茅臺鎮(zhèn)赤水河酒業(yè)主要產(chǎn)品，茅臺鎮(zhèn)有哪些酒

茅臺鎮(zhèn)代表酒有：茅臺酒、國臺酒、老醬香、赤水泉、小獅子等等都是茅臺鎮(zhèn)較為有代表的醬香型白酒。

我就知道茅臺、和貴海兩家，其它也有吧。但這兩家比較出色。

茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)非常特殊，主要是紫色砂頁巖、礫巖。 茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)結(jié)構(gòu)為特殊的紫砂頁巖，由砂巖夾粘土巖組成，上部紫紅的砂質(zhì)土巖，局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結(jié)構(gòu)，十分有利于水分的滲透過濾和溶解紅層中的有益成分。加上赤水河至今一直未受任何污染，不但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，更是釀酒的寶貴自然水源。 茅臺鎮(zhèn)河谷地質(zhì)結(jié)構(gòu)以紫色砂巖為主，且表面廣泛發(fā)育著紫色田土，結(jié)構(gòu)疏松，特別適合水的滲透與過濾，在此過程中，能夠溶解豐富的微量元素，流入赤水河中，茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝『铀劸?，能為微生物的發(fā)酵提供豐富的微量元素，有利于釀酒。

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赤水河出自深山，無任何污染而被稱為茅臺酒的母親河。河水富含人體營養(yǎng)所必需的32種微量元素和礦物質(zhì)。悠悠百年歷史的赤水河系列酒全乃純水純糧手工釀造。它擁有綠色生態(tài)的健康品質(zhì)，塵封60年后的赤水河酒具有口感醇厚，回味悠長，酒后不傷身等特點，是養(yǎng)生健體、饋贈親友之佳品。 擁有百年歷史的赤水河系列酒全乃純水純糧手工釀造。由于它的綠色生態(tài)的健康品質(zhì)，使當(dāng)年四渡赤水的紅軍不僅暢飲，而且用于療傷、保健之用。赤水河酒口感濃香純正、醇厚綿冽，且酒后不傷身，實為中華瑰寶，天地共享之上乘之飲品。 產(chǎn)品參考價格：168元

一、茅臺酒　　茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河?！　∶┡_鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。可以說，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒而不得成功的道理。茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒?！　《?、五糧液　　天下三千年，五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品.五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國家名酒”金獎，九一年被評為中國“十大馳名商標(biāo)”；繼1915年獲巴拿馬獎八十年之后，1995年又獲巴拿馬國際貿(mào)易博覽會酒類唯一金獎?！　∪?、劍南春　　產(chǎn)于四川省綿竹市。其前身當(dāng)推唐代名酒“劍南燒春”。1958年酒廠試驗出一種綿竹釀酒史上從未有過的新原料，釀出了“芳、洌、甘、醇”恰到好處風(fēng)味更為獨特完善的酒，這就是今天聲譽卓著的中國名酒“劍南春”。2002年劍南春佳釀被中國歷史博物館正式收藏，這是歷史博物館繼國酒茅臺后收藏的唯一歷史名酒，并宣布收藏劍南春后將不再收藏任何白酒?！　∷?、西鳳酒　　西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。　　五、雙溝大曲　　產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后，該酒以“色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長”的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評為國家名酒。　　六、洋河大曲　　洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?，F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲?！　∑摺?a href="/pinpai/gujinggong/">古井貢酒　　該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝，因而就有了“古井貢酒”一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的特點。 　　八、瀘州老窖特曲酒　　瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國務(wù)院確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點保護文物，譽為“國寶窖池”。瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成，是當(dāng)今最好的濃香型白酒。　　九、汾酒　　1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質(zhì)大獎?wù)?，連續(xù)五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨特風(fēng)格著稱于世。其酒典型風(fēng)格是入口綿、落口甜、飲后余香，適量飲用能驅(qū)風(fēng)寒、消積滯、促進血液循環(huán)。注冊商標(biāo)：杏花村、古井亭、長城、汾字牌?！　∈?a href="/pinpai/dongjiu/">董酒　　董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型。該酒的生產(chǎn)方法獨特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。

