飲料為什么不用玻璃瓶裝?
可樂和啤酒是充氣飲料，可樂可以用玻璃瓶，但是玻璃瓶?jī)r(jià)格過高。市場(chǎng)上有高端的 蘇打水 用玻璃瓶。 啤酒里含有酒精等有機(jī)成份，而塑料瓶中的塑料屬于有機(jī)物，這些有機(jī)物對(duì)人體有害，根據(jù)相似相容的原則這些有機(jī)物會(huì)溶于啤酒中，當(dāng)人飲用這樣的啤酒時(shí)同時(shí)將這些有毒的 有機(jī)質(zhì) 攝入體內(nèi)，從而對(duì)人體造成危害。 所以啤酒必須用玻璃瓶，可樂可以用塑料瓶也可以用玻璃瓶
為什么啤酒沒有用膠瓶裝的呢?用可樂膠瓶裝啤酒可以嗎?
啤酒通常使用玻璃瓶和易拉罐作為包裝，而沒有塑料包裝，主要有兩方面原因： 一、“巴氏殺菌”塑料瓶扛不住。大部分啤酒在灌裝后需要經(jīng)過巴氏殺菌，以保證啤酒質(zhì)量、延長保質(zhì)期，塑料包裝無法耐受啤酒巴氏殺菌的溫度。 二、“塑料瓶”保鮮效果欠佳。從啤酒的保鮮角度考慮，塑料瓶用于包裝啤酒時(shí)，因阻隔性有限，容易導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)酒液氧化，二氧化碳損失，“保鮮”性能不夠穩(wěn)定，玻璃瓶比塑料瓶保鮮性能好、又耐壓，所以啤酒大多采用玻璃瓶包裝。 話說回來，如果只是為了方便攜帶，簡(jiǎn)單地把已經(jīng)加工好的啤酒，從玻璃瓶裝入可樂瓶，那也是沒有太大問題的，但是得及時(shí)喝掉哇。比如在青島的老百姓就有塑料袋打鮮啤酒的習(xí)慣，但是都會(huì)當(dāng)天喝掉。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，由于含有大量氣體，因此必須灌裝在承壓容器內(nèi)，玻璃瓶厚實(shí)而有相當(dāng)?shù)目箟簭?qiáng)度，易拉罐則堅(jiān)韌，所以這兩種材料是最廣泛應(yīng)用的，而塑料罐如果作成玻璃罐的厚度，成本就會(huì)很高，如果作成易拉罐的厚度又無法承壓，更重要的是啤酒里的物質(zhì)可以導(dǎo)致塑料成分的微量溶出，直接影響口感，同時(shí)塑料雖然可以承受巴氏滅菌(一般在60~82℃)，但仍有不良物析出的風(fēng)險(xiǎn)，因此塑料不宜作啤酒瓶。它們沒辦法進(jìn)行巴氏滅菌消毒程序。啤酒在被釀造出來之后，還有很重要的一道程序，就是在包裝完成后，它們會(huì)被送進(jìn)一臺(tái)機(jī)器里，用沸水噴射加熱，以殺死可能仍然在啤酒中存活的細(xì)菌。而塑料瓶被上百度的開水一燙可就不妙了。
為什么啤酒一定要用玻璃瓶裝呢?而且沒有再來一瓶?
這是因?yàn)樽畛踔圃觳ＡУ墓に嚥皇呛芫康臅r(shí)候，很難清除原料中亞鐵離子一類的雜質(zhì)離子，所以制出的瓶子都是綠色玻璃。啤酒的歷史非常悠久，但把啤酒裝到玻璃瓶里的時(shí)間卻不太長，大約是從19世紀(jì)中期開始的。 最初，人們甚至認(rèn)為玻璃就是綠色的。那時(shí)候不僅啤酒瓶，墨水瓶、漿糊瓶，甚至連窗玻璃也略微帶點(diǎn)綠色。 后來玻璃制造工藝先進(jìn)了，可以去除這些雜質(zhì)了，但成本太高，不值得為作為非精密儀器使用的玻璃來費(fèi)力，而且人們發(fā)現(xiàn)綠色酒瓶可以延緩啤酒變味，所以19世紀(jì)末人們就專門生產(chǎn)綠色的玻璃瓶來裝啤酒，綠色啤酒瓶的傳統(tǒng)也就因此被保留了下來。
可樂和啤酒是充氣飲料，可樂可以用玻璃瓶，但是玻璃瓶?jī)r(jià)格過高。市場(chǎng)上有高端的 蘇打水 用玻璃瓶。 啤酒里含有酒精等有機(jī)成份，而塑料瓶中的塑料屬于有機(jī)物，這些有機(jī)物對(duì)人體有害，根據(jù)相似相容的原則這些有機(jī)物會(huì)溶于啤酒中，當(dāng)人飲用這樣的啤酒時(shí)同時(shí)將這些有毒的 有機(jī)質(zhì) 攝入體內(nèi)，從而對(duì)人體造成危害。 所以啤酒必須用玻璃瓶，可樂可以用塑料瓶也可以用玻璃瓶
為什么啤酒不用塑料瓶裝?
原因有三點(diǎn)： 1、啤酒中的酒精等物質(zhì)會(huì)與塑料瓶中的有機(jī)物質(zhì)相容，使得啤酒中含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。 2、用塑料瓶來裝啤酒的話，因?yàn)樽韪粜杂邢蓿菀讓?dǎo)致瓶?jī)?nèi)的啤酒氧化，還有二氧化碳損失。玻璃瓶比塑料瓶“保鮮”性能更好，而且耐壓，所以啤酒大多采用玻璃瓶包裝。 3、啤酒灌裝后，都需要經(jīng)過“巴氏殺菌”，以保證啤酒質(zhì)量，并延長保質(zhì)期。塑料包裝可能無法耐受巴氏殺菌。 啤酒除了玻璃瓶包裝外，還有易拉罐包裝。易拉罐作為一種輕質(zhì)包裝，因其密封、避光性能都極佳，而且更加安全、便攜、環(huán)保，正逐漸成為啤酒包裝的主流。
塑料比玻璃滲透性強(qiáng)（玻璃本身不能滲透氧氣和二氧化碳）。也就是說，啤酒（或其他軟飲料）在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里更容易“沒氣兒”，變得口味平淡，因?yàn)槟茏屍【泼芭菖莸亩趸几菀琢魇?。玻璃還有個(gè)好處，它沒味道，不會(huì)和裝在里面的東西發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 而塑料則充滿了化學(xué)成分，它極有可能滲入你的飲料里，毀了你的啤酒。比如聚酯塑料容器在制造時(shí)，經(jīng)常使用銻作為催化劑，殘留的銻就可能滲入飲料中。
