紅酒時(shí)間放長(zhǎng)了會(huì)壞嗎?
我家的紅酒已經(jīng)放了好幾年了，就放在酒柜里的，會(huì)不會(huì)過(guò)期呀?
百分之90以上的紅酒都不能陳年，保存時(shí)間越長(zhǎng)果香味道會(huì)越淡，而如果沒(méi)有足夠的酸和單寧支撐，很容易壞掉或者寡淡入水了或者出現(xiàn)不好的味道。 不過(guò)我覺(jué)得最大的問(wèn)題是我們把酒買回家的儲(chǔ)存問(wèn)題，葡萄酒比較嬌氣，冷熱變化光照都不行，尤其是夏天，如果放在室內(nèi)度過(guò)一個(gè)夏天的話，我曾經(jīng)心存僥幸放在避光自以為陰涼的儲(chǔ)物間，依然熱過(guò)了出現(xiàn)了不適的醬油味兒。我還看到有朋友家把紅酒擺在客廳作為裝飾，那種酒就不要喝了，就一直擺著吧。 所以如果家里沒(méi)有地下室或者恒溫酒柜水柜的話，建議葡萄酒就不要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，尤其是夏天。
紅酒存放十幾年還能喝嗎?
普通紅酒存放十年基本不能喝了，少量?jī)?yōu)質(zhì)年份的名莊酒在保存良好，酒體沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)度氧化，是可以喝的。但開(kāi)瓶后，如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒(méi)有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀就不可以飲用了。 少部分中等價(jià)位的酒來(lái)說(shuō)，最佳飲用期可能在三五年之后，10年之內(nèi)。這類葡萄酒通常有較高的酒精度、酸度或者單寧強(qiáng)度，果香十分濃郁，能夠經(jīng)受住時(shí)間的考驗(yàn)，具有一定的保存價(jià)值。僅極少量?jī)?yōu)質(zhì)年份的名莊酒，最佳飲用期可能超過(guò)10年甚至更久，這需要釀酒師有深厚的經(jīng)驗(yàn)和極強(qiáng)的預(yù)判能力。
普通的紅酒存放十幾年就不要飲用了。普通紅酒儲(chǔ)存也就三到五年。有的更短。只有少量?jī)?yōu)質(zhì)名酒經(jīng)過(guò)特殊釀造工藝儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)。打開(kāi)后短時(shí)間飲用為佳。時(shí)間長(zhǎng)的酒打開(kāi)后聞到明顯的酸味，顏色暗淡，有許多沉淀碴質(zhì)就不能喝了。
紅酒十五年了還能喝嗎?
不能喝 紅酒存放了15年，一般不建議喝，市面上紅酒保質(zhì)期普遍為10年，較好的飲用時(shí)間在2年左右，未開(kāi)封的紅酒存放15年，紅酒容易發(fā)生沉淀，味道變酸，口感會(huì)發(fā)生改變，甚至發(fā)生變質(zhì)。 為避免紅酒發(fā)生過(guò)早發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，一般情況下，紅酒儲(chǔ)存的溫度不能過(guò)低，多為10℃-22℃，且要保持恒溫。儲(chǔ)存紅酒的地方要避光、通風(fēng)，因?yàn)殛?yáng)光、日光燈、霓虹燈都會(huì)加速紅酒的氧化速度，空氣中的有害物質(zhì)會(huì)逐漸通過(guò)軟木塞污染紅酒。此外還要保證紅酒水平放置，使紅酒和軟木塞始終接觸，防止軟木塞干燥。
可以的，但是味道上會(huì)有變化，因?yàn)橥ǔＲ呀?jīng)過(guò)了最佳飲用期。紅酒的適飲期和品質(zhì)有關(guān)，好的紅酒可以存放10年以上的時(shí)間，能放到15年以上的也比較少。品質(zhì)差一點(diǎn)的紅酒，通常只能放3-4年左右。值得一提的是，紅酒并不像人們以為的那樣放越久越好，即便是好酒，最佳飲用期也是1-2年左右。
葡萄酒，最佳適飲期在第3--5年左右，而超過(guò)10年之后，紅酒中的糖分已經(jīng)被消耗完，不再產(chǎn)生酒精的紅酒會(huì)慢慢便算，這非常影響它的口感，其實(shí)這時(shí)候的紅酒就已經(jīng)變質(zhì)，不建議繼續(xù)飲用。
若是普通紅酒放了15年，最好不要再飲用，大部分普通紅酒的最佳飲用時(shí)間是兩年左右，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)其香氣、風(fēng)味、口感會(huì)降低甚至喪失。若是紅酒瓶寫的適飲時(shí)間在15年及以上，則可以飲用，其風(fēng)味口感正佳。 根據(jù)紅酒自身的特性，并不是所有的紅酒都適合長(zhǎng)期存放的，只有少數(shù)的高級(jí)的紅酒才有陳年價(jià)值。
紅酒十五年了，原則上不能喝了。因?yàn)榻^大多數(shù)市售紅酒都不是100%純葡萄汁。甚至還添加添加劑、香精、色素等物質(zhì)。長(zhǎng)期保持必然會(huì)腐壞產(chǎn)生有害物質(zhì)。
