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木桐酒莊
木桐酒莊位于法國波爾多梅多克的波雅克產(chǎn)區(qū),在1855分級中,它與拉菲、拉圖、瑪歌和侯伯王一起位列1855一級名莊;
在羅斯柴爾德(ROTHSCHILD)家族的管理下,自1945年起:酒莊幾乎每年都會邀請一位當(dāng)代藝術(shù)家,用其原創(chuàng)藝術(shù)作品為木桐酒莊的正牌酒繪制酒標(biāo),自此成為了藝術(shù)酒標(biāo)的鼻祖:
酒莊擁有90公頃葡萄園,大部分位于名為“木桐高地(PLATEAUDEMOUTON)”的小丘上,土質(zhì)為深層礫石土壤,排水及儲熱性能良好,有利于葡萄緩慢成熟,平均樹齡為44年;
采收季時以手工的方式采摘和分揀,篩選后的葡萄僅靠重力經(jīng)移動槽被置入發(fā)酵桶內(nèi),發(fā)酵結(jié)束后,酒液被移至新橡木桶中熟化20個月左右;正牌酒風(fēng)格華美、特別優(yōu)雅,與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土融為一體,也受到眾多知名點(diǎn)評家與葡萄酒愛好者的稱贊與追捧,酒標(biāo)設(shè)計每年一經(jīng)公布即登是“熱門”。副牌酒果味濃郁,結(jié)構(gòu)精良絲絲的薄荷氣息非常迷人;
釀酒工藝
采收季時以手工的方式采摘和分揀,篩選后的葡萄僅靠重力經(jīng)移動槽被置入發(fā)酵桶內(nèi),新的發(fā)酵車間分上下兩層,特別采用了重力發(fā)酵法:
經(jīng)過精心篩選和輕微破皮的葡萄果粒僅通過自身的重力而被置入發(fā)酵桶內(nèi),且橡木發(fā)酵桶都產(chǎn)自法國本土品質(zhì)理想的橡樹,非常珍貴;
波亞克產(chǎn)區(qū)
波亞克(PAUILLAC)位于法國波爾多左岸的上梅多克產(chǎn)區(qū),以出產(chǎn)精良的葡萄而著稱。作為梅多克四大產(chǎn)酒村之一:擁有非常理想的風(fēng)土、三座實(shí)力穩(wěn)定的1855一級莊(拉菲、拉圖、木桐)和經(jīng)典的葡萄酒風(fēng)格。
這里出產(chǎn)的葡萄酒較圣朱利安多了一份清新和豐腴,品質(zhì)、陳年潛力俱佳,同時波亞克早已是波爾多一張重要的名片,在葡萄酒世界里也是“聲名顯赫”的存在;
波爾多混釀
BORDEAUXBLEND是對法國波爾多地區(qū)用于釀造波爾多紅葡萄酒的多種葡萄品種的統(tǒng)稱,用此釀造出來的波爾多紅葡萄酒,堪稱是世界上出名的混釀紅葡萄酒,被世界各地廣為模仿和借鑒。
赤霞珠擁有高酸、高單寧和顏色深濃的特點(diǎn)釀成的葡萄酒散發(fā)出黑色漿果和青椒等典型香氣,能為混釀的波爾多紅葡萄酒提供骨架和集中濃郁的風(fēng)味,也使葡萄酒更具陳年潛力。相比之下,梅洛則能為混釀葡萄酒帶來柔軟的單寧和口感,同時也增添了紅色水果的香氣。品麗珠在混釀中能使葡萄酒更為精細(xì)優(yōu)雅,柔化單寧,也能增添一絲森林地表的氣息。