國臺酒是由茅臺鎮(zhèn)第二大醬香型白酒的釀造企業(yè)國臺酒業(yè)精釀生產(chǎn)；尊正宗茅臺鎮(zhèn)醬香工藝，經(jīng)科學(xué)生產(chǎn)、名師勾兌、窖藏至少五年方成；國臺酒具有醬香醇厚，優(yōu)雅細膩，留香持久，不口干，不上頭等特點，被譽為茅臺鎮(zhèn)醬香一系中%D%A的典范之作；%D%A 國臺酒業(yè)在釀酒行業(yè)中首家執(zhí)行三級質(zhì)量控%D%A制體系的企業(yè)，大大降低白酒中對人體有害成分的比例，如：雜%D%A醇油和醛類是導(dǎo)致人們酒后頭暈、惡心、頭痛的主要因素；雜醇%D%A油含量國家標(biāo)準(zhǔn)要求小于或等于2克/升，國臺酒實際上達到了%D .5克/升，是國家標(biāo)準(zhǔn)的四分之一。在所有白酒中，國臺酒是對%D%A人體的損害程度最小的健康白酒！飲用國臺酒，一定是最佳選擇%D%A！%D%A 國臺酒業(yè)的醬香白酒于2004年榮獲了由全國%D%A公務(wù)接待系統(tǒng)聯(lián)誼會授予的“全國公務(wù)接待健康用酒”這一殊榮%D%A，并成為迄今為止唯一獲此稱號的酒類產(chǎn)品。同年更榮獲了第五%D%A屆“布魯塞爾國際金獎”，與茅臺酒、五糧液共獲此殊榮。%D%A 茅臺鎮(zhèn)國臺酒業(yè)是天士力集團下屬企業(yè)，也%D%A是天士力大健康產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)。天士力集團以大健康產(chǎn)業(yè)為主%D%A線，經(jīng)過13年的發(fā)展，現(xiàn)已發(fā)展成為生命安全醫(yī)藥板塊包括現(xiàn)代%D%A中藥、化學(xué)藥、生物藥、?？漆t(yī)療等，生命健康保健品、健康食%D%A品等兩大產(chǎn)業(yè)板塊，總資產(chǎn)80億元的高科技跨國集團。%D%A 茅臺鎮(zhèn)國臺酒業(yè)坐落于茅臺鎮(zhèn)的赤水河畔，%D%A與茅臺酒廠只有一墻之隔，同天、同地、同水源、同技術(shù)，得天%D%A獨厚的自然環(huán)境，秉承茅臺鎮(zhèn)正宗的釀造工藝，為消費者傾心釀%D%A造優(yōu)質(zhì)醬香美酒. %D%A 國臺酒業(yè)的主要管理和技術(shù)人員都來自茅臺%D%A。主管工藝和技術(shù)的副總經(jīng)理徐強先生，是茅臺酒廠一代宗師李%D%A興發(fā)的嫡傳關(guān)門弟子，在茅臺酒廠有著幾十年的實踐經(jīng)驗，是華%D%A南地區(qū)技藝超群的勾兌大師。主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理鄭朝喜先生，%D%A在郎酒廠長期擔(dān)任生產(chǎn)管理工作。五個車間主任，都是有著多年%D%A醬香酒釀造經(jīng)驗的老工程師。我們這些人一起，就保證了國臺酒%D%A能夠嚴(yán)格秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造，在口感等很多方面與茅臺酒%D%A一脈相承。%D%A 國臺酒業(yè)走精品釀造路線，通過細分市場、%D%A特色營銷打造精品國臺、國臺、五星奇兵、奇兵四款產(chǎn)品。精品%D%A國臺、國臺，經(jīng)典傳統(tǒng)醬香，尊正宗茅臺鎮(zhèn)醬香工藝，端午踩曲%D%A，重陽下沙，期間九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，勾兌窖藏至%D%A少五年方成，國臺酒醬香醇厚，優(yōu)雅細膩，留香持久，不口干，%D%A不上頭，被譽為茅臺鎮(zhèn)醬香一系中的典范之作，面向政府公務(wù)接%D%A待、企業(yè)團購、商務(wù)禮品等高端客戶群體；五星奇兵、奇兵，面%D%A向大眾市場，讓更多的人喝上優(yōu)質(zhì)醬香白酒。%D%A 公司發(fā)展理念%D%A 打造現(xiàn)代健康白酒%D%A 創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化%D%A 國臺酒業(yè)——現(xiàn)代白酒先行者%D%A 2003年11月7日，首屆中國廈門國際酒文化博覽會%D%A 金士酒業(yè)榮獲了“中國現(xiàn)代白酒創(chuàng)新先行獎”%D%A 董事長閆希軍先生獲得了“中國現(xiàn)代白酒奠基人獎”%D%A 現(xiàn)代白酒的內(nèi)涵%D%A 現(xiàn)代白酒是針對現(xiàn)代人的消費理念變化和消費需求的個性化%D%A，繼承傳統(tǒng)優(yōu)秀內(nèi)容的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果提升傳統(tǒng)%D%A白酒內(nèi)涵。%D%A 創(chuàng)新現(xiàn)代白酒技術(shù)、工藝，建立現(xiàn)代白酒標(biāo)準(zhǔn)。%D%A 在工藝過程中消除對人體有害物質(zhì)的生成，提升有益精華。%D%A 建立現(xiàn)代白酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，達到質(zhì)量全面準(zhǔn)確控制。%D%A 現(xiàn)代白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)%D%A 降低雜醇油、醛類含量%D%A 傳統(tǒng)觀念認(rèn)為雜醇是酒體的構(gòu)成成分，醛類是提高放香的主%D%A要成分；%D%A 醫(yī)學(xué)研究證明雜醇油引起神經(jīng)充血,頭暈頭痛;醛類刺激粘膜%D%A系統(tǒng),引起胃部不適;%D%A 利用現(xiàn)代提取技術(shù),添加植物精華,不影響原有風(fēng)格和享受;%D%A提高了人體分解酒精的酶類活性。%D%A 國臺----健康白酒領(lǐng)先品牌%D%A 旗艦專賣店占位，代理商滲透，將各個區(qū)域市場做熟%D%A、做透、做成樣板市場，讓更多的人喝上經(jīng)典醬香“國臺”酒。