不建議喝了 紅酒放了15年不建議繼續(xù)飲用，大部分紅酒的最佳飲用時(shí)間一般在3—5年左右，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，紅酒的香氣、味道、口感就會(huì)逐漸下降，超過(guò)十年以上，紅酒中的糖分也所剩無(wú)幾，這時(shí)的紅酒味道就會(huì)變得酸苦。
紅酒十五年了還能喝。 紅酒雖然度數(shù)高的接近酒精，但總歸還是經(jīng)調(diào)劑后的飲品，它的消殺強(qiáng)度是不能與酒精相比的，因此是不能替代酒精使用的。
如果沒(méi)有刺鼻味道，酒液還是清澈澄亮的，那就還可以喝，但是大部分紅酒在放置十五年后，風(fēng)味會(huì)變差，雖然對(duì)人體無(wú)害，但是口感不好，不適合飲用。 眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過(guò)程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過(guò)程。原則上講，酒在其巔峰期時(shí)飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對(duì)地說(shuō)其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味。
可以喝的因?yàn)榧t酒的話放的時(shí)間越久它的味道就會(huì)越好，你就會(huì)更加的之前更加的，讓人覺(jué)得好喝，歲數(shù)完全可以和時(shí)間越久味道也好。
能，一般紅葡萄酒的最佳適飲期是3-5年。優(yōu)質(zhì)葡萄酒有5至10年的陳年潛力，頂級(jí)葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力，而這些往往就是名莊酒。
紅酒放了15年能喝嗎?
不建議喝了 紅酒放了15年不建議繼續(xù)飲用，大部分紅酒的最佳飲用時(shí)間一般在3—5年左右，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，紅酒的香氣、味道、口感就會(huì)逐漸下降，超過(guò)十年以上，紅酒中的糖分也所剩無(wú)幾，這時(shí)的紅酒味道就會(huì)變得酸苦。
紅酒放了15年，只要紅酒不發(fā)生沉淀，味道未變，口感沒(méi)有發(fā)生改變，可以喝。 為避免紅酒發(fā)生過(guò)早發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，一般情況下，紅酒儲(chǔ)存的溫度不能過(guò)低，多為10℃-22℃，且要保持恒溫。儲(chǔ)存紅酒的地方要避光、通風(fēng)，因?yàn)殛?yáng)光、日光燈、霓虹燈都會(huì)加速紅酒的氧化速度，空氣中的有害物質(zhì)會(huì)逐漸通過(guò)軟木塞污染紅酒。此外還要保證紅酒水平放置，使紅酒和軟木塞始終接觸，防止軟木塞干燥。
紅酒放了15年能喝。 如果是品質(zhì)較好的葡萄酒，擱置15年后，它的酒香味會(huì)見(jiàn)的醇厚。但是如果是出自一般產(chǎn)地的佐餐酒，就不好說(shuō)。
十幾年的紅酒如果沒(méi)有刺鼻味道，酒液還是清澈澄亮的，那就還可以喝，但是大部分紅酒在放置十幾年后，風(fēng)味會(huì)變差，雖然對(duì)人體無(wú)害，但是口感不好，不適合飲用。 眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過(guò)程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過(guò)程。原則上講，酒在其巔峰期時(shí)飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對(duì)地說(shuō)其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味。
紅酒放了15年就不能喝了，原因是紅酒的保質(zhì)期最長(zhǎng)也就是10年，時(shí)間長(zhǎng)了容易氧化，氧化的紅酒對(duì)人體是有害的，成分也發(fā)生了改變，沒(méi)有口感不說(shuō)，和了也不放心，所以紅酒最多放2年比較好，不要放時(shí)間太長(zhǎng)了了，喝的時(shí)候看看顏色是不有變化，保證質(zhì)量再喝。
放了15年的葡萄酒在打開(kāi)后出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒(méi)有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經(jīng)失去飲用價(jià)值，就不能喝了。保存條件良好，酒體沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)度氧化，則該葡萄酒還可以喝。 需要指出的是，如果酒已開(kāi)瓶沒(méi)有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內(nèi)喝完。
