1,我聽說茅臺酒是勾兌的你們相信嗎
應該相信,現在的酒都是勾兌而成的。
我不喝酒所以不知道
2,茅臺酒需要勾兌嗎
據了解,茅臺白酒很講究釀造工藝中的勾兌技術,通常都會制定一整套勾兌流程。
不需要,原漿好。
3,一壇小燒酒用一瓶茅臺酒勾兌有好用么
一臺小燒酒,用一瓶茅臺酒勾兌還是有用的,酒和酒的融合,可以創(chuàng)造出另一種味道,所以他們的勾兌會出現很好的效果
白酒一般沒有保質期,但這并不意味著白酒存放的時間越長越好,普通香型的白酒5年以后,口味變淡,香味會減弱;醬香型陳酒是好酒,但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論,存在著較大的爭議;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,時間久了,會失去白酒本來固有的特性。對此,國家有嚴格規(guī)定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標注保質期。不管怎么說 還是不要放得太久 2003年的到現在還沒過期
4,五星茅臺好還是飛天茅臺好
“五星”商標和“飛天”商標的茅臺酒,酒質上沒有任何差別。在包裝車間,經常是將同一批次的酒統(tǒng)一勾兌好之后,上午包裝“五星”,下午接著包裝“飛天”,或者在同一時間,這個班組包裝“五星”,下個班組包裝“飛天”,因此兩種商標的茅臺酒只不過是包裝各異而已。 據了解,國酒茅臺之所以有“五星”和“飛天”兩種商標,是特定歷史背景下形成的。建國初期,地方國營的茅臺酒廠成立后,最初注冊商標為“貴州茅苔”,商標上端正中為工農攜手圖案,左右兩邊有波浪形線條,其下有“貴州茅苔酒”五個紅色大字和“地方國營茅臺酒廠出品”十個白色小字,1956年3月,“苔”字被恢復為“臺”字。1953年,茅臺酒開始向國外銷售,商標圖案也改由金色麥穗和紅色五星組成。麥穗在外,五星居中,注冊商標為“車輪”牌,即今天“五星”商標的前身,寓意茅臺酒是新中國工農聯盟的結晶。但在當時歷史條件下,這一商標圖案被國外一些反華勢力視為“政治商標”,因而受到一些不應有的歧視。為有利于外銷,經原國家輕工部批準,茅臺酒外銷商標于1958年改為“飛天”牌,圖案借用在西方社會影響很大的敦煌“飛天”形象,為兩個飄飛云天的仙女合捧一盞金杯,寓意茅臺酒是外交友誼的使者,并一直沿用至今。
五星
國宴用酒----飛天.....
5,長期飲用勾兌酒會如何
勾兌酒一般使用的是從谷類、水果、蜜糖等含淀粉作物中提煉的食用酒精,正常飲用不會對人體產生毒害。食用酒精是喝不死人的,一般出現事故的假酒都涉及工業(yè)酒精。工業(yè)酒精,主要有化學合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產,合成的一般成本低,甲醇含量高,所以價格便宜;釀造的工業(yè)酒精一般甲醇含量較低,價格比較貴。由于工業(yè)酒精和食用酒的有效成分都是乙醇,故而也被一些不法商家用來制作食用酒。這種"酒"被人飲用后,就會產生甲醇中毒,這種酒就是聞“精“色變的"毒酒"。擴展資料:分辨純糧酒和勾兌酒:1、純糧酒用手揉搓后發(fā)黏且香味持久左右手食指分別伸進純糧白酒和勾兌酒中,浸濕后抽出與拇指反復揉搓至發(fā)熱,沾滿純糧酒的手指揉搓后發(fā)黏,變干后一兩個小時后聞依然能聞到酒香味。相反,沾滿勾兌酒的手指,揉搓后并不發(fā)黏,變干后只在短時間內能聞到酒味。2、純糧酒空杯一夜仍酒香不散將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,放置一夜后,再聞空杯。裝散酒的酒杯已聞不到酒味,裝純糧酒的杯子依然能聞到酒香味。參考資料來源:人民網-市場上過半“純糧”白酒為勾兌 益陽三酒企被查鳳凰網-帶你了解酒精勾兌酒,不再被不良商家忽悠!
