醉棗用多少度白酒，請問酒棗怎么制作也就是醉棗

用河南的靈寶圓棗、灰棗、雞心棗等品種制作的醉棗，是冬令佳品。原料配方：鮮棗100千克60度糧食白酒10千克(約耗酒5千克)制作方法：1.選成熟、無病蟲、無損傷的鮮棗，用水洗凈，攤放席上，晾干表皮水分。2.將白酒放在盆中，將棗分批倒入酒中浸沾一下?lián)瞥觯旁趬永?；壇子口蓋一層牛皮紙，捆扎好；上面再蓋一層塑料布，再捆扎好，切實密封，勿使透氣。15天后，即可將棗醉好。3.密封的醉棗可保存3個月以上。啟封之后不宜久放，否則，會因酒精揮發(fā)，引起醉棗的腐爛變質(zhì)。產(chǎn)品特點：醇香濃郁，色澤鮮紅，脆甜宜人，又可長期保存

食材明細主料大棗2000g輔料白酒500g糟香口味技巧工藝數(shù)天耗時高級難度醉棗的做法步驟請點擊輸入圖片描述1棗要選取顆大飽滿而且沒有傷痕的。請點擊輸入圖片描述2把棗用清水洗凈請點擊輸入圖片描述3洗凈后過濾掉水請點擊輸入圖片描述4在陽光下攤開涼干請點擊輸入圖片描述5準備好裝棗的瓶子，要能密封的請點擊輸入圖片描述6把棗一個個地刷上酒，放后瓶里請點擊輸入圖片描述7裝滿后再倒點酒進去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起請點擊輸入圖片描述8依次做好其它兩瓶，然后放在陰涼處，隔兩天把瓶子晃一次請點擊輸入圖片描述9半個月后，打開蓋，好濃的酒香，好吃的醉棗出來啦請點擊輸入圖片描述10自家吃,待客吃，不錯喲小竅門做醉棗的酒要選取度數(shù)高點的，我選了六十度的高梁酒

