茅臺酒的酒花保質(zhì)期多久，酒花醬保質(zhì)期3個月過期還能用嗎

最好不要用

能

那當然不能了

用了也死不了

不能

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酒是沒有保質(zhì)期的越沉越香啊

白酒儲存時間越久，乙醇的含量越少，乙醛的含量越高；酒精的度數(shù)就越低，酒就越香！而以茅臺酒為代表的醬香型白酒最適合陳放，酒越老味越香！

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 茅臺酒是白酒，沒有保質(zhì)期。酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標示保質(zhì)期。雖然導致品質(zhì)劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導致口味寡淡，有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質(zhì)量問題。 保存茅臺酒，首先選擇高度茅臺酒收藏(53度升值空間大于43度和38度)，茅臺酒可以長期保存，先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶纏死，酒要立著放在陰涼見不到陽光的地方，避免高溫。

有有效期的！不管什么酒只要被開封裝到瓶子里的時候都有有效期。

有啊， 只是時間長短問題，這要看發(fā)酵環(huán)境和制作工藝。再看看別人怎么說的。

保健酒系列的有，一般是兩年，而白酒沒有！

貴州茅臺酒越久越好喝，越久越值錢94年的都上兩千元一瓶了

條件成熟可以一直保存。建議用石蠟之類的材料密封茅臺，這樣保存時間更長。

茅臺酒不存在保質(zhì)期的，在保存條件達到并且包裝完好~！它都可以飲用！但是長期的保存要求的條件也是不好掌握的~！

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但在存放的過程中，會有微量成分變化，并不是越久越適口。

白酒儲存時間越久，乙醇的含量越少，乙醛的含量越高；酒精的度數(shù)就越低，酒就越香！而以茅臺酒為代表的醬香型白酒最適合陳放，酒越老味越香！

保質(zhì)期是沒有。不過白酒裝瓶后離開原環(huán)境，再放N年也不會有太大變化。茅臺10年在家放5年不會成為茅臺15年

貴州茅臺酒是純糧釀造，不添加任何添加劑，屬純天然健康飲品，越存越香，酒體越老熟，越醇厚，所以沒有保質(zhì)期，且時間越長價值越高。

根據(jù)《食品標簽通用標準》的規(guī)定，保質(zhì)期在18個月以上和7天以內(nèi)的食品，可以不標注保存日期或保質(zhì)日期。而目前國家并沒有針對白酒保質(zhì)期的強制性規(guī)定，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。在這里也應該理清兩個基本概念，這就是白酒的貯藏期和保質(zhì)期的區(qū)別。無論是XO、人頭馬、路易十三還是陳年茅臺酒，其貯藏期實際上是其生產(chǎn)工藝的組成部分；而保質(zhì)期是指產(chǎn)品出廠后，在包裝物內(nèi)質(zhì)量保證的期限。借保質(zhì)期說事是徒勞的，因為長期貯藏是茅臺酒生產(chǎn)工藝的重要組成部分。一些濃香型白酒企業(yè)不明白這個道理，也紛紛打出陳年酒的旗號，因此才引出了白酒保質(zhì)期的問題。濃香型白酒是沒有也不可能有長期貯藏的工藝的。

國家并沒有針對白酒保質(zhì)期的強制性規(guī)定，如果封口好，保持時間要長些。

白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。

酒花，應在低溫，隔絕空氣，避光及有防潮措施的條件下貯藏，長期保藏應在干燥的條件下，并保證溫度低于—8℃。周轉(zhuǎn)保藏也應在0℃以下。貯藏溫度高會引起酒花油的揮發(fā)、氧化，使酒花香氣變差，黃綠色的酒花變成紅褐色，這種酒花就已經(jīng)喪失釀造價值了。

酒花儲藏指數(shù)是近三四年才提出的新指標，但目前尚沒有最科學的檢測方法。GB20369-2006也沒有針對不同品種做出相關(guān)檢測標準。目前對于酒花貯藏指數(shù)的認識還存在著一些分歧，有些啤酒廠已經(jīng)將該指標作為衡量酒花質(zhì)量的標準之一，即便甲酸含量等其他指標很好，也會因儲藏指數(shù)一項指標超標直接判定產(chǎn)品不合格，引起生產(chǎn)企業(yè)與酒廠的糾紛，造成很大的經(jīng)濟損失及品牌聲譽影響。根據(jù)實踐總結(jié)，用紫外分光光度法檢測儲藏指數(shù)受稀釋倍數(shù)、吸光度范圍、酒花品種等因素影響很大，目前用一種方法適用于不同情況的這種標準顯然是不科學不客觀不嚴謹?shù)摹?011年生產(chǎn)酒花，在冷庫儲存條件下，每個月的儲藏指數(shù)增加近0.08左右，一般來說，酒花的最新鮮周期為一年。隨著儲藏期限的延長，酒花的儲藏指數(shù)很易變成0.8-1.0以上，但對啤酒釀造并無過多影響。啤酒中的苦味主要來源于酒花中的a-酸。酒花在啤酒生產(chǎn)中的用量無可替代，被稱為啤酒的靈魂。幾十年之后，以a-酸和香氣為核心的靈魂被戴上儲藏指數(shù)的枷鎖后又沒有科學的檢測依據(jù)確保準確反映酒花真實的質(zhì)量水平，這時說“酒花儲藏指數(shù)（HSI）0.61：酒花老化了，不能用于釀造啤酒?！贝_實為時過早。