據了解,白酒,是以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒?!皬臉藴蕘砜?,采用食用酒精勾兌白酒是被允許的。”市食藥監(jiān)局的專家指出,從安全性上來講,食用酒精作為食品原料也是被認可的。gb10343-2008《食用酒精》對食用酒精的定義是:以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為原料,經發(fā)酵、蒸餾精制而成的,供食品工業(yè)使用的含水酒精。專家強調,勾兌酒和發(fā)酵的原漿糧食酒的主要成分都是酒精,而長期攝入過量酒精則容易引起肝損害、肝硬化、胃炎、胃潰瘍等疾病,就這一點而言,無論是勾兌酒,還是原漿糧食酒,過量飲用對人體健康都是有害的。
據了解,白酒,是以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒?!皬臉藴蕘砜?,采用食用酒精勾兌白酒是被允許的?!笔惺乘幈O(jiān)局的專家指出,從安全性上來講,食用酒精作為食品原料也是被認可的。gb10343-2008《食用酒精》對食用酒精的定義是:以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為原料,經發(fā)酵、蒸餾精制而成的,供食品工業(yè)使用的含水酒精。專家強調,勾兌酒和發(fā)酵的原漿糧食酒的主要成分都是酒精,而長期攝入過量酒精則容易引起肝損害、肝硬化、胃炎、胃潰瘍等疾病,就這一點而言,無論是勾兌酒,還是原漿糧食酒,過量飲用對人體健康都是有害的。
不會、只是用之前生產酒用下的酒糟把包裝好的酒埋藏!不會有酒精勾兌?親請放心!
6,茅臺酒是怎么勾兌出來的
茅臺酒勾兌的具體工序是:茅臺酒陳釀期滿三年后,先勾基礎酒,再調香調味;先小型勾兌,再大型勾兌。小型勾兌,即將不同香型,不同輪次,不同年齡(必須是陳釀三年以上)的酒,按大批量勾兌容量比例縮小取樣,根據其香味特點,充分發(fā)揮其優(yōu)勢,依照茅臺酒的標準,進行勾兌調制。小型勾兌后,將樣品搖勻,放置一個月,與標準樣酒對照,看質量沒發(fā)生變化,即按小型勾兌的比例進行大型(大批量)勾兌,再與標準樣酒對照,如符合茅臺酒的質量要求,即將勾兌后的酒密封貯存,一年后,將此酒樣送檢驗科檢驗,如達到或超過出廠酒的標準,即可送包裝車間包裝出廠。擴展資料:相關信息:茅臺酒主要是由醬香體、窖底香、醇甜體三種香型構成的。一瓶單體香型的酒,如果單獨喝,各是各的味兒,但不是茅臺酒的味兒,只有把這三種香型的酒按一定的比例勾兌到一起,才能成為醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚豐滿,回味悠長,空杯留香持久,風格獨特,酒質完美的茅臺酒。參考資料來源:鳳凰網:告訴你一個真實的茅臺酒“勾兌”
70年代后,茅臺酒廠設置專職的勾兌人員,以感官償評為主,判定酒質的香氣與口味搭配,好酒和差酒的結合等。茅臺酒廠的酒師們在生產中發(fā)現,茅臺酒可分醬香,醇甜,窖底香三種,在勾兌時要適量摻和在一起,取2-7輪次的酒,大約200-300個單型樣品進行勾兌,反復多次小樣組合,一個勾兌比例最少酒樣需要30個單型酒,多則用70個??梢娒┡_酒的勾兌流程已相當復雜,不諳熟茅臺酒工藝的酒師則無法勾兌出茅臺酒,茅臺的勾兌師們深知茅臺醬香酒的各種組分,并應用自如。