累，注意休息。
適合跟紅酒搭配的菜有燒鴨、羊扒、牛扒等。紅肉配紅酒,味道比較濃郁的菜都適合和紅酒進行搭配,兩者搭配之后能相得益彰,不會互相遮蓋住對方的風味。
吃西班牙火腿可以配紅酒嗎?
火腿配紅酒超級好。雖然火腿是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ娮钇胀ǖ囊环N美食，但令人驚奇的是，很少有人會關注火腿與葡萄酒應該如何搭配。其實葡萄酒和火腿可謂是吃貨們不可不嘗的人間美味。說到火腿，當然不得不提西班牙火腿，那是全世界最美味最昂貴的火腿，大抵可以分為伊比利亞火腿和塞拉諾火腿，而前者屬于高級火腿。
火腿和風干肉區(qū)別?
《答》 火腿和風干肉的區(qū)別是：制作周期不同、制作步驟不同、食用方法不同。 1、制作周期不同。火腿的制作周期一般比較長，往往在一年以上，而且會精選特別部位來制作，是高級腌臘制品，也是我國傳統(tǒng)肉類腌制食品的精華，尤其以金華火腿馳名中外。但風干肉的原材料就是簡單的豬肉，制作過程也是簡單的腌制，周期不會太長。 2、制作步驟不同。風干肉是豬肉經(jīng)過老抽、糖、酒等腌制后風干而成的，而火腿則選用豬后大腿用鹽經(jīng)過復雜的工序腌制風干的。 3、食用方法不同。一般來說，火腿肉是可以直接吃的，但是風干肉需要進一步的烹制才能有較好的食用體驗。
風干火腿：意大利這個國家在科技、藝術、設計方面非常先進，在農(nóng)產(chǎn)品方面也很發(fā)達。然而在很早以前，許多當?shù)厝思乙葬鳙C為生，一到了冬季，天寒地凍不能打獵，就沒有肉可吃。即使在農(nóng)村家庭有養(yǎng)豬的，宰殺了豬以后，在還沒有冰箱的年代，肉品則無法長久保存，也不能讓一家人時時都有肉吃。因此人們就發(fā)明了一種存肉方式，把整頭豬從頭到尾分門別類切割處理以后，用鹽或香料把不同部位的肉塊腌漬起來，這樣就能長久保存不腐壞，想吃的時候隨時都能夠吃上肉。意大利人尤其喜歡把豬的整條后腿，用鹽腌過以后再吊掛起來，通過自然風干，而成為所謂的風干火腿。 發(fā)酵火腿：發(fā)酵火腿，是一款投資巴瑪?shù)洳匕l(fā)酵火腿的投資理財產(chǎn)品，是由金字火腿與工商銀行合作推出國內(nèi)第一款火腿收益權的理財產(chǎn)品，預期年收益超5%。發(fā)酵火腿與紅酒、奶酪并稱為世界三大發(fā)酵美食，在西班牙、意大利，提前預訂、定制火腿進行投資和火腿拍賣的現(xiàn)象十分普遍。做投資可以炒股票基金，玩紅酒字畫，但火腿很多人沒“炒”過。 理財產(chǎn)品市場永遠不缺乏概念，之前有過白酒和茶葉，火腿也出了理財產(chǎn)品，而且預期年化收益率不低
火腿和風干肉是兩種不同的肉類食品，它們在制作方法、口感和用途上存在一定的差異。 火腿是一種腌肉制品，通常選用豬后腿肉制作而成。它的制作過程中需要經(jīng)過多次腌制、浸泡和風干等步驟，以使肉質(zhì)更加緊實、口感鮮美?；鹜瓤梢杂脕碇谱鞫喾N美食，如火腿炒飯、火腿冬瓜湯、火腿焗飯等。 風干肉是一種自然風干的肉類食品，通常選用豬肉、牛肉、羊肉等制作而成。它的制作過程中不需要腌制，只需將肉類放在通風良好的地方自然風干即可。風干肉的口感比較干硬，但味道濃郁，可以用來制作多種美食，如風干肉炒飯、風干肉火鍋、風干肉炒青菜等。
火腿配什么酒好?
火腿最配的是葡萄酒中的白葡萄酒。 白葡萄酒，用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制，參照國際名牌葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%，糖分1．5%以下，衛(wèi)生指標符合國家規(guī)定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，具有舒筋、活血、養(yǎng)顏、潤肺之功效。
西班牙火腿配什么酒?
當西班牙火腿遇上葡萄酒，這美酒佳肴的奇妙搭配，吃貨們不可不嘗的人間美味，約在太悠桔市聚餐，迎接浪漫的圣誕季，配上智利冰川酒莊的一點微醺！ 西班牙伊比利火腿 如大理石紋路，紅得鮮嫩透明，白得溫潤如玉。 紅白之間漾著微微黃色,那是豐盈的脂肪。 馨香撲鼻，鮮甜醇厚，肥而不膩 瘦而不柴，入口化開。 如果沒有嘗過，你可能永遠不會相信， 一片火腿竟能給你帶來人間極致美味！ 西班牙火腿最完美的酒伴侶 火腿與葡萄酒，是世界上最美味的兩種發(fā)酵美食擁有時間所帶來的獨特風味葡萄酒香吊出油脂豐富的肉香，升華的美味在口中久久難散。最好是滿載柔滑果香的紅葡萄酒與火腿相搭。 西班牙火腿與葡萄酒的邂逅 葡萄酒配上西班牙火腿，濃郁的酒香游走在咸咸香香的火腿片當中，多重味蕾體驗交織，實在是人間極致美味。
西班牙最地道的火腿配酒法，是搭配干型雪利酒，由于口感極干，不帶任何圓潤口感，和火腿的油脂剛好形成味覺對比。現(xiàn)在是夏季，優(yōu)質(zhì)的干型起泡酒：Cremant、香檳、Cava、Prosecco也都很適合。
西班牙火腿是干腌的成熟火腿，推薦搭配的葡萄酒：由于咸味重，肉質(zhì)較干，這種火腿適合搭配起泡酒和桃紅葡萄酒。另外，帶有礦物和草本味的白葡萄酒、干型雪利酒（Sherry，如菲諾雪利）和干型馬德拉酒（Madeira）也與干腌的成熟火腿也很相配。