第一。茅臺酒，素有中國“國酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國際博覽會上被評為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎。半個多世紀(jì)以來，它以精湛的釀造技藝和獨特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國內(nèi)外市場的“酒中名珠”。 中國的茅臺酒，因產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風(fēng)來隔壁千家醉， 雨過開瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過茅臺酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥 郁，被譽為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩人鄭珍對其曾賦予“酒冠黔人國”的美稱。 相傳有一年除夕，茅臺鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見一位衣衫襤褸的老婦僵臥門口，并將其背進屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪讓給老女安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，隨將杯中酒傾向地面，頓時空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。 這青年一覺醒來，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無人睡過一般，推門一看，風(fēng)、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過，河面上飄著陣陣酒香。此后，當(dāng)?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺酒的商標(biāo)至今至不變。 傳說歸傳說，但位于赤水河畔的茅臺，自古以釀酒出名確是事實。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺酒的出名，這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān)，據(jù)有關(guān)文獻記載，早在兩千多年前，古 仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時在茅臺鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復(fù)試驗，無數(shù)次改進和提高，終于摸索出一套獨特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺酒來。《黔語》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時稱“茅臺春”。茅臺酒經(jīng)過不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國名酒。 茅臺酒為醬香型大曲白酒。據(jù)專家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺酒舉世無雙和獨有奇特風(fēng)格 商品名稱 單位 規(guī)格 供貨時段 會員價格 金卡價格 購物車 500ml 43度五星茅臺迎賓酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥45.80元 ￥44.50元 500ml53度五星貴州茅臺酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥315.00元 500ml43度五星貴州茅臺酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥278.00元 ￥275.00元 500ml38度五星貴州茅臺酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥268.00元 ￥265.00元 500ml53度五星貴州茅臺酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥317.00元 500ml53度飛天貴州茅臺酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥315.00元 500ml43度飛天貴州茅臺酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥298.00元 ￥295.00元 500ml38度飛天貴州茅臺酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥285.00元 ￥282.00元 500ml52度五糧液酒 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥388.00元 ￥378.00元 500ml39度五糧液酒 盒 500ml39度 按服務(wù)承諾 ￥288.00元 ￥285.00元 500ml29度五糧液酒 盒 500ml29度 按服務(wù)承諾 ￥188.00元 ￥185.00元 500ml52度五糧液酒（新品） 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥365.00元 ￥359.00元 500ml52度劍南春酒 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥169.00元 ￥168.00元 500ml38度劍南春酒 盒 500ml38度 按服務(wù)承諾 ￥147.00元 ￥145.00元 500ml52度劍南春酒禮盒(水晶瓶) 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥298.00元 ￥288.00元 500ML53度郎酒（醬香型） 瓶 500ML 按服務(wù)承諾 ￥54.90元 ￥52.20元