這些勾酒師就象魔術師一樣,他可以把一些有缺陷的酒變得完美,所以勾兌酒師又是一個藝術大師。一般情況下,多以酒質好壞來決定用酒的數量,使勾兌樣品酒初步接近風格,再進行大型勾兌。進行小樣勾兌是個很復雜的工作,但已是個必需的環(huán)節(jié),如小樣勾兌失敗,則損失不大,最多是樣品有損,這已是多年總結出來的經驗。常規(guī)勾兌的原則是兩頭少,中間多。醇甜為基礎,約占55%,醬香為主體約占35%,陳年老酒為輔約占8%,其它特殊香作協調,約占2%,大型勾兌好基礎酒后,選出適當的調味酒,進行細致的調味,主要調整基礎酒的芳香,醇厚,增甜,壓糊,壓澀,改進辣味等。兩頭少就是酒頭和酒尾用得少,中間部分用得多?,F由于銷量大幅度增加,所以陳年酒就顯得越來越稀缺,所以現在老酒的貯存就很重要了。轉載:茅臺酒定制中心mtjdz
70年代后,茅臺酒廠設置專職的勾兌人員,以感官償評為主,判定酒質的香氣與口味搭配,好酒和差酒的結合等。茅臺酒廠的酒師們在生產中發(fā)現,茅臺酒可分醬香,醇甜,窖底香三種,在勾兌時要適量摻和在一起,取2-7輪次的酒,大約200-300個單型樣品進行勾兌,反復多次小樣組合,一個勾兌比例最少酒樣需要30個單型酒,多則用70個??梢娒┡_酒的勾兌流程已相當復雜,不諳熟茅臺酒工藝的酒師則無法勾兌出茅臺酒,茅臺的勾兌師們深知茅臺醬香酒的各種組分,并應用自如。這些勾酒師就象魔術師一樣,他可以把一些有缺陷的酒變得完美,所以勾兌酒師又是一個藝術大師。一般情況下,多以酒質好壞來決定用酒的數量,使勾兌樣品酒初步接近風格,再進行大型勾兌。進行小樣勾兌是個很復雜的工作,但已是個必需的環(huán)節(jié),如小樣勾兌失敗,則損失不大,最多是樣品有損,這已是多年總結出來的經驗。常規(guī)勾兌的原則是兩頭少,中間多。醇甜為基礎,約占55%,醬香為主體約占35%,陳年老酒為輔約占8%,其它特殊香作協調,約占2%,大型勾兌好基礎酒后,選出適當的調味酒,進行細致的調味,主要調整基礎酒的芳香,醇厚,增甜,壓糊,壓澀,改進辣味等。兩頭少就是酒頭和酒尾用得少,中間部分用得多?,F由于銷量大幅度增加,所以陳年酒就顯得越來越稀缺,所以現在老酒的貯存就很重要了。轉載:茅臺酒定制中心mtjdz。
是的。但是是酒與酒的勾兌。一般來說醬香型白酒要經過九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒,再用七次酒自身進行勾兌而成。這是家傳賴茅酒工藝,由于賴茅是茅臺酒,所以也是茅臺酒用的也是這個工藝。
7,五星貴州茅臺和飛天茅臺有什么區(qū)別
1、包裝不同:因為飛天茅臺一開始就是用作外銷的,為了彰顯國酒的品質,茅臺酒廠也較重視飛天,不論是酒瓶、包裝、防偽方面都比五星好,顯得高檔一些。2、價格不同每生產一瓶飛天茅臺就要向貴州省糧油進出口公司支付一定的商標費用,而五星茅臺就沒有這個費用。還有一點,飛天配2個小酒杯,五星沒有。所以飛天茅臺比五星茅臺貴一點。3、商標不同1954年5月1日,茅臺酒廠成功注冊了“金輪牌”商標,也就是那個麥穗圍繞著五星的商標,這個商標就是五星茅臺的前身。實際上當年商標局注冊的“飛天”商標共有兩枚,它們都原屬于貴州省糧油進出口公司,一枚是“飛天童子獻酒圖”,即如今飛天茅臺瓶身上的那枚。擴展資料鑒別真假的方法:一、從外包裝紙盒上看:1、看色澤:真品外包裝色澤鮮艷,光澤度好,外體光滑;假的包裝套色不準,無光澤。2、看紙質:真品包裝紙質柔軟,有韌性;假的紙質粗糙,手感硬。