秦皇島華夏葡萄釀酒有限公司，秦皇島 有哪些葡萄酒廠

華夏長(zhǎng)城干紅酒廠、茅臺(tái)干紅酒廠、朗格斯酒莊，野力葡萄酒廠，昌黎這種小酒廠很多

華夏公司坐落在依山傍海的河北昌黎縣，被國(guó)家命名為“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”。憑借得天獨(dú)厚的自然地理優(yōu)勢(shì)，華夏首家引進(jìn)國(guó)際名種赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑比諾等脫毒苗木，最早建成了國(guó)內(nèi)最大的釀酒葡萄基地，實(shí)現(xiàn)了“原料基地化、基地良種化、良種區(qū)域化”，使天賜好產(chǎn)地、好年份與最適合這里生長(zhǎng)的好品種完美結(jié)合。與此同時(shí)，先后從德國(guó)、法國(guó)、意大利、美國(guó)引進(jìn)發(fā)酵、陳釀、凈化、深層過濾、冷穩(wěn)定、灌裝等國(guó)際先進(jìn)全套設(shè)備，保證了現(xiàn)代管理模式和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的高效運(yùn)行。

坐落在秦皇島昌黎的秦皇島華夏葡萄酒釀酒有限公司是中國(guó)第一瓶干紅葡萄酒誕生的地方。同時(shí)也是中國(guó)第一瓶香檳起泡葡萄酒和第一瓶干白葡萄酒的誕生地。也是中國(guó)第一個(gè)葡萄酒原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)。此地被國(guó)家命名為“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”。

1855吧

大概是在 公元前125年前后由西域引進(jìn)葡萄酒技術(shù)，有中國(guó)葡萄酒。 史書中關(guān)于葡萄酒的最早記載是《史記·大宛列傳》，漢使張騫出使西域見聞。自漢武帝建元年間風(fēng)塵萬里的張騫將栽培葡萄與釀造葡萄酒的技術(shù)從西域帶回漢家中土。

1、張?jiān)?/a> 中國(guó)馳名商標(biāo) 周洪江 煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?2、長(zhǎng)城 中國(guó)馳名商標(biāo) 何銹 中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司 3、王朝 中國(guó)馳名商標(biāo) 高孝德 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司 4、華夏長(zhǎng)城 中國(guó)名牌 嚴(yán)升杰 華夏葡萄釀酒有限公司 5、寧夏紅 中國(guó)馳名商標(biāo) 張金山 寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司6、雅仕樽 中國(guó)馳名商標(biāo) 王曉鳴 通化葡萄酒股份有限公司 7、威龍 中國(guó)馳名商標(biāo) 王珍海 煙臺(tái)威龍葡萄酒股份有限公司 8、云南紅 中國(guó)名牌 武克剛 云南紅葡萄產(chǎn)業(yè)集團(tuán) 9、新天 中國(guó)名牌 賈伯煒 新天國(guó)際葡萄酒業(yè)有限公司 10、豐收 中國(guó)馳名商標(biāo) 張秀全 北京豐收葡萄酒有限公司

LZ: 中糧華夏長(zhǎng)城干紅只出過窖藏2002年、2003年、2004年的，沒有出過1995年份，可以證明您把持有的這支葡萄酒是一個(gè)小廠里打著擦邊球生產(chǎn)的產(chǎn)品。 純正的中糧集團(tuán)生產(chǎn)的2002年（158元/支），2003年（58元/支），2004年（35元/支）。 可以判斷您的這支葡萄酒的價(jià)位不會(huì)高于50元/支。

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我公司 http://zrjl.tmall.com 專營(yíng)西班牙舊世界原瓶裝進(jìn)口葡萄酒，低價(jià)買好酒全國(guó)包郵送酒刀。歡迎蒞臨品鑒！

煙臺(tái)

目前最權(quán)威的是說葡萄酒源于希臘

哪里都有，新疆，山東，吉林，吉林主要是長(zhǎng)白山一帶，盛產(chǎn)野生山葡萄，附近比較好的品牌大概就是通天山葡萄酒了，我也喝過，屬于甜紅，酒體比較厚，口感是很柔潤(rùn)的，不像干紅那么酸那么清爽。

