哪個(gè)牌子紅酒不澀，什么紅酒好喝不苦不澀

澀，是葡萄酒中不可或缺的一種口感。葡萄酒中的澀味，實(shí)際上主要來(lái)自于單寧。單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，廣泛存在于各類植物、種子、樹(shù)皮、木頭、樹(shù)葉和水果皮中。因?yàn)槠咸训钠ず妥阎校写罅繂螌?，所以釀出的葡萄酒有澀的感覺(jué)是屬于正常的口感。而萄酒的苦味也同樣來(lái)自于加工過(guò)程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗?？辔妒加诜宇惓煞种械膬翰璺?Catechin)?？辔兑话闶遣怀霈F(xiàn)在品酒師的筆記中的。通常出現(xiàn)在新的紅酒中，少量的苦味不算是缺陷。當(dāng)在其他的酒中出現(xiàn)時(shí)，就會(huì)被記錄為錯(cuò)誤或不該有的風(fēng)味。綜上可以看出，不苦不澀的葡萄酒幾乎是不存在的，有了它們，才有了葡萄酒的骨架，當(dāng)然，一款好的葡萄酒，既不能太澀也不能太酸，最好是單寧、酸和其他風(fēng)味物質(zhì)達(dá)成了較好的平衡，這樣喝起來(lái)口感比較圓潤(rùn)、飽滿。至于好喝不好喝，這關(guān)乎于個(gè)人的口感和偏好。

甜葡萄酒

加氧氣，呵呵。紅酒里面含有單寧，所以有澀味，解決的辦法就是“醒酒”，即讓紅酒跟空氣充分接觸，使單寧被氧化，這樣紅酒就不澀了。

推薦意大利瑪威勒的一款仙粉黛，這款酒入口非常順，適合不喜歡紅酒酸澀口味的人，像我這種完全喜歡甜酒的紅酒小白第一次喝就完全喜歡呢，絕對(duì)良心推薦！

灑好

這取決于葡萄品種和釀造工藝，都說(shuō)”七分原料，三分釀造“，一款好的葡萄酒始于好的葡萄園管理和好的葡萄品種，釀造過(guò)程中的人為控制都很重要。比如勃艮第葡萄酒，采用精致嬌貴的黑皮諾紅葡萄，釀造時(shí)更是尊重風(fēng)土和自然，盡量減少人工對(duì)葡萄酒品質(zhì)的影響。因此葡萄酒酸度適宜，單寧柔和，澀味很少，香氣優(yōu)雅，富有層次。之前通過(guò)法國(guó)康帝國(guó)際購(gòu)買過(guò)很多次勃艮第的葡萄酒，酒款品質(zhì)都很棒，值得信賴！

呵呵，朋友，接觸葡萄酒時(shí)間不長(zhǎng)吧，這就像剛剛喝白酒的時(shí)候，都說(shuō)除了辣，沒(méi)什么享受，剛剛喝啤酒的時(shí)候，哪叫難喝呀，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的飲用和感受，有的人愛(ài)酒愛(ài)到極度，至少大部分喝酒的人都覺(jué)得剛喝的時(shí)候很享受的，因?yàn)樗麄冞m應(yīng)了這樣的口感，逐漸喜歡上這種口感，干紅也一樣 再有，可能你喝的干紅品質(zhì)不高，換換其他國(guó)家的不同品種的中檔次進(jìn)口葡萄酒嘗嘗，或許會(huì)改變你的說(shuō)法

想要喝甜的，不澀的可以選擇法國(guó)阿爾薩斯地區(qū)的白葡萄酒，法國(guó)蘇岱或者巴薩克地區(qū)的貴腐甜酒，匈牙利的托卡伊，德國(guó)和奧地利的逐粒精選葡萄干葡萄酒，加拿大的冰酒，澳大利亞的路斯格蘭等等

