2024年12月27日-29日，第七屆丹溪紅曲養(yǎng)生文化節(jié)暨丹溪紅曲酒冬釀大典在浙江義烏赤岸鎮(zhèn)丹溪文化園成功舉辦。來自全國各地的經(jīng)銷商、酒業(yè)同仁等300余位嘉
又是一年,告別一年的忙碌與奔波,正是與摯友相聚、舉杯暢談的好時刻。在這個充滿溫情與回憶的季節(jié),一杯醇厚的威士忌,能助力每一個相聚的時刻更加難忘。無論是溫馨的家庭
隨著乙巳蛇年新年的腳步日益臨近，各大酒企紛紛推出各具特色的新品，以搶占春節(jié)檔市場。2025年1月2日，赤水河酒也推出了其精心打造的新品——赤水河梅西授權(quán)簽名款白
葡萄品種與釀造工藝：
主要采用梅洛和赤霞珠進(jìn)行混釀，常見的比例為85%的梅洛和15%的赤霞珠。梅洛為葡萄酒帶來了豐富的果香和柔和的口感，赤霞珠則增加了酒的結(jié)構(gòu)感和單寧含量，二者相互融合，使葡萄酒的口感更加復(fù)雜和平衡。
酒莊采用傳統(tǒng)的釀造方法，注重葡萄的采摘時間和篩選，以確保葡萄的品質(zhì)。發(fā)酵過程中，嚴(yán)格控制溫度和時間，使葡萄汁能夠充分發(fā)酵，提取出葡萄的風(fēng)味和色素。部分酒款會在橡木桶中進(jìn)行陳釀，時間一般為幾個月到一年不等，以增加葡萄酒的香氣和口感的復(fù)雜度。
外觀與香氣：
酒液呈現(xiàn)出深邃的紫紅色，色澤鮮艷誘人。
香氣復(fù)雜而濃郁，散發(fā)著黑色水果（如黑櫻桃、黑莓）的香氣，同時伴有香料、香草和淡淡的橡木氣息。經(jīng)過適當(dāng)?shù)男丫?，香氣會更加充分地釋放出來，展現(xiàn)出更多的層次感。
口感與風(fēng)味：
口感飽滿，單寧柔順細(xì)膩，酸度適中，具有良好的平衡感。入口后，濃郁的果味在口中散開，隨后是橡木桶帶來的香草、烤面包等味道，余味悠長，帶有淡淡的回甘。
適飲場合與配餐建議：
適飲場合廣泛，既適合日常家庭聚餐、朋友聚會時飲用，也可在商務(wù)宴請、節(jié)日慶典等重要場合中享用。
在配餐方面，與紅肉（如牛排、羊排、烤肉等）、奶酪等食物搭配相得益彰。葡萄酒中的單寧可以與肉類中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使口感更加柔和，同時食物的味道也能夠提升葡萄酒的風(fēng)味。
