1. 捷克葡萄酒的歷史和產地
在歐洲的紅酒產區(qū)中,捷克大概算是個“冷門”了。然而,捷克釀酒歷史可追溯至公元907年開始,距今已有1100年的歷史。而捷克作為啤酒王國的同時,對于葡萄種植同樣不可謂不用心,捷克共有四個葡萄酒產地,分別是攝政金沙(Mělnická oblast)、攝政福爾卡(Litomě?ická oblast)、南攝政(Michovlská oblast)和北攝政(Znojemská oblast)。
特別是在2004年之后,捷克向歐洲聯(lián)盟大力推廣自家葡萄酒品牌,于是一些小酒莊開始了挑戰(zhàn),他們選用有潛力的葡萄品種專門釀葡萄酒,例如舶車脆(Ryzlink vla?sky)、希瓦將(Svatovav?inecké)和穆勒通格頁(Mu?kát moravsky)。他們遵從自然規(guī)律,對種植、采摘和釀造、熟成等的過程抱著嚴謹?shù)膽B(tài)度。
2. 捷克葡萄酒類型
捷克葡萄酒和法國、德國、意大利等著名葡萄酒產區(qū)的葡萄酒風格有著很大的區(qū)別。捷克的葡萄酒主要分以下幾類:
白葡萄酒:
捷克白葡萄酒以舶車脆(Ryzlink vla?sky)、希瓦將(Svatovav?inecké)等為代表,清新干爽,并帶有濃郁的花香、烤杏仁香氣等。
紅葡萄酒:
捷克紅葡萄酒以穆勒通格頁(Mu?kát moravsky)、法爾蘭卡(Frankovka)等為代表,帶有濃郁的紅果和橡木香味,并具有中等的酒體和酸度。
甜葡萄酒:
捷克甜葡萄酒主要以各類冰酒、特別冰酒(Ledové víno)等為代表,口感甜美并具有復雜的果香和烤香味。
3. 捷克葡萄酒的優(yōu)勢和瓶頸
捷克位于歐洲中部,的確夏季氣溫并不是很適合葡萄栽種,因此相較于法國、意大利等葡萄酒產區(qū),捷克的葡萄酒更顯得清新、淡雅,而適合搭配捷克菜肴(例如roast pork、goulash等)。同時,捷克涌現(xiàn)的新興釀酒業(yè)者們非常注重果實的品質和發(fā)酵的自然度,因此既可以生產出精品酒,又可以確保酒質量的穩(wěn)定性。因此,捷克葡萄酒的口感和質量在國際市場上獲得了非常好的口碑。
然而,捷克的葡萄酒同其他國家葡萄酒相比,仍存在一定的劣勢,例如價值不高、產量不大等問題。此外,在營銷和宣傳方面,捷克葡萄酒產業(yè)仍需要不斷探索和創(chuàng)新,才可以搶占國際市場份額。
4. 捷克葡萄酒進入國際市場
捷克葡萄酒雖然在國際市場上的口碑不錯,但是由于規(guī)模和產量限制,捷克葡萄酒并未像法國、意大利、澳大利亞等著名酒國一樣,市場份額依舊有待提升。目前,國際知名作家、葡萄酒評論家Anna Burghardt表示,捷克葡萄酒的知名度逐步提高,并有望成為歐洲葡萄酒產業(yè)的新星,相信未來也會有更多的捷克葡萄酒品牌進軍國際市場。
以中國為例,隨著消費者對優(yōu)質葡萄酒的需求日益增長,捷克葡萄酒在中國市場正在得到越來越多的關注和認可。據(jù)悉,目前維諾貨架等大型酒類零售商已經有捷克葡萄酒上架顯示,而香港等國際市場也在不斷新增捷克葡萄酒的進口渠道。