拉菲紅酒（ChateauLafite-Rothschild），是指拉菲酒莊出品的紅酒，法國(guó)波爾多五大名莊之一，歷史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔順，典雅，稱為葡萄酒王國(guó)中的皇后。
3月1日，以“龍舞春宴啟華章”為主題的“2025龍國(guó)宴龍?zhí)ь^春?jiǎn)⒌涠Y”在北京長(zhǎng)安俱樂部隆重舉行。
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葡萄品種與釀造工藝：
主要采用梅洛和赤霞珠進(jìn)行混釀，常見的比例為85%的梅洛和15%的赤霞珠。梅洛為葡萄酒帶來了豐富的果香和柔和的口感，赤霞珠則增加了酒的結(jié)構(gòu)感和單寧含量，二者相互融合，使葡萄酒的口感更加復(fù)雜和平衡。
酒莊采用傳統(tǒng)的釀造方法，注重葡萄的采摘時(shí)間和篩選，以確保葡萄的品質(zhì)。發(fā)酵過程中，嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，使葡萄汁能夠充分發(fā)酵，提取出葡萄的風(fēng)味和色素。部分酒款會(huì)在橡木桶中進(jìn)行陳釀，時(shí)間一般為幾個(gè)月到一年不等，以增加葡萄酒的香氣和口感的復(fù)雜度。
外觀與香氣：
酒液呈現(xiàn)出深邃的紫紅色，色澤鮮艷誘人。
香氣復(fù)雜而濃郁，散發(fā)著黑色水果（如黑櫻桃、黑莓）的香氣，同時(shí)伴有香料、香草和淡淡的橡木氣息。經(jīng)過適當(dāng)?shù)男丫?，香氣?huì)更加充分地釋放出來，展現(xiàn)出更多的層次感。
口感與風(fēng)味：
口感飽滿，單寧柔順細(xì)膩，酸度適中，具有良好的平衡感。入口后，濃郁的果味在口中散開，隨后是橡木桶帶來的香草、烤面包等味道，余味悠長(zhǎng)，帶有淡淡的回甘。
適飲場(chǎng)合與配餐建議：
適飲場(chǎng)合廣泛，既適合日常家庭聚餐、朋友聚會(huì)時(shí)飲用，也可在商務(wù)宴請(qǐng)、節(jié)日慶典等重要場(chǎng)合中享用。
在配餐方面，與紅肉（如牛排、羊排、烤肉等）、奶酪等食物搭配相得益彰。葡萄酒中的單寧可以與肉類中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使口感更加柔和，同時(shí)食物的味道也能夠提升葡萄酒的風(fēng)味。
