飛天茅臺53和43度的區(qū)別，茅臺43度和53度區(qū)別是什么

茅臺43度和53度區(qū)別是原漿濃度不同、口感不同、收藏價值不同。1、原漿濃度不同茅臺酒生產(chǎn)工藝精良，白酒在出廠前要經(jīng)過多次反復調(diào)兌，一般要經(jīng)過七次調(diào)兌，而且只有合格的白酒才能外銷。一般情況下，釀酒的度數(shù)越高，原酒就會越多，成本也就越高。因此飛天茅臺43度53度主要區(qū)別在于調(diào)酒的原漿濃度不同。2、口感不同 43度的茅臺，被稱為是擁有平和之美的醬香茅臺酒，其醬香突出，口感豐滿醇厚，而53度的茅臺，被稱為擁有陽剛之美的白酒，口感醬香優(yōu)雅、酒體甘醇豐厚，讓人回味悠長，且空杯留香。造成口味差異的主要原因是43度飛天茅臺酒制作過程中，多了降度、除雜等工藝。降度、除雜的工藝，會減少許多原本茅臺酒中的風味物質(zhì)，從而影響茅臺酒的口味。 3、收藏價值不同 53度的飛天茅臺酒更適合收藏。這是因為在長期的儲存中，53度飛天茅臺酒會發(fā)生醇化過程，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，這些酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣。而43度飛天茅臺酒在存放一段時間后，會出現(xiàn)醇、酸、酯等物質(zhì)水解，表現(xiàn)為口味寡淡的現(xiàn)象。

1、價格上的區(qū)別：53度的茅臺，每瓶市場價約在1800-2000元左右，而43度的茅臺，每瓶市場價在850-1200元不等，由此看來53度的茅臺價格更高一些。2、收藏價值：茅臺是采用陶壇存儲，洞藏的酒，具備良好的透氣性和獨特的微生物環(huán)境，讓酒體得到充分的發(fā)酵、老熟，通常洞藏3年以上的酒才有收藏價值。年份越長，那么收藏價值也就相應的越高。53度的茅臺都會窖藏幾年，而43度的茅臺只會窖藏幾個月。3、口感不同：43度的茅臺被稱為是擁有平和之美的醬香茅臺酒，其醬香突出，口感豐滿醇厚。而53度的茅臺，可謂是白酒中的典范，被稱為是擁有陽剛之美的白酒?？诟嗅u香幽雅、酒體甘醇厚實，讓人回味悠長，且空杯留香。擴展資料：注意事項：茅臺酒因為是純糧固態(tài)發(fā)酵，釀造好的茅臺酒含有高級不飽和脂肪酸，只融于酒精，一旦降溫或者加水降低酒精度會導致溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會稀出來，導致酒體變渾濁失光。所以加冰塊以后，一方面溫度降低，另一方面融化的冰相當于加水降度，茅臺酒會失光不透徹，有失美觀。再有茅臺酒是香氣成分最復雜的蒸餾酒，其之所以吸引人是因為更復雜的香氣，加冰塊溶解后，酒的度數(shù)降低，茅臺酒的香氣或多或少會受到影響，協(xié)調(diào)的香氣遭到破冰，所以冰凍后會降低香味在口中的層次。參考資料來源：人民網(wǎng)-飛天茅臺冰火兩重天 53度已逼近三千元 43度為何無