西餐前菜推薦?
前餐應(yīng)該是餐前酒（雞尾酒）,沙拉，面包，還有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒、焗蝸牛這類小點，湯（清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類（有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯、德式冷湯、俄式冷湯）。
開胃菜有冷熱之分，熱菜以湯菜、煎海鮮為主，湯會有清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯這四種類型。①蔬菜類：生菜，紫甘藍，土豆，胡蘿卜等。可以做成沙拉，也可以和肉類搭配做配菜。 ②肉類：鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞，魚子醬，雞丁沙拉，烤大蝦蘇夫力，薯燴羊肉，烤羊馬鞍等 前菜之后是主菜，主菜就是各種肉類、魚類。最后會上甜品和水果，水果會選擇藍莓，草莓，火龍果，蜜瓜等時令水
一般有開胃沙拉,鵝肝醬、魚子醬,或者焗蝸牛等。如果沒有其他的頭盤,湯類也可以作為頭盤進食,大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。 通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜
西餐正餐菜單和酒水搭配?
一、餐前酒 也稱開胃酒，是指在餐前飲用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的飲料。開胃酒通常由藥材浸制而成。 主要品種：1、味美思（Vermouth）2、比特酒（Bitters）3、茴香酒（Anisette） 二、佐餐酒 是在進餐時飲的酒，常用葡萄酒（Wine）。外國人就餐時通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒應(yīng)冰鎮(zhèn)，紅葡萄酒用酒籃。 三、甜食酒 甜食酒一般是在佐助甜食時飲用的酒品。其口味較甜，常以葡萄酒為基酒加葡萄蒸餾酒配制而成。 主要品種：1、雪莉酒（Sherry） 2、波特酒（Port）3、瑪?shù)吕∕adeira）4、瑪薩拉（Marsala） 四、餐后甜酒 餐后甜酒又叫利口酒（Liqueur）是餐后飲用的，是糖分很多的酒類，人喝了之后有幫助消化的作用。這類酒有很多種口味，原材料有兩種類型：果料類和植物類。制作時用烈性酒加入各種配料（果料和植物）和糖配制而成。
dohaut是什么酒?
dohaut是一種加拿大產(chǎn)的干葡萄酒，具有清爽而輕盈的口感。這款酒通常以其清澈的金黃色和芳香的果味而著稱，其中包括柑橘和熱帶水果的味道。 通常來說，dohaut酒具有中等至高酸度和適度的甜度，使其成為搭配海鮮、家禽和沙拉等清淡菜肴的理想選擇。由于其口感和口味的多樣性，dohaut酒也可作為餐前酒或餐后酒?？偟膩碚f，dohaut是一種清新、多用途且適合各種場合的葡萄酒。
紅酒飯前吃好還是飯后吃好?
紅酒其實分為干酒和甜酒兩類，干酒是發(fā)酵后不加任何添加物的，酸度高，一般適合飯后吃好些。而甜酒一般是加糖發(fā)酵之后又加糖調(diào)劑了，飯前飯后都可吃的！
飯前吃好，紅酒可以作為開胃酒，由于紅酒酸甜適中，在飯前喝一點會增加食欲，因此，大多紅酒都是在飯前吃而不是飯后才吃。
紅酒的文化，餐前酒有哪些?餐后酒有哪些?