葡萄酒相比較而言進(jìn)口的還是好一些。它分為舊世界產(chǎn)酒與新世界產(chǎn)酒，如法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙、葡萄牙等；舊世界釀制的酒一般為混合品種，口感更復(fù)雜一些，而且舊世界酒莊注重傳統(tǒng)，沿襲傳統(tǒng)的釀造工藝，規(guī)模相對(duì)小，精耕細(xì)作，有的每年只有幾百箱的產(chǎn)量，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)有郵人意料的驚喜，但天公不作美的話就會(huì)使葡萄酒的品質(zhì)不如人所愿。而新世界如澳洲、美國(guó)、新西蘭、智利、阿根廷、中國(guó)等；而新世界給葡萄酒莊園注入新世界的思維。高科技大規(guī)模的生產(chǎn)，以機(jī)械化為主，葡萄酒的品質(zhì)一如既往。所以不管是新世界也好，舊世界也吧，找到自己心儀的，喜歡的口味就好。想更多的了解可以去干杯吧紅酒學(xué)堂看看。

1．葡萄酒簡(jiǎn)單工藝流程 　　葡萄→→去梗破碎→→入瓶（罐）→→發(fā)酵→→葡萄酒→→過濾皮楂→→蘋果酸-乳酸發(fā)酵（不是必須）→→虹吸法倒瓶（罐）→→滿瓶密封低溫存放過冬→→虹吸法倒瓶（罐）→→清澈美味葡萄酒 　　2．工藝過程詳解 　　1）整個(gè)釀酒過程保持與酒液接觸的器皿的清潔衛(wèi)生，避免與廚房的醋瓶子放在一起。 　　2）發(fā)酵溫度：紅葡萄酒的適宜發(fā)酵溫度為25－30度，白葡萄酒的發(fā)酵溫度為18－20度。 　　3）釀酒葡萄選擇： 　　自釀葡萄酒，講究的是因地制宜，自?shī)首詷?，?duì)葡萄品種沒什么特別規(guī)矩，只要是葡萄就可以試試。沒有條件購(gòu)買到專用釀酒葡萄的朋友，市面上常見鮮食葡萄（玫瑰香、龍眼、巨峰等）也可以釀酒，只是口感更有特色而已。釀紅葡萄酒必須用紅色葡萄；白葡萄酒用白（綠色）葡萄或紅皮白肉的葡萄（入瓶發(fā)酵前壓榨去皮）。 　　葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分轉(zhuǎn)化而來，紅葡萄酒的顏色來源于葡萄皮所含的色素，應(yīng)選擇成熟度高、顏色深（黑紫色）、新鮮、健康衛(wèi)生的葡萄來釀酒。 　　4）去梗破碎：輕柔破碎，捏破即可。不要搗成糊狀，避免壓碎葡萄核。葡萄皮上那層白膜含有天然酵母菌，這是葡萄能自然發(fā)酵成葡萄酒的寶貝，購(gòu)買的時(shí)候選健康衛(wèi)生的葡萄，不用洗！ 　　5）容器：塑料桶、不銹鋼鍋、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以。少量觀賞試驗(yàn)，推薦使用透明的玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶等。切忌與鐵、鋁、錫等金屬接觸。 　　6）入瓶（罐）：盛葡萄器皿上方留容量20％的空余，以免發(fā)酵啟動(dòng)后葡萄皮上浮膨脹溢出葡萄汁。 　　7）加糖量：理論上是17克糖/升的葡萄汁能產(chǎn)生1度的酒精度，葡萄酒自然釀造最高能達(dá)到的酒度是15度。若葡萄汁含糖量低——酒度低，口感寡淡難以保存；若含糖太高——糖發(fā)酵不完，產(chǎn)出甜葡萄酒。