賴茅酒等級怎么分，白酒是怎么分類的

玫瑰香型不出名不過挺特別

根據(jù)香型還可以分為，濃香，醬香和清香，新香型，芝麻香，還有一種兼香型。

根據(jù)曲種不同，白酒分為大曲酒和小曲酒、麩曲酒、混曲酒等類型。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，主要應(yīng)用于南方濕熱氣候。中國大部分名酒產(chǎn)于北方或夏季氣候涼爽的四川，多是大曲酒。根據(jù)配方口味已經(jīng)確立的大致有五大香型賴茅酒。

賴茅酒的檔次排名：賴茅端曲＜賴茅傳承棕＜賴茅傳承藍(lán)＜賴茅紅御＜賴茅珍藏。1、賴茅端曲賴茅端曲整體色調(diào)采用大紅色，設(shè)計風(fēng)格不變，承賴茅系列經(jīng)典模樣。賴茅端曲是整個系列酒中價格偏低，性價較高的一款。香型：醬香型度數(shù)：53%vol產(chǎn)地：貴州茅臺鎮(zhèn)。名稱來源于“堅守匠心，端午踩曲”。2、賴茅傳承棕因其棕色的包裝而得名，雖然也是貴州茅臺酒股份有限公司出品，但卻是中石化易捷銷售有限公司專供銷售的，只在全國所有的中石化加油站易捷便利店才能買得到。醬香典雅，是復(fù)合香氣，香氣清新。入口純凈偏甜、略飽滿豐富?；匚堕L，尾段留口香淡雅。3、賴茅傳承藍(lán)簡稱傳承藍(lán)是最為常見的賴茅酒。其生產(chǎn)原料是精選的優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥，遵循茅臺百年傳統(tǒng)醬酒釀造工藝生產(chǎn)的。香味和諧，酒體豐滿，層次分明。入口一杯，入口順滑，沒有辣口的感覺，調(diào)味酸味較好的收斂。4、賴茅紅御原料：水、紅高粱、小麥，香型：醬香型，酒精度：53%vol，凈含量：500ml*6瓶，儲藏條件：陰涼干燥恒溫處。味道更蠢醇厚些，醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長。5、賴茅珍藏賴茅酒·珍藏秉承傳統(tǒng)醬香釀造工藝，堅持一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料、八次發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒，經(jīng)年存儲，酒體豐滿。堅持3高3長，高端制曲、高溫堆積、高溫接酒、生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長，“以酒勾酒”，賦予酒體正宗醇厚的真滋味。

茅臺系列酒從高到低排名：華茅酒、王茅酒、漢醬酒、賴茅酒、仁酒、貴州大曲、王子酒、迎賓酒。茅臺是最容易被提及，也是送禮最佳選擇，但很多人依舊分不清楚正宗茅臺酒和茅臺系列酒，其實茅臺基本上都是“貴州茅臺酒”，而茅臺系列酒就很多了，但也都是茅臺酒股份有限公司產(chǎn)品，主要有一曲三茅四醬。1、華茅酒華茅前身是1861年的成義燒坊，茅臺酒一直宣傳的1915年巴拿馬萬博會金獎，其實就是華茅拿的，1951年華茅、王茅和賴茅一起收歸國有，整合成如今的茅臺酒，而在2018年茅臺才重啟華茅品牌，2019年才投放到市場，其定位主要在高端。2、王茅酒王茅前身是1879年的榮和燒坊，茅臺在2018年重啟品牌，主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個高端酒系列。賴茅前身是1929年的衡昌燒坊，茅臺在2014年重啟品牌，并且成為茅臺的十億級大單品，主要有賴茅金樽（高檔）、賴茅紅御（中高檔）、傳承藍(lán)（中檔）、賴茅端曲（中檔）等。3、漢醬酒漢醬其實原本是習(xí)酒的，2011年5月被茅臺接受，然后就被茅臺改頭換面，首創(chuàng)51度綿柔風(fēng)格醬香酒，既保留了醬香風(fēng)味，又賦予其更綿柔的口感，對于無法接受傳統(tǒng)醬香，又想嘗試的人來說，這種綿柔醬香更容易接受。4、仁酒仁酒是茅臺2007年推出的，與漢醬口味比較相似，走的是淡雅柔順風(fēng)格，醬味比較淡，回甘比較快。貴州大曲前身是1963年的“紅糧窖酒”，當(dāng)年除了茅臺酒就只有它，是在1976年正式改名為貴州大曲，但由于產(chǎn)能不足，為保茅臺酒的產(chǎn)量，1999年貴州大曲停產(chǎn)，直到2015年才重新啟動。5、茅臺王子酒茅臺王子酒自1999年上市，憑借親民的價格、優(yōu)質(zhì)的口感迅速占領(lǐng)中檔醬香市場，如今也成為茅臺系列酒中最大的一個系列，其中普王、醬香經(jīng)典、珍品王子三款酒最受歡迎。茅臺迎賓酒定位醬香入門，也被譽(yù)為最親民的茅臺酒，遇到好價、漏價，百元左右就可以買到。

