拉菲紅酒（ChateauLafite-Rothschild），是指拉菲酒莊出品的紅酒，法國波爾多五大名莊之一，歷史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔順，典雅，稱為葡萄酒王國中的皇后。
2024年12月27日-29日，第七屆丹溪紅曲養(yǎng)生文化節(jié)暨丹溪紅曲酒冬釀大典在浙江義烏赤岸鎮(zhèn)丹溪文化園成功舉辦。來自全國各地的經(jīng)銷商、酒業(yè)同仁等300余位嘉
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拉菲酒莊1855一級莊大拉菲古堡干紅葡萄酒法國原瓶進(jìn)口正牌紅酒1982年750ml
拉菲酒莊
拉菲酒莊位于法國波爾多上梅多克的波亞克產(chǎn)區(qū)，是法國波爾多五大一級名莊之一。
拉菲古堡的歷史可以追溯至公元1234年，在經(jīng)歷了很長一段動蕩歲月洗禮之后終在1868年被詹姆斯·羅斯柴爾德男爵(BARONJAMESDEROTHSCHILD)在公開拍賣會上拍下。自此，拉菲古堡進(jìn)入羅斯柴爾德家族管理的時代，且一直維持著拉菲傲人的品質(zhì)和聲譽(yù);
拉菲的葡萄園占地112公頃，有著得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件:日照充足，底土為第三紀(jì)石灰?guī)r，覆蓋一層厚厚的細(xì)礫石，混有風(fēng)化形成的砂礫質(zhì)土壤，具有優(yōu)越的排水性能。葡萄園內(nèi)赤霞珠比例占到70%;
正牌酒的平均年齡在45歲左右，酒莊嚴(yán)格控制產(chǎn)量，很少使用化肥，葡萄園中的大量工作都是手工完成，每2至3棵葡萄樹才能產(chǎn)一瓶葡萄酒，而拉菲也一直是波爾多葡萄酒天花板的象征擁有舉足輕重的地位;
釀酒工藝
拉菲葡萄酒以非?！熬珳?zhǔn)”的方式加以釀造:采收的葡萄會根據(jù)各個田塊的特點(diǎn)和葡萄的成熟度分別導(dǎo)入發(fā)酵罐中。酒精發(fā)酵期間對精準(zhǔn)控制溫度并定期淋皮，以溫和地提取酚類化合物，浸漬時長長達(dá)22天左右，浸漬期間團(tuán)隊每天都會進(jìn)行品嘗以確定理想的出罐時間;
蘋果酸乳酸發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒被導(dǎo)入法國橡木桶中進(jìn)行熟成酒莊擁有自己的制桶廠，這點(diǎn)也成為塑造其獨(dú)特風(fēng)格的一個重要元素。一般，葡萄酒在全新的橡木桶中陳釀14~16個月的時間。
波亞克產(chǎn)區(qū)
波亞克(PAUILLAC)位于法國波爾多左岸的上梅多克產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)精良的葡萄而著稱。作為梅多克四大產(chǎn)酒村之一:擁有非常理想的風(fēng)土、三座實(shí)力穩(wěn)定的1855一級莊(拉菲、拉圖、木桐)和經(jīng)典的葡萄酒風(fēng)格。
這里出產(chǎn)的葡萄酒較圣朱利安多了一份清新和豐腴，品質(zhì)、陳年潛力俱佳，同時波亞克早已是波爾多一張重要的名片，在葡萄酒世界里也是“聲名顯赫”的存在。
波爾多混釀
BORDEAUXBLEND是對法國波爾多地區(qū)用于釀造波爾多紅葡萄酒的多種葡萄品種的統(tǒng)稱，用此釀造出來的波爾多紅葡萄酒，堪稱是世界上出名的混釀紅葡萄酒,被世界各地廣為模仿和借鑒。
赤霞珠擁有高酸、高單寧和顏色深濃的特點(diǎn)釀成的葡萄酒散發(fā)出黑色漿果和青椒等典型香氣，能為混釀的波爾多紅葡萄酒提供骨架和集中濃郁的風(fēng)味，也使葡萄酒更具陳年潛力。相比之下，梅洛則能為混釀葡萄酒帶來柔軟的單寧和口感，同時也增添了紅色水果的香氣。品麗珠在混釀中能使葡萄酒更為精細(xì)優(yōu)雅，柔化單寧,也能增添一絲森林地表的氣息。