貴州赤水市的特產(chǎn)：蟲茶，曬醋，金釵石斛，竹制品等

1.赤水烏骨雞地理標(biāo)志產(chǎn)品 赤水烏骨雞（又名赤水竹鄉(xiāng)烏骨雞）是在該貴州省赤水市特殊地理環(huán)境和自然資源條件下，經(jīng)過人民群眾長期培育繁衍而成的一個遺傳基礎(chǔ)豐富、性狀較為穩(wěn)定的地方特色家禽品種。 據(jù)測定，赤水烏骨雞含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、纈氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、異亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品種。其體型較大，生活力強，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。 2010年3月8日，赤水烏骨雞正式獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。 赤水竹鄉(xiāng)雞是我省著名的地方家禽品種之一。因其遺傳基礎(chǔ)十分豐富、優(yōu)良性狀非常突出而倍......[詳細] 2.赤水金釵石斛地理標(biāo)志產(chǎn)品赤水民間使用金釵石斛早在乾隆川鹽入黔年間，入藥熬湯就開始當(dāng)?shù)厣L的石斛，因其莖桿兩頭細小，中間粗壯，色金黃，其莖狀形如古代人們用來綰住頭發(fā)的“黃金發(fā)簪”首飾，半月形，所以用“金釵”命名，冠以”赤水“地名，稱為赤水金釵石斛。 金釵石斛生長環(huán)境要求苛刻，要在特殊的地理環(huán)境才能種植，喜溫暖濕潤氣候，宜土質(zhì)含鉀量高，保肥保水能力強的地方才能生長。 赤水金釵石斛因有近200年歷史，形成我國的石斛中藥材原生地，是中國石斛開發(fā)最早的地區(qū)，加之獨有的石斛堿含量，是石斛中精品，成為現(xiàn)在金釵石斛藥源庫，有“人間仙草”之美稱。赤水金釵石斛對益胃生津，滋陰清熱，生津止渴、健胃、清肝、明目、調(diào)節(jié)血脂、降血糖等。對心......[詳細]3.“紅赤水牌”臘肉 “紅赤水牌”臘肉采用神秘赤水山區(qū)山民土養(yǎng)的竹鄉(xiāng)豬為原料，（在飼養(yǎng)過程中采用熟飼料喂養(yǎng)，不加任何添加劑）沿承數(shù)百年傳統(tǒng)工藝腌制后經(jīng)采用赤水山區(qū)20多種芬香植物經(jīng)數(shù)月熏制而成，俗稱“老臘肉”組織狀態(tài)干爽，肌肉呈紅色或暗紅色，脂肪透明或玉白色，風(fēng)味獨特，在歷史上小有名氣。2003年赤水臘肉參加廣州國際食品搏覽會榮獲唯一金獎。從此，赤水臘肉走向世界。 ......[詳細]4.赤水河鮮魚筵赤水河水質(zhì)甘甜，含有多種有利于人類和動物所需的微量元素，極適宜魚類繁衍生長，盛產(chǎn)45種優(yōu)質(zhì)魚類。主要優(yōu)良品種有赤河鯉、青魚、花鰱、鳙魚、紅翹、青鲅、黃臘丁等等，每種魚均可單獨成菜，也可精心烹制出數(shù)十道菜肴而成筵席。赤水河鮮魚清香誘人，質(zhì)地細嫩，有滋補功效，屬難得的上乘綠色環(huán)保菜肴赤水河鮮魚筵通常由“鳙魚、鰱魚、草魚、青魚”等四種優(yōu)質(zhì)魚構(gòu)成，有“四大家魚筵”之雅稱。這“四大家魚”恰好就是赤水河鮮魚筵的主打品牌，僅這四大品牌就可烹制出名目繁多的數(shù)十種菜肴而自成魚筵。魚食品對嬰幼兒、老弱病殘者有難得的滋補藥效，備受世人青睞；魚筵更不消說，深得眾人歡迎，樂食不疲。( 遵義)......[詳細]5.丹霞野菜葷素筵 赤水自然生態(tài)極好，特殊的丹霞地貌環(huán)境孕育不同凡響的菜肴，植被覆蓋率極佳，盛產(chǎn)上萬種可食用的野菜和野生草本植物，是有名的保健菜肴，與生態(tài)畜禽食品構(gòu)成野菜葷素筵，自成筵席極品，倍受都市人喜愛。 