一般鮮食葡萄不加糖即可釀出酒精含量7－10度的葡萄酒。根據(jù)葡萄的甜度，每升葡萄汁液可加入34克白糖，即增加2度酒精度；如果葡萄成熟度很差或者甜度不高可考慮加68克糖/升，即增加4度酒精度。 　　加糖時(shí)間：葡萄入罐2－3天，見有明顯氣泡產(chǎn)生即發(fā)酵旺盛期時(shí)加糖。 　　8）發(fā)酵過程：葡萄裝瓶后，盡早啟動(dòng)發(fā)酵有利于阻止有害菌的繁殖，所以裝瓶后要控制好溫度，避免溫度過低情況。有氣泡上冒、葡萄皮浮起是發(fā)酵開始的表現(xiàn)。注意，發(fā)酵過程產(chǎn)生大量的CO2氣體，強(qiáng)力密封易發(fā)生危險(xiǎn)，應(yīng)適當(dāng)通氣。每天攪拌1－3次將使葡萄皮盡量多與汁液接觸，以浸泡出果皮上的色素、單寧等有效物質(zhì)。正常發(fā)酵期約1個(gè)禮拜左右，期間不要密封保持少量通氣，以沒有明顯氣泡產(chǎn)生即為發(fā)酵結(jié)束，此時(shí)葡萄已順利變成了葡萄酒，后續(xù)工藝是為了使葡萄酒的柔和、降酸、清澈。 　　9）過濾皮楂：可用細(xì)不銹鋼網(wǎng)（不漏葡萄核即可）、絲襪等工具粗過濾，用力將酒液擠出。至此，后續(xù)各工序的操作都應(yīng)盡量避免酒液與空氣的接觸，避免葡萄酒氧化變質(zhì)。 　　10）蘋果酸-乳酸的發(fā)酵：不是必須。此工序?qū)囟?、酒的PH值等要求較高，只有在條件適宜（酸度、溫度、酒度）的條件下才能正常啟動(dòng)，不能啟動(dòng)蘋-乳酸發(fā)酵的，可直接滿瓶封存。蘋-乳酸發(fā)酵應(yīng)盡量隔氧（只出氣不進(jìn)氣）。 　　11）虹吸法倒瓶：發(fā)酵結(jié)束過濾皮渣后靜置20天左右用虹吸法倒瓶一次，去掉瓶底沉淀。2-3個(gè)月后再次虹吸法倒瓶一次，去掉瓶底酒石酸結(jié)晶等雜物沉淀，此時(shí)的酒已經(jīng)清澈漂亮，可以喝了！虹吸時(shí)可用醫(yī)用的膠皮軟管或一段干凈的輸液管。 　　12）葡萄酒的存放：應(yīng)避光、低溫、隔氧（滿瓶）密封儲(chǔ)存。新酒冬季零度以下存放一段時(shí)間有利于酒石酸結(jié)晶的生成（降酸）。 　　13）喝前潷酒：自釀的葡萄酒因采用自然沉淀過濾，存放幾個(gè)月后見瓶底有沉淀是正常的，這時(shí)不要晃悠瓶子，將酒緩慢倒入一容器，潷出沉淀。

我一直都喜歡喝華夏的酒，這個(gè)酒的酒感很清純，沒有別的酒那樣的激鼻香氣，酒色淡雅，口感柔和。那感覺太美了！

紅葡萄酒的顏色來源于葡萄皮所含的色素

　　華夏酒文化是酒神精神的閃光，它飽含在每一滴酒里，那縷酒文化的醇香如地下涌出的清泉，給人留下甜潤(rùn)綿長(zhǎng)的記憶。華夏長(zhǎng)城干紅葡萄酒的主流追隨者，有一個(gè)各方面都可以接受的稱謂：上行階層。他們大多是各行業(yè)的翹楚，對(duì)身邊的世界產(chǎn)生或大或小的影響，也正是他們，催生了中國(guó)高檔干紅葡萄酒在新的高度生成、形成。他們的品位、愛好代表了他們的個(gè)性，當(dāng)他們與華夏長(zhǎng)城干紅成為知已時(shí)，美酒所蘊(yùn)含的文化訴求被淋漓盡致地激活。他們品味美酒價(jià)值的同時(shí)，也在品味自己生命的價(jià)值，酒的品質(zhì)與人的品位在精神層面珠聯(lián)璧合，所以對(duì)美酒產(chǎn)生一種折服感。