1,捻子用白酒怎么泡
準(zhǔn)備材料:白酒8斤、山捻子2斤、 紅棗、枸杞適量、冰糖適量制作步驟:1、新鮮的捻子。 2、曬干,三蒸三曬。曬干放蝸里蒸,重復(fù)3遍,三蒸三曬。然后再泡酒。3、搭配紅棗,枸杞一起泡??诟懈?。 4、開始泡了,放入玻璃瓶里面,加一點點冰糖。5、一般一斤干捻子泡3斤到4斤酒的比例,白酒要50度以上,這里用的是60度的。6、泡好了。密封好。等半年再喝。
2,怎樣制做捻子酒
準(zhǔn)備材料:捻子:3斤、白酒50度以上的:2斤、枸橘:半斤、紅棗:半斤。1、選擇顆粒飽滿、成熟的捻子。2、用蒸籠蒸煮捻子,把稔子蒸熟即可,蒸的時間不能過長;然后太陽曬,曬到稔子果子稍干時,再把稔子拿來蒸一下,再繼續(xù)曬干,反復(fù)三次,即捻子要三蒸三曬。3、把玻璃罐洗凈擦干。4、把紅棗與枸橘用白酒洗凈,就可以裝入玻璃罐上了。5、把山捻子、枸橘、紅棗,裝入玻璃罐,倒入白酒。6、密封儲存。三個月后即可飲用,浸泡半年以上味道更醇。
3,1斤稔子干可浸多少斤酒
你好,稔子酒的做法無特定,比倒根據(jù)個人喜好而定。1、生浸法就是把采摘來的稔子洗干凈,晾干后按1:2—3比倒加入白酒直接浸泡,這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點,甚至可以把稔子搗爛,讓鮮果汁跟酒液充分的混合。2、三蒸三曬法(1)、把稔子洗干凈,再把稔子蒸熟,然后用太陽曬,曬到稔子果子稍干時,再把稔子拿來蒸一下,再繼續(xù)曬,最后再蒸一次,再曬干。(2)、把曬干的稔子放到壇子或玻璃罐中,輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材,倒入米酒,一般1斤稔子泡3~4斤酒??煞乓粌深w冰糖,有助于酒的口感更潤滑。(3)、密封保存。稔子酒一般泡半年即可飲,最少需要3個月。3、發(fā)酵法把稔子洗凈蒸熟,晾涼后放進(jìn)消毒好的容器里,搗爛,拌入甜酒曲(本地俗稱酒餅)密封,發(fā)酵兩至三天后即可過濾稔子汁液飲用。