野菜：主要品種除竹筍菜肴系列外，還有黃花菜、灰灰菜、苦瑪菜、剪刀菜、魚腥菜、野蔥、洋荷、刷把菌、大腳菇、三瓣菇、雞絲菌、牛肚菌等上百種；素食者或健身者，可將之單列或成筵自品自食、待賓迎客。 畜禽菜：野香豬、野羊、野兔、澤蛙、沼蛙等數(shù)十種，以及人工圈養(yǎng)的生態(tài)家畜，可自成一筵，也可與野菜系列搭配，共成野菜葷素筵。 家家樂：赤水地道農(nóng)戶待客佳肴名筵。農(nóng)家樂菜肴品種眾多，數(shù)量不限，場合不限，方式不限，以農(nóng)......[詳細]6.赤水楠竹楠竹之鄉(xiāng)——赤水縣赤水在貴州省西北部、赤水河下游，鄰接四川省。該縣山峰挺秀，竹海綠波，是我國楠竹基地之一，有“楠竹之鄉(xiāng)”之稱。......[詳細]7.赤水玉蘭片赤水玉蘭片以優(yōu)質(zhì)楠竹筍加工而成，其色澤蠟黃、半透明，形狀似玉 蘭花的花瓣，因此得名“玉蘭片”。 品種：玉蘭片根據(jù)竹筍生長和加工季節(jié)的不同，可分為“寶尖”、“冬片”、“桃 片”、“春花”四個種類。 特點：“寶尖”是用“立春”前含苞筍制成，片平滑尖圓，色黃白，肉細嫩，是玉 蘭片中的上品。它豐腴肥美，柔弱微脆，形似寶塔，又象龍角，所以又有 “金色寶塔”、“龍角”之稱?！岸笔怯谩坝晁鼻暗亩S制成，形狀呈 對開片，片平光滑，色白、片厚、肉細嫩，節(jié)距緊密?！疤移笔怯伞绑@蟄” 前未出......[詳細]8.恐龍桫欏筵赤水素有“桫欏王國”的稱譽，境內(nèi)恐龍雖早已絕跡，可卻盛產(chǎn)以桫欏為代表的近兩萬種蕨類植物，這些蕨類植物在二億年前曾是植食恐龍的主食品，現(xiàn)今又是赤水人餐桌上的珍貴佳肴，赤水人與恐龍同飽口福，人們食之既可療身保健，又可想天地悠遠、思亙古史跡，美不可言。蕨類食品有鮮蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等，與其他菜品配合，可制作出豐盛獨特的“恐龍桫欏大菜”蕨菜：蕨的根莖飽含淀粉，采春天的苔芽，磨秋冬的根莖，制成享譽城鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美味菜肴。一般有素炒和拌肉食葷制兩種，色澤紅亮，濃香撲鼻，清脆微苦，爽口潤肺，無論佐酒還是下飯均為佳品蕨苔：采用剛抽芽的鮮嫩蕨苔為原料，煎、炒、燉均可，食之鮮美，柔嫩順口，有補肺壯骨之奇效。因......[詳細]9.高山臘肉赤水的高山臘肉,農(nóng)家自養(yǎng)豬肉腌制而成，掛在燒柴草的灶臺上，長期煙薰火燎,不知者一看：漆黑的一塊，有時還長有霉斑，如何吃得？ 待得主人將臘肉加工好，或煮筒筒筍，或炒成回鍋肉，但見一塊塊臘肉晶瑩透亮,不由得食指大動，一口下去，香而不膩，油而不亮，那種特殊的香味讓你無法忘懷。此等臘肉，以赤水高山之上所出最為有味，赤水本地人，也以吃上一頓真正的高山臘肉為美事。 ......[詳細]10.赤水筒筒筍赤水筒筒筍（黑竹筍）是由新鮮慶竹筍制成。原料選用背陽、濕地生長箐竹筍“陰山筍”，采摘加工收集熏烤涼曬儲存，再經(jīng)多道漂洗工序后切段入鍋。 [營養(yǎng)價值] 筒筒筍含有一定量的植物蛋白，特別是纖維素含量很高。還含有維生素和氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為竹筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。 《名醫(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣可久食”。又因其高蛋白低脂肪、多纖維、少淀粉的特點，有利于消脂減肥。 [食用方法] 食用方法：本品是由木碳火烘培而成，屬......[詳細]