檔次看價格就知道了，價格越高檔次越高。你手機(jī)上下個真酒網(wǎng)，上面有老酒集市，有很多低價撿漏的機(jī)會。

賴茅的酒質(zhì)高低排序為：金樽>精典>珍藏>紅御>珍品>傳承>端曲。在2014年1月“賴茅”商標(biāo)回歸茅臺之后，貴州茅臺酒股份有限公司與中石化易捷銷售有限公司合資成立了貴州賴茅酒業(yè)有限公司，重啟賴茅品牌，開啟賴茅新征程。就酒質(zhì)來說，排序應(yīng)該是：金樽>精典>珍藏>紅御>珍品>傳承>端曲。隨著賴茅酒的發(fā)展，目前已經(jīng)推出了多款產(chǎn)品。一、自飲系列1、賴茅重沙重沙的名字取自于醬香酒工藝之一，端午踩曲，是針對社會渠道警醒打造的一款大眾主流價位的醬香型白酒。2、賴茅傳承棕傳承棕是由茅臺股份公司出品，中石化易捷公司專供銷售，在網(wǎng)上各大電商平臺是沒有上架銷售的，只能在國內(nèi)的中石化加油站的便利店里面才能買得到。 二、婚宴系列1、賴茅端曲端曲的名字取自于醬香酒工藝之一，端午踩曲，是屬于賴茅系列里面比較低端的產(chǎn)品，入口后弱化快，酒體頭重腳輕，品質(zhì)介于普王子和醬門王子之間。2、紅御紅御是在2017年9月杭州舉行的以“真賴茅·茅臺造”為主題新品全球發(fā)布會上隆重面世的，是踐行“國民醬香”的新品，經(jīng)典中融入時尚，為喜宴、歡聚、團(tuán)圓，提供更多的選擇，賴茅紅御酒體收口較快，其中一二輪次酒比例較高，有點像貴州大曲系列酒。三、佳禮系列1、賴茅珍品珍品首次亮相于2017年重慶秋季糖酒會，相傳是歌德盈香定制的一款賴茅酒，香味淡，入口醇厚微甜，漆味輕，中段略顯苦，酒勁大，整體品質(zhì)比傳承好。2、珍藏珍藏和珍品一樣亮相于2017年重慶秋季糖酒會，也是一款定制酒，它的醬香比較濃。 四、高端系列1、金樽金樽和紅御一樣是在2017年杭州舉行的發(fā)布會上推出的，屬于賴茅中的高端產(chǎn)品，和傳承相比澀味略微突出一些，酒體風(fēng)味集中在前中段，呈現(xiàn)并沒有那么甜柔、適口。2、精典精典是一款極受酒友喜歡的賴茅高端產(chǎn)品，此酒整體品質(zhì)略低于金樽，但陳香更加突出，酒體澀味控制的很好。

現(xiàn)在不管哪家賴茅都是拿老瓶子做廣告標(biāo)榜自己的正宗，但他們忽略了老瓶子的廠址是貴州茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠，該賴茅酒是賴永初先生的獨創(chuàng)，商標(biāo)是大鵬展翅，廠址是恒興酒廠，解放后恒興酒廠更名為國營茅臺酒廠，茅臺酒廠給賴永初先生豎立了塑像，（現(xiàn)有茅臺廠出品的資料可查）現(xiàn)在正宗的賴茅酒廠址還是茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠，子承父志，除了繼承賴茅商標(biāo)之外，賴永初之子賴世強(qiáng)先生又開發(fā)了賴恒系列，并以他父親的名字注冊了高檔賴茅酒—賴永初系列，把品牌進(jìn)行了保護(hù)和提升！參考資料：是在網(wǎng)上搜的，樓主看下！http://hi.baidu.com/%D5%E6%BE%C6%C1%AA%C3%CB/blog/item/405c7b119cca8f0b213f2ed1.html