法國(guó)是世界上人均葡萄酒消費(fèi)量最大的國(guó)家，也是人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家之一，法國(guó)美女得肥胖癥的極少，死于心血管病的人也比美國(guó)和英國(guó)要少一半之多。這些都得益于紅葡萄酒。 紅葡萄酒中的多酚，能提高人體的新陳代謝，使皮膚恢復(fù)光澤。 紅酒中提煉的sod能中和體內(nèi)產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，達(dá)到美白肌膚的效果。 這是一般的知識(shí)。而喝什么紅酒好就因人而異了。畢竟紅酒目前在國(guó)內(nèi)來(lái)講還不是大眾普及品。當(dāng)然國(guó)產(chǎn)的大牌問(wèn)題不大，但稍微多投入些可以買到不錯(cuò)的進(jìn)口紅酒，至少質(zhì)量有保障吧?？梢匀ゴ笮统匈?gòu)買，比如家樂(lè)福，歐尚，沃爾瑪?shù)?，那里的東西至少可以保證是真貨。至于牌子，對(duì)新手而言，建議選擇新世界的比較好，畢竟果香好，喝起來(lái)順滑，回味也不錯(cuò)。如，智利120系列的赤霞珠，梅洛，價(jià)格80元左右；澳大利亞的布朗兄弟，或者鷹標(biāo)的赤霞珠和梅洛也很好，價(jià)格都在百元以下。喝的時(shí)間長(zhǎng)了以后，再去考慮法國(guó)，德國(guó)的酒比較合適。因?yàn)檫@些國(guó)家的酒太多了，很難從中挑出適合自己的。必須有一些基礎(chǔ)再去試會(huì)更好。

首先告訴你，不是因?yàn)橘|(zhì)量問(wèn)題造成的口感不同。葡萄酒苦澀是因?yàn)閱螌幍瘸煞衷斐傻?，就像你嚼葡萄皮一樣，同樣是澀的（葡萄皮中含有大量單寧成分），酒味濃重與否是釀酒師的不同釀造工藝造成的。葡萄酒按含糖量分為：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。干型葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、優(yōu)雅、香氣和諧的果香和酒香。半干型葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺(jué)圓潤(rùn)，具有和諧愉悅的果香和酒香。半甜型葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。甜型葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。如果想喝不苦澀的，選擇甜度高一些的葡萄酒就可以了，比如說(shuō)甜白、晚收酒、冰酒，還有波特酒口感也較甜的我知道兩款圣菲紅和蓓納帝海，口感的話應(yīng)該非常適合樓主你。希望采納謝謝。

葡萄酒的釀制時(shí)，控制其味道的要點(diǎn)如下： 1、發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可； 2、整個(gè)過(guò)程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會(huì)帶來(lái)鐵、銅破敗??； 3、不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差； 4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出； 5、葡萄不要沖洗過(guò)分，發(fā)酵的動(dòng)力來(lái)源于皮上的野生酵母； 6、發(fā)酵過(guò)程不能接觸生水，以防感染雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵失??； 7、整個(gè)過(guò)程避免陽(yáng)光直射，溫度在35度以內(nèi)最宜。 自釀的葡萄酒如果酒已經(jīng)釀成了還是 酸 澀 苦，那就沒(méi)有什么辦法了，只能總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高下次自釀葡萄酒的水平?，F(xiàn)介紹一個(gè)自釀葡萄酒的方法，能釀出高品質(zhì)的葡萄酒。自釀葡萄酒自釀葡萄酒的操作過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單。 1、首先是準(zhǔn)備好釀酒用的容器，圖1是一種專門(mén)適合家庭使用的釀酒設(shè)備，一定要使用這種專用的自釀葡萄酒設(shè)備才行。使用前清洗干凈，涼干桶內(nèi)的水分，備用。圖1.家庭專用自釀葡萄酒桶 2、將葡萄表面用清水沖洗干凈（不要用任何洗滌劑），晾干，葡萄的表面不能有任何殘留的水分。 3、將葡萄一粒一粒地?cái)D破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿，8成滿即可，將葡萄一粒一粒地?cái)D破皮裝入專用的釀酒桶中。 4、蓋上水封蓋，注入清水將桶的口部密封。、蓋上水封蓋，加水將水封口密封。 好了，操作結(jié)束，十幾天后您就能喝上美味的自釀葡萄酒了。這期間您可以隨時(shí)從龍頭中放一點(diǎn)酒來(lái)品嘗葡萄酒的狀態(tài)，實(shí)時(shí)監(jiān)控酒的釀造程度。十幾天以后葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。 5、最后發(fā)酵結(jié)束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先準(zhǔn)備好的其它瓶子中。因?yàn)樽葬劦钠咸丫茮](méi)有任何防腐劑及其它的化學(xué)添加劑，一定要放冰箱的冷藏室中保存。將釀好的酒裝瓶 將發(fā)酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干凈后繼續(xù)釀制下一批葡萄酒。除了葡萄，能釀酒的水果還有很多，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋(píng)果、柑橘等都可以用來(lái)釀制水果酒。自釀葡萄酒，每一粒葡萄都經(jīng)過(guò)精心挑選，絕對(duì)不使用任何化學(xué)添加劑，是最安全、最健康的純天然的健康飲料。