干棗做醉棗的制作方法 　　干棗做醉棗的制作方法，干棗就是我們常說的紅棗，對身體具有較強的養(yǎng)生保健作用。棗類果實本身營養(yǎng)價值就很高，很多人想把干棗做成醉棗，那么現(xiàn)在分享干棗做醉棗的制作方法。 　　干棗做醉棗的制作方法1 　　平時想用干棗做醉棗時，需要準備干棗兩千克，高度白酒一千克，清水適量，干凈的容器一下。 　　 干棗做醉棗的制作步驟 　　1、把準備好的干棗放在鍋中加清水煮制一下，而且干棗一定要精心挑選，不能有蟲蛀或者傷痕。煮制時開鍋就要關(guān)火取出，絕對不能把棗煮熟。 　　2、把煮好的棗取出以后去掉表現(xiàn)的水分，取適量的純凈水放在準備好的白酒中，調(diào)勻，再把去掉水分以后的干棗放在稀釋好的白酒中，裝入到準備好的容器中。 　　3、把容器密封好以后再把它放在陰涼通風(fēng)的地方存放，十天以后里面干棗就能吸收大量水分變得飽滿，而且也會吸收一部分白酒，變得酒香濃郁，這時自制的醉棗也就做好可以食用了。 　　 醉棗的注意事項 　　1、醉棗在制作時一定要選擇質(zhì)量好的干棗，而且白酒要六十度以上的.純糧白酒，稀釋白酒 時一定要用純凈水，不能用普通自來自水，不然做好的醉棗容易變質(zhì)變味。 　　2、醉棗做好以后可以在白酒中保存，但是開封以后取出就要盡快食用，不然醉棗中含有的酒精會揮發(fā)，能讓醉棗很快腐爛變質(zhì)，再也不能食用。 　　 醉棗 　　有道是：日吃三棗，長生不老。紅棗本就營養(yǎng)價值高，一經(jīng)醉過的酒棗，礦物質(zhì)含量增多，每100克含75毫克，其營養(yǎng)更為豐富。有棗的地方，人大多長壽，這也是與吃棗分不開的。醉棗一般在冬至節(jié)氣過后，就可開壇食用。第一次做，今年用少量試做。 　　原料：紅棗、五十六度二鍋頭。 　　 做法步驟： 　　第1步、選出無損傷的、硬點的紅棗，不洗（十月下旬買的大多是糖心棗了，洗后容易爛，吃前洗） 　　第2步、高度白酒、一個無油無水的有蓋的干凈玻璃瓶，一個小杯子、一雙干凈筷子 　　第3步、倒入少許白酒到小杯子里，放入紅棗 　　第4步、讓每一粒紅棗都過一下白酒后 　　第5步、放入玻璃瓶中 　　第6步、依次放完紅棗后，再倒入大概兩瓶蓋的白酒倒撒在紅棗上面（就用粘紅棗剩下的白酒） 　　第7步、用一層保鮮膜封住瓶蓋 　　第8步、把蓋子蓋上（盡量壓緊） 　　第9步、再到瓶蓋外面封兩到三層保鮮膜，用繩子或橡皮筋捆緊，放在陰涼處。 　　干棗做醉棗的制作方法2 　　 干棗做醉棗的材料 　　通常，當(dāng)你想用干棗制作醉棗時，你需要準備兩公斤干棗，一公斤高酒精度的酒，適量的水和一個干凈的容器。 　　 干棗做醉棗的制作步驟 　　將準備好的干棗放入鍋中，加水煮。 必須仔細選擇干燥的日期，并且必須沒有昆蟲或疤痕。 烹飪時，關(guān)閉平底鍋并取出火。 永遠不要煮日期。 　　取出煮沸的棗，并從表演中除去水分。 在準備好的白葡萄酒中取適量純凈水，充分攪拌，然后將干燥的大棗放入稀釋的白葡萄酒中后放入干燥的大棗中并準備好。 在容器中。 　　將容器密封后，存放在陰涼通風(fēng)處。 十天后，干棗可以吸收大量的水分并且變滿，并且還會吸收一些白葡萄酒并且變得富有風(fēng)味。 醉酒的日期將準備好吃。 　　 醉棗的注意事項 　　醉酒大棗在制作時必須選擇質(zhì)量好的干棗，白葡萄酒應(yīng)該是60度以上的純白葡萄酒。 稀釋白葡萄酒時，一定要用純凈水，不能用水中的普通水，否則喝醉大棗很容易變質(zhì)和腥味。 　　完成后可將大棗保存在白葡萄酒中，但打開密封后應(yīng)盡快食用，否則酒棗中的酒精會揮發(fā)，使大棗容易腐爛變質(zhì)， 并且不能再吃了。 　　 空腹能吃干棗嗎 　　空腹時適量的吃干棗能增加飽腹感，從而起到健脾促進消化的作用，有研究表明在飯前報銷時吃5-6顆干棗能補充人體一天所需的維生素C含量，如果吃的太多會造成消化不良，給腸胃帶來危害。 　　 吃紅棗的好處 　　1、補氣養(yǎng)血：紅棗中含有豐富的鐵元素，對于造血有很好的效果，從而能緩解貧血、煩躁等癥狀，起到很好的補氣養(yǎng)血的功效。此外紅棗中還含有大量的鈣元素，對于一些經(jīng)常出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松能起到很好的緩解作用，特別適合中老年食用。 　　2、美容養(yǎng)膚：紅棗中的維生素B含量比較豐富，能很好的促進人體血液循環(huán)。直接生吃還能更好的保留紅棗中較多的維生素C，有助于身體的生理氧氣還原過程，從而預(yù)防黑色素的形成。 　　3、保肝護肝：紅棗中含有大量的糖分和脂肪、蛋白質(zhì)，這對于保護肝臟有很多好處，能更好的促進肝臟合成蛋白，從而增加血清蛋白的含量，調(diào)整好白蛋白和球蛋白的含量比例。 　　4、增強免疫力：紅棗中含有大量的三萜化合物，具有很好的抗疲勞作用，能更好的抑制肝炎病毒的活性，經(jīng)常食用能更好的提高體內(nèi)單核吞噬細胞系統(tǒng)的吞噬能力，從而起到增強免疫力、健脾養(yǎng)肝的作用。 　　5、促進睡眠：紅棗不是一種單一的有滋補功效的食材，還具有很好的藥用價值，功效堪比中藥材，日常食用能更好的調(diào)節(jié)個人情緒，起到疏肝解郁、鎮(zhèn)靜安神的作用，比較適合一些經(jīng)常失眠的人食用。 　　 紅棗的功效 　　紅棗是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的，我們對它并不陌生，它的味道香甜，具有很高的營養(yǎng)價值，其次紅棗也是女性美容的佳品，那么，常吃紅棗有什么好處？ 　　改善腸胃不佳：在胃腸道功能不佳、蠕動力減弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗。 　　富含天然維C：紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠。因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘（CAMP)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力。 　　緩解緊張煩亂：在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用。 　　預(yù)防癌癥：紅棗成份中維他命C含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過研究證實，以上三者均含有抑制癌癥的效果。 　　大棗常被用于預(yù)防鉛中毒，治療夜盲癥、頭發(fā)枯干、皮膚粗裂、心情煩躁、記憶力減退、失眠癥、眼底出血以及皮膚紫癜等。近年來研究表明，大棗中的山楂酸具有明顯的抗癌作用，所以常食大棗有助于預(yù)防和治療腫瘤。