3、看外包裝圖案:用20倍放大鏡仔細觀察外包裝酒瓶的瓶蓋,真品的瓶蓋上會出現幾排平整的“國酒”字樣;假的則排列不齊。二、從內瓶上看:1、瓶體商標識別:真品商標表面光滑、平整,字體顏色和圖案清晰,左邊的仙女頭上有3顆珠子;假的則質地粗糙,色彩和圖案不清晰。2、瓶蓋防偽標識識別:(1)真品上的防偽標識用防偽識別器照射時,會出現英文字母“MT”字樣,變換酒瓶角度,字時隱時現,并變色;假的雖然會出現“MT”字樣,但不會隨角度的改變而變化。(2)真品的防偽標識,也就是那一條白色的紙,摸起來光滑;假的摸起來手感粗糙,并有白色粉末脫落。3、瓶蓋噴碼識別:噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上,均由三行數字組成,第一行為出廠曰期,第二行為出廠批次,第三行為出廠不同批次計數序號。對此三行數據進行核對,其中出廠序號供應國內的為5位數,出口的為4位數,若在一箱酒里出現三行數據一樣的酒,則其中必有一瓶假酒。4、看瓶底:貴州茅臺酒廠使用三個廠家供應的酒瓶。它們各自的標志是:正方形、“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶類型。參考資料來源:百度百科—飛天茅臺酒參考資料來源:百度百科—五星茅臺
五星茅臺和飛天茅臺的區(qū)別:1、前者不做境外銷售只對國內銷售;后者可以出口銷售到其他國家。2、商標不同,前者使用的是麥穗圍繞著五星的商標,也是茅臺酒最初的商標;后者為了出口使用了敦煌壁畫中的飛天仙女作為商標。3、在包裝上前者的包裝較后者較為普通;后者因為對外出口為了彰顯國酒的品質,茅臺酒廠也較重視飛天,不論是酒瓶、包裝、防偽方面都比五星好,顯得高檔一些。4、早期由于飛天茅臺出口國內現存量很少國內很少買到,物以稀為貴,所以飛天茅臺比五星茅臺的收藏價值高些,現在的話區(qū)別不大了。擴展資料:茅臺分為飛天茅臺和五星茅臺兩個品牌,都是茅臺酒股份有限公司的主線產品。這兩種酒都是按照茅臺酒生產的工藝釀造的,一年生產,四年貯藏,酒質完全一樣。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒,已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產,端午踩曲、重陽投料,保留了當地一些原始的生活痕跡。
1、包裝不同:因為飛天茅臺一開始就是用作外銷的,為了彰顯國酒的品質,茅臺酒廠也較重視飛天,不論是酒瓶、包裝、防偽方面都比五星好,顯得高檔一些。2、價格不同:每生產一瓶飛天茅臺就要向貴州省糧油進出口公司支付一定的商標費用,而五星茅臺就沒有這個費用。還有一點,飛天配2個小酒杯,五星沒有。所以飛天茅臺比五星茅臺貴一點。3、商標不同:1954年5月1日,茅臺酒廠成功注冊了“金輪牌”商標,也就是那個麥穗圍繞著五星的商標,這個商標就是五星茅臺的前身。實際上當年商標局注冊的“飛天”商標共有兩枚,它們都原屬于貴州省糧油進出口公司,一枚是“飛天童子獻酒圖”,即如今飛天茅臺瓶身上的那枚。擴展資料:茅臺王子與迎賓的區(qū)別:陳釀窖藏時間不同,王子時間要長一些!勾兌比例不同,王子酒使用的不同批次、不同酒齡的比例要復雜些,通俗點說就是王子酒中用來勾兌的好酒、陳酒要多些。茅臺王子酒屬于中低端酒,相對五星和飛天來說,生產工藝較為簡單,也沒有貯藏期,但是酒質在同檔價位的白酒中,屬于較好酒體。關于口感,同價位的酒里面性價比還是相當高的。茅臺迎賓用的是茅臺的下腳料,口感自然不如王子,價位上也有差距。普通王子比迎賓好點,沒有用酒糟來釀造,工藝更接近茅臺一點,但不能和五星飛天相比,屬于醬香型的入門級別的酒。如果初試醬香型白酒,可以買點迎賓或者王子酒喝,但想收藏的話,還是要選擇飛天或者五星茅臺進行收藏,畢竟迎賓和王子沒有什么收藏意義。參考資料:搜狗百科-五星茅臺搜狗百科-飛天茅臺酒
