江蘇五島湖酒業(yè)有限公司地址，揚州仕芙德食品有限責任公司坐落于哪里

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一 浙江這邊幾個沿海城市，都盛產海鮮。 比如舟山的沈家門、寧波的象山、溫州的蒼南等，都是出海鮮的好地方。 招待客戶、朋友聚餐，杭州城里的一些海鮮餐廳酒樓，是非常好的請客場所。 每當吃海鮮的時候，（吃河鮮也一樣），我總是喜歡帶一種白葡萄酒，就是瓶身標簽上有“Sauvignon Blanc”字樣的，如下圖。 “Sauvignon Blanc”，是個白葡萄品種，用來釀造白葡萄酒，中文名很詩情畫意，叫做長相思，也翻譯為白蘇維翁。 長相思、 雷司令（Riesling） 、霞多麗（Chardonnay），這三種白葡萄釀造的白葡萄酒，是我們在國內餐桌上最常喝到的白葡萄酒，幾乎占據了百分之七八十。 所以，對長相思白葡萄酒，很多人并不陌生。 長相思，也是新西蘭葡萄酒產業(yè)的“立身之本”。 上世紀八九十年代，新西蘭這個小島國，能夠在短短十幾年時間，成為一個“葡萄酒大國”，依靠的就是釀造出了優(yōu)質的長相思白葡萄酒。 以前有句話，叫做“學好數理化，走遍全天下”，新西蘭就是釀好了一款長相思白葡萄酒，在各個葡萄酒“列強”間，平起平坐，游刃有余。 這說明，行走“江湖”，一定要有自己的獨門絕技，才能到處“吃的開”“混的好”。 二 喝酒時，在杯中聞到，一股濃濃的青草、蘆筍、植本香氣，毋庸置疑，這就是長相思白葡萄酒。 青草味，是長相思的標志性香氣。 這種香味，就好像雨后漫步樹林中聞到的氣味?；蛘?，小區(qū)里剛修割完草坪、修剪完樹葉，產生的草本味。簡單點，你也可以廚房切完青菜后，聞聞青菜切口上的氣息。 長相思白葡萄酒，喝起來酸度比較高，酒體輕盈單薄。 喝長相思，主要是喝的是它的清新水果味。 因此，長相思白葡萄酒，沒有“老年份”的，不適合長期儲存，都是在上市兩三年內，趁新鮮就喝掉了。 世界上絕大部分的長相思白葡萄酒，是沒有經過“橡木桶”的，只有少數例外，比如美國的“白芙美”（Fume Blanc）長相思白葡萄酒。 經過“橡木桶”陳年的長相思白葡萄酒，還會帶有香草、烤面包、酵母的氣味，口感上，酸度不會那么高，更柔和些、飽滿些。 三 吃海鮮河鮮的標配，就是長相思白葡萄酒，這在國內國外都一樣。 我跟一些客戶吃飯時，會點些象鼻蚌、刺身拼盤、生蠔、海參等生食海鮮。那么長相思白葡萄酒，搭配起這些生食類海鮮就正好。 長相思濃郁的青草植物味道，給生食海鮮，帶上了草本植本香氣，去掉些許腥氣，而且，長相思的高酸度，又能對肉質殺菌，也起到幫助消化作用。 當然，吃日料生魚片，搭配白葡萄酒，長相思是最好的選擇。 海鮮河鮮中，有些白灼、蔥油、清蒸、鹽水類的菜肴，比如白灼毛蚶、白灼河蝦、蔥油鱸魚、清蒸鱈魚、鹽水皮皮蝦等，用長相思白葡萄酒搭配，吃起來清新爽口，更入味。 至于，紅燒、煎、炒這類燒法，如紅燒黃魚、干煎帶魚、紅椒炒花蛤，長相思同樣勝任，高酸度能化解這類菜的油膩感， 有時候，朋友一起去大排檔吃燒烤宵夜，經過橡木桶的長相思，是比較好的白葡萄酒選擇。 炭烤類的，秋刀魚、魷魚須、小黃魚，蒜蓉做法的，扇貝、生蠔、小龍蝦，過桶的長相思，烤面包、煙熏的香氣，讓燒烤味更濃，飽滿圓潤的酒體，把焦味烤味包裹住，不再那么“硬實”。 四 這幾年一直在說“消費升級”，喝葡萄酒也一樣，不一定要喝貴的，但一定要喝好的。 以下這些地方出產的長相思白葡萄酒，是高品質的，值得一喝。如果長相思瓶身酒標上，有如下產區(qū)的外文字樣，品質肯定不會差。 法國盧瓦爾河（Loire Valley）產區(qū)的桑塞爾（Sancerre）、普伊芙美（Pouilly Fume），老牌產區(qū)，有傳統(tǒng)的味道。 法國波爾多（Bordeaux）產區(qū)的，大部分是跟賽美蓉混釀的白葡萄酒。 澳大利亞的阿德萊德（Adelaide）山區(qū)。 新西蘭的馬爾堡（Marlborough），相比法國的，新西蘭的長相思，青草味更濃郁，酸度更高。 美國加利福尼亞州的納帕谷（Napa Valley），出產的長相思，大部分是經過橡木桶的。 智利的卡薩布蘭卡（Casablanca Valley），比較芳香。 南非的康斯坦蒂亞（Constantia）、埃爾金（Elgin），比較清新“涼爽”。 至于長相思白葡萄酒送人嘛，法國盧瓦爾河的、新西蘭馬爾堡，這兩個產區(qū)的，是比較好的選擇，一個老牌產區(qū)，喝的是古典傳承味，一個是新秀產區(qū)，有創(chuàng)新活力感。 五 優(yōu)質的長相思白葡萄酒，市場價也不會貴，一兩百之間，再好點的，三百左右也差不多。 在法國波爾多，長相思還會被用來釀造一種甜酒，叫貴腐酒。 貴腐酒，是由賽美蓉（Semillon） 和長相思兩種葡萄混釀而成的，賽美蓉占三分之二以上比例，長相思占三分之一以下。 世界上最著名也是最貴的貴腐甜酒，叫滴金（Chateau d’Yquem）白葡萄酒，如上圖，就是長相思和賽美容一起釀造的，喝起來甜蜜可人，甘美滑溜。 新年份的市場價在三千左右，老年份的在六七千以上。滴金滴金，滴滴都是金，這其中就有長相思的身影。 當然啦，貴腐酒，也有便宜的，兩三百左右的也有。

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