清酒是什么酒?
中國的一種酒 清酒是中國的一種酒，采用優(yōu)質(zhì)泉水和磁山谷粟釀造。清酒的名稱最早見于3000多年前我國的古代文獻(xiàn)《周禮》。其具有一定的食療作用。 中文名 清酒 最早見于 《周禮》 類別 中國清酒 原料 優(yōu)質(zhì)泉水和磁山谷粟 酒精含量 15%-17%以上
清酒屬于什么類型的酒?
回答如下： 屬于糧食酒。 清酒是一種清澈透明的酒，可以分為中國清酒、日本清酒和韓國清酒。中國清酒是用優(yōu)質(zhì)的泉水和磁山谷粟釀制而成的，酒精度數(shù)在15%至17%左右，歷史悠久，最早見于《周禮》。 日本清酒是用大米和天然的礦泉水發(fā)酵、釀造而成的，酒精度數(shù)在18%左右。日本清酒被人形容為用米制成的不可思議液體，是日本非常具有地方特色的代表酒。 韓國清酒可以分為純米和本釀造兩大類，酒精度數(shù)在15%至17%之間。純米的酒精是在發(fā)酵的時(shí)候產(chǎn)生的，本釀造是在釀制的時(shí)候另外加入的酒精，相對(duì)而言是純米清酒的味道更醇美。
糧食酒 清酒是一種典型的糧食酒，其色澤呈淡黃色或無色，口感純正，綿柔爽口，酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在12%-16%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。清酒最早起源于中國，但現(xiàn)在日本已將清酒定為國酒，成為日本文化的代表，在世界范圍內(nèi)都享有盛譽(yù)。 清酒的釀造方式和我國的黃酒類似，是以米、米曲、水為原料，經(jīng)過發(fā)酵、過濾等多個(gè)步驟釀成。
日本產(chǎn)的，很少喝。算不上是白酒吧。酒精度數(shù)很低。比紅酒高點(diǎn)。不過喝多了也會(huì)醉。少喝點(diǎn)應(yīng)該對(duì)胃有好處。喝完暖和和的
日本清酒是烈酒嗎?
日本清酒不是烈性酒。它屬于低度酒，酒精度數(shù)大概是在15°----20°之間。清酒其實(shí)和咱們中國的黃酒釀造技術(shù)比較相像。 1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹?/p>
烈酒通常被分為七大類：威士忌、白蘭地、伏特加、金酒、龍舌蘭、朗姆酒和中國白酒。 它們都是通過蒸餾冷卻而成的，但是原料卻不盡相同。威士忌、伏特加、金酒以及中國白酒都屬于谷物蒸餾酒；朗姆酒、龍舌蘭屬于植物蒸餾酒；白蘭地最特別，它是用水果發(fā)酵蒸餾釀制的。 有人認(rèn)為清酒是第八大烈酒，但是事實(shí)上，日本清酒屬于釀造酒，工藝和我們的黃酒相似，酒精度也只在15度左右，并不是蒸餾酒。所以不是烈酒。
對(duì)于什么事烈酒，沒有一個(gè)明確的界限但是一般來說，四十度左右的白酒，大家不認(rèn)為是烈酒只有超過50度以上的才可以認(rèn)為是烈酒清酒都是較低無論從哪方面來講，都是達(dá)不到烈酒的級(jí)別
清酒和白酒有什么區(qū)別嗎?
清酒和白酒的主要區(qū)別是釀酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水為原料制成；而白酒是使用谷物等淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）為原料制成，白酒的酒精含量比清酒高。