“五星”商標和“飛天”商標的茅臺酒,酒質上沒有任何差別。在包裝車間,經常是將同一批次的酒統(tǒng)一勾兌好之后,上午包裝“五星”,下午接著包裝“飛天”,或者在同一時間,這個班組包裝“五星”,下個班組包裝“飛天”,因此兩種商標的茅臺酒只不過是包裝各異而已。 據了解,國酒茅臺之所以有“五星”和“飛天”兩種商標,是特定歷史背景下形成的。建國初期,地方國營的茅臺酒廠成立后,最初注冊商標為“貴州茅苔”,商標上端正中為工農攜手圖案,左右兩邊有波浪形線條,其下有“貴州茅苔酒”五個紅色大字和“地方國營茅臺酒廠出品”十個白色小字,1956年3月,“苔”字被恢復為“臺”字。1953年,茅臺酒開始向國外銷售,商標圖案也改由金色麥穗和紅色五星組成。麥穗在外,五星居中,注冊商標為“車輪”牌,即今天“五星”商標的前身,寓意茅臺酒是新中國工農聯盟的結晶。但在當時歷史條件下,這一商標圖案被國外一些反華勢力視為“政治商標”,因而受到一些不應有的歧視。為有利于外銷,經原國家輕工部批準,茅臺酒外銷商標于1958年改為“飛天”牌,圖案借用在西方社會影響很大的敦煌“飛天”形象,為兩個飄飛云天的仙女合捧一盞金杯,寓意茅臺酒是外交友誼的使者,并一直沿用至今。
飛天茅臺:醬香型飛天茅臺特點:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。主要看色:酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久;聞香:微酸,醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味。品味(均勻細布與舌尖細品):醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長;飲(稍大口飲,注重風格體驗與感受):山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長。貴州茅臺:其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。擴展資料飛天茅臺:飛天茅臺,飛天和五星是茅臺的兩個商標,原來都是五星的,但是70年代茅臺走出國門,準備出口的時候出了問題。五星紅飄帶被外國人看成了共產主義禍水的象征,那個時代外國人對共產主義是很敵視的,所以茅臺又申請了敦煌壁畫里的飛天商標,零售市場貨源緊缺,目前53度飛天茅臺零售價已從2010年的838元漲至目前的最高1180元。相對上漲約41%,茅臺集團負責人表示目前廠家尚未上調出廠價,但業(yè)內人士認為隨著銷售旺季到來,白酒會再度迎來漲價潮年末臨近,白酒銷售旺季即將到來,盡管各大酒企尚未公開表示提價,但包括貴州茅臺在內的高端白酒已經提前在零售市場發(fā)力。貴州茅臺:五星茅臺酒是貴州茅臺公司的主商標,在主商標上分"飛天"和"五星"兩種標識,五星茅臺酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。參考資料:搜狗百科-飛天茅臺、搜狗百科-貴州茅臺酒