葡萄酒陳釀和窖藏的區(qū)別?
葡萄酒陳釀就是剛釀造出的新酒，口感上比較辛辣和刺激性強(qiáng)，需要我們把新酒貯存一段時(shí)間，貯存目的是為了減少口感的辛辣，讓酒體更加柔和、醇厚和口味協(xié)調(diào)，陳釀酒要用瓷器或者陶器貯存。 窖藏是把原料深藏窖中發(fā)酵而成的酒，口感越發(fā)柔和，酒質(zhì)越發(fā)濃郁醇香，原因是水分子與酒精分子更好結(jié)合，酒生產(chǎn)家一般都會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)原漿酒，裝入陶質(zhì)容器，貯藏在半地下酒窖內(nèi)，因?yàn)榫平褍?nèi)的溫差不大而且通風(fēng)良好。
瑪爾洛克城堡窖藏赤霞珠干紅?
瑪爾洛克城堡的窖藏赤霞珠干紅很好。酒莊正牌干紅葡萄酒，由赤霞珠、梅洛、品麗珠等葡萄混釀而成，堪稱(chēng)美國(guó)膜拜酒的代表。酒莊出產(chǎn)的紅酒為波爾多混釀風(fēng)格，酒體平衡，單寧明顯，酸度適宜，有黑色漿果的甜香，并且兼具深度與復(fù)雜性，尤其受到羅伯特帕克鐘愛(ài)。
拉斐男爵窖藏干紅葡萄酒09年的一瓶多少錢(qián)?
窖藏20年紅酒要醒酒多久?
一般建議紅酒醒放1-2小時(shí)比較合適。1.這是因?yàn)榧t酒醒放可以使紅酒在暴露在空氣中，氧化反應(yīng)得以發(fā)生，更好的釋放出酒的香味和味道。 2.雖然有些人喜歡讓紅酒醒放更久，但是如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，紅酒的口感可能會(huì)變得失衡，或者出現(xiàn)不良反應(yīng)，不太適合飲用，所以適當(dāng)?shù)男逊艜r(shí)間是重要的。
一般15分鐘-40分鐘不等。對(duì)于年老的葡萄酒來(lái)說(shuō)，醒酒要特別小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍貴的香氣而殺死一款價(jià)格不菲的好酒。
82度葡萄烈酒有保質(zhì)期嗎?
82度葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期。 但有適飲期，一般在5年左右，大部分超過(guò)5年的白葡萄酒，風(fēng)味會(huì)逐漸變?nèi)?，口感變差，只有少部分頂?jí)高品質(zhì)白葡萄酒可以存放10年以上。 白葡萄酒不是長(zhǎng)期窖藏的常見(jiàn)選擇。大多數(shù)白葡萄酒沒(méi)有從長(zhǎng)時(shí)間的陳釀中獲益，盡管一些霞多麗和其他酒體飽滿或單寧含量更高的白葡萄酒在地窖中存放5年或更長(zhǎng)時(shí)間也能很好地發(fā)揮作用。一般價(jià)格比較低，不是知名酒莊生產(chǎn)出來(lái)的酒其保質(zhì)期一般都是不長(zhǎng)的。一般釀制后最好在三到五年的時(shí)間之內(nèi)就飲用完，因?yàn)檫@時(shí)候葡萄酒已經(jīng)處于成年時(shí)期。
紅酒珍藏的和窖藏的那個(gè)好?
紅酒珍藏和窖藏，我認(rèn)為紅酒珍藏是比較好喝的，因?yàn)槲冶容^喜歡喝他的這個(gè)口味，他的這個(gè)味道特別的甘甜爽口，特別的潤(rùn)喉，每次喝它的時(shí)候都感覺(jué)特別的舒服，后來(lái)朋友小聚的時(shí)候，家人小聚的時(shí)候，我也推薦他們喝，他們喝了之后呢，都感覺(jué)非常的滿意
紅酒珍藏比窖藏的好，這款紅酒珍藏外觀鮮紅的瓶身看上去非常的喜慶，它的度數(shù)不低，但入口不會(huì)刺激，入口很順滑，有一點(diǎn)甜，澀，苦，喝著很舒服，收口的時(shí)候很干凈，也不膩，這款白酒聞起來(lái)有一種青色水果的清香味，略有甜香，濃香的酒糟香氣十分淡雅純凈，酒液順滑入喉，口中留有淡雅青澀的果香，甜度消失后泛起一絲微苦，后味略短。
紅酒珍藏的沒(méi)有窖藏的好。那在西班牙、意大利珍藏級(jí)的紅酒這其實(shí)還是取決于酒莊的產(chǎn)品定位，有的酒莊追求的是利潤(rùn)，注重的是產(chǎn)量。 例如，西班牙法律不是規(guī)定“Reserva”級(jí)別的紅酒，必須經(jīng)過(guò)1年的橡木桶陳釀嗎？但是沒(méi)規(guī)定必須要用新橡木桶呀！于是很多酒莊就用舊的二手、甚至三手的橡木桶。因?yàn)?，這樣做能降低成本、促進(jìn)銷(xiāo)售。 但是也形成了一種奇怪的現(xiàn)象，“Reserva”級(jí)別的西班牙酒有的才買(mǎi)幾十元，而不是“Reserva”級(jí)別的西班牙平古斯紅酒，卻能賣(mài)到幾千元。
窖藏好，規(guī)定的陳釀年限各有不同，有些國(guó)家沒(méi)有明確規(guī)定，酒莊可以隨意使用珍藏級(jí)的標(biāo)識(shí)。紅酒典藏和窖藏的存放方式不同，窖藏指的是將發(fā)酵好的紅酒放入打造好的酒窖中存放，酒窖一般位于地下，溫度、濕度都經(jīng)過(guò)了精心的設(shè)計(jì)，有利于改善紅酒的風(fēng)味，而典藏則是灌瓶后的紅酒，存放在專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施中保存。
按正規(guī)來(lái)說(shuō)，窖藏是把紅酒裝在橡木桶里封存在酒窖里，然后按年份出產(chǎn)。 而珍藏只是一種商業(yè)叫法，并不代表年份和儲(chǔ)存方法。