目前市場上打著賴茅的產(chǎn)品多少都和賴家有點牽連，看賴茅是否正宗,最終還是要看賴茅酒的配方專利屬于哪個廠家以及賴茅商標(biāo)誰曾經(jīng)合法使用過。清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺村。釀制出馳名中外之“賴茅”酒，此為品牌之源。上世紀(jì)80年代初（1983年），賴代嫡傳賴世倫先生歸聚古人，重建酒坊，當(dāng)時酒廠名稱為“中國貴州茅臺恒香酒廠”（后又成立貴州回歸賴酒有限公司）并開始生產(chǎn)“賴茅”商標(biāo)酒。作為最早使用“賴茅”商標(biāo)的企業(yè)，酒廠于1984年依據(jù)國家商標(biāo)法規(guī)定申請“賴茅”商標(biāo)并獲得當(dāng)?shù)毓ど叹峙鷾?zhǔn)。經(jīng)過4年的審核程序，1988年創(chuàng)始人賴世倫先生申請之“賴茅”商標(biāo)在國家商標(biāo)總局通過初審，進(jìn)入公告程序。后因貴州茅臺酒廠提出異議，國家工商總局最終以“有近似商標(biāo)”為由，駁回申請的“賴茅”商標(biāo)。1990年國家總局授予貴州茅臺酒廠“賴茅”商標(biāo)，據(jù)此可以認(rèn)定，在1990年前合法使用“賴茅”商標(biāo)的企業(yè)僅有貴州茅臺恒香酒廠一家。自此以后，“賴茅”商標(biāo)實際持有人“貴州茅臺酒廠”一直未生產(chǎn)過“賴茅”商標(biāo)酒，而根據(jù)相關(guān)規(guī)定，商標(biāo)持有人三年內(nèi)不使用該商標(biāo)必需再次申注，因此“賴茅”二字被眾多酒廠當(dāng)作通用詞來使用，其中廠商及產(chǎn)品魚龍混雜。良莠不齊，造成了目前賴茅酒市場極度混亂的局面。而賴世倫先生于1988年申請并獲得了“賴”及后來的“賴府”等商標(biāo)，延用至今。用賴氏古方釀制“賴府”牌優(yōu)質(zhì)醬酒，以區(qū)別于其它帶有“賴”標(biāo)的產(chǎn)品。保證了了解這些情況的消費者的權(quán)益，喝上真正賴氏古方釀制的優(yōu)質(zhì)醬酒。關(guān)于專利：賴世倫先生及獨子賴鼎先生嚴(yán)守家族傳統(tǒng)工藝，精心釀制了大量優(yōu)質(zhì)賴茅酒，在市場上獲得了很高的評價。1986年賴世倫先生以其家族傳統(tǒng)工藝申請了一項發(fā)明專利：“復(fù)窖法生產(chǎn)賴茅酒的新工藝”（專利號：86 1 02779.5）歷經(jīng)4年，經(jīng)中國專利局反復(fù)取樣、抽檢得出賴酒的“正丁醇和乳酸乙酯含量明顯高于出口茅臺酒（即飛天茅臺）”并因這一檢驗結(jié)果，終獲國家發(fā)明專利，于1990年獲時任國家專利局高盧麟局長批示的專利證書。后因貴州茅臺酒廠對該項專利提出異議，現(xiàn)已被取消。鑒于此，有理由相信賴世倫先生及其子賴鼎先生是賴氏先祖釀酒古方的唯一繼承人。在國際上，對于年份酒是是有嚴(yán)格的限制的，法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲存2年半以上的可以叫vo、vs，儲存4年半以上的叫vsop，儲存6年半以上的叫xo。例如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時，國外也允許不同儲存年份的酒可以相互混合。在國內(nèi)，上世紀(jì)90年代茅臺集團(tuán)最早推出“年份酒”制度并在2004年推出15年、30年、50年、80年年份酒產(chǎn)品?！澳攴菥啤笔窃卺u香型酒“酒與酒”勾兌工藝基礎(chǔ)上衍生出來的。即把不同年代儲存的老酒按一定比例和存放有3-4年的酒體相勾兌，生產(chǎn)出成品酒。這樣一來，用此方法生產(chǎn)出的醬酒其質(zhì)量的優(yōu)劣就取決于基酒和起關(guān)鍵作用的勾兌的老酒！賴府酒最高質(zhì)量級別的年份酒只是30年（廠齡30年），這正是賴府遵循和茅臺酒廠同樣的質(zhì)量要求做的，同樣的例子也出現(xiàn)在五糧液集團(tuán)新推出的“永福醬酒”上，其產(chǎn)品就沒有像其濃香酒一樣打年份酒概念，這樣一種誠信的態(tài)度也是賴府所推崇的！