拉菲紅酒（ChateauLafite-Rothschild），是指拉菲酒莊出品的紅酒，法國(guó)波爾多五大名莊之一，歷史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔順，典雅，稱(chēng)為葡萄酒王國(guó)中的皇后。
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過(guò)鏡頭，我們定格下這家老國(guó)營(yíng)酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長(zhǎng)河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢(shì)回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國(guó)營(yíng)
二十年前，山莊集團(tuán)憑借卓越的質(zhì)量管理水平，一舉斬獲“河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”，自此踏上了以質(zhì)量為基石、以榮譽(yù)為動(dòng)力的發(fā)展征程。二十年后，四屆蟬聯(lián)“河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”的
葡萄品種與釀造工藝：
主要采用梅洛和赤霞珠進(jìn)行混釀，常見(jiàn)的比例為85%的梅洛和15%的赤霞珠。梅洛為葡萄酒帶來(lái)了豐富的果香和柔和的口感，赤霞珠則增加了酒的結(jié)構(gòu)感和單寧含量，二者相互融合，使葡萄酒的口感更加復(fù)雜和平衡。
酒莊采用傳統(tǒng)的釀造方法，注重葡萄的采摘時(shí)間和篩選，以確保葡萄的品質(zhì)。發(fā)酵過(guò)程中，嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，使葡萄汁能夠充分發(fā)酵，提取出葡萄的風(fēng)味和色素。部分酒款會(huì)在橡木桶中進(jìn)行陳釀，時(shí)間一般為幾個(gè)月到一年不等，以增加葡萄酒的香氣和口感的復(fù)雜度。
外觀與香氣：
酒液呈現(xiàn)出深邃的紫紅色，色澤鮮艷誘人。
香氣復(fù)雜而濃郁，散發(fā)著黑色水果（如黑櫻桃、黑莓）的香氣，同時(shí)伴有香料、香草和淡淡的橡木氣息。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)男丫疲銡鈺?huì)更加充分地釋放出來(lái)，展現(xiàn)出更多的層次感。
口感與風(fēng)味：
口感飽滿(mǎn)，單寧柔順細(xì)膩，酸度適中，具有良好的平衡感。入口后，濃郁的果味在口中散開(kāi)，隨后是橡木桶帶來(lái)的香草、烤面包等味道，余味悠長(zhǎng)，帶有淡淡的回甘。
適飲場(chǎng)合與配餐建議：
適飲場(chǎng)合廣泛，既適合日常家庭聚餐、朋友聚會(huì)時(shí)飲用，也可在商務(wù)宴請(qǐng)、節(jié)日慶典等重要場(chǎng)合中享用。
在配餐方面，與紅肉（如牛排、羊排、烤肉等）、奶酪等食物搭配相得益彰。葡萄酒中的單寧可以與肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使口感更加柔和，同時(shí)食物的味道也能夠提升葡萄酒的風(fēng)味。
