陳年老酒為什么貴，為什么年份酒比普通茅臺鎮(zhèn)酒貴

愛好醬香型的酒友們應(yīng)該都知道，茅臺鎮(zhèn)有年份酒和普通茅臺鎮(zhèn)酒，也有了解過年份酒，但是真正了解到年份酒恐怕沒有多少人，在市場上面很多人看到年份酒價格比普通茅臺鎮(zhèn)酒價格貴好幾倍，那么，這是為什么年份酒比普通茅臺鎮(zhèn)酒價格貴那么多呢？下面小編為大家詳細(xì)解答：首先，茅臺鎮(zhèn)酒包括很多種：年份酒、原漿酒、陳年老酒、新酒等這些，茅臺鎮(zhèn)普通酒也就是剛釀造出來的，儲藏到3年就在市場上面賣的，而且還有很多劣酒。而年份酒釀造出來的時候，儲藏至少5年以上，大家都知道醬香型白酒儲藏越酒其價格越貴，當(dāng)然還有些年份酒是年份酒與普通酒經(jīng)過勾兌而成的，這也不算是假酒?？傊谑忻嫔夏攴菥坪苌?，就比如說茅臺酒，在市面上價格非常昂貴，一瓶1956年出廠的土陶酒瓶茅臺酒價格達(dá)到百萬，所以大家想喝茅臺鎮(zhèn)年份酒可以考慮其它的酒。（作者：大黔朝）

陳釀的白酒和普通酒的區(qū)別主要區(qū)別是，陳釀的白酒時間長，味道香醇可口，而普通酒時間短，味道不夠濃烈，價格是上和普通酒也是天壤之別。很多人愿意花費(fèi)成千上萬的錢，去買一瓶陳釀的酒，也不愿意喝普通酒。陳釀的酒又叫酒齡酒，起初的時候白酒并沒有這個名字，主要是上個世紀(jì)90年代白酒市場萎靡，有一些個品牌打造了這個概念來做營銷。銷售之后就大賣特賣，很多消費(fèi)者都對酒齡酒情有獨(dú)鐘，后來就一發(fā)不可收拾。酒齡酒一開始是模仿威士忌和白蘭地，一般威士忌和白蘭地會在橡木桶中陳釀一到三年。所謂陳釀，就是釀造蒸餾好之后還需要進(jìn)行陳年熟化。不僅是白酒，所有的酒在配制的過程中都有個陳化的過程，一定要存放一段時間才可以上市，這樣味道回更濃烈。我們中國的陳釀酒，都是葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)過橡木桶貯存而成的酒。也有的是以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾后，進(jìn)行釀酒。和白蘭地道理相似，剛剛釀造好酒會處于不穩(wěn)定狀態(tài)，醞釀過程會讓一些不穩(wěn)定的物質(zhì)揮或者是結(jié)合，時間越長味道越醇香。其實(shí)，不管是陳釀老酒，還是普通酒，喝酒對身體都沒什么好處的，小酒怡情，大酒傷身。我們要自覺抵制酒精的誘惑，喝酒要適合而至。特別是男性，千萬不要喝太多的酒，要不然容易導(dǎo)致酒精中毒，對自己的胃也不好。

　　并不是絕對如此的~樓主?！　〉且?yàn)檎麄€釀酒的工序以及金錢的投入，在成本上已經(jīng)有了顯著的差別，將本求利是市場法則。以新酒和陳酒作比較，新酒從葡萄栽培、采收、釀造、裝瓶，然后販賣，基本需要一整年的時間，就可以收回辛勤的代價，如果在過程中沒有收到什么天災(zāi)人禍，酒廠的投資可以很快的收回?！　钠咸咽蘸螅咸训墓麑?shí)被送至釀酒廠開始，需要陳年的酒釀制的工序與普通的事宜新鮮飲用的酒有明顯的差異。　　以最需要新鮮飲用的博若萊新酒為例，發(fā)酵期大約3~7天，其他的葡萄酒一般是兩到三個星期，為了從果皮中獲得更多的萃取物（顏色、單寧酸、香味），發(fā)酵與浸泡的時間會在往后順延?！　∑浯?，陳年型的酒，在釀造的時候會加入壓榨汁，以增加單寧酸成分，如此才具有陳年的潛質(zhì)，但此刻的酒質(zhì)會相當(dāng)?shù)纳?，溶蝕具有強(qiáng)烈的攻擊性，所以不適合淺齡時飲用?！　〗又峭皟?nèi)成熟，傳統(tǒng)貯酒成熟用的橡木桶為225升，每個造價大概是500~700歐元（實(shí)際上在國內(nèi)都得上萬一個）。這是一筆巨資。葡萄酒在窖藏的漫長歲月里面，會有許多不可預(yù)知的變數(shù)，如溫度和濕度甚至地震之類的，不留神有可能就讓所有的葡萄酒一夕泡湯，全部心血和投資化為烏有?！　∽詈笏械馁J款滋生的利息也會被概括的計算進(jìn)去，兩相比較之下，陳年酒自然會比新酒貴?！　≈劣谑遣皇窃介L越好，其實(shí)我也已經(jīng)提到了，有3~7天就發(fā)酵，從摘果到零售商只要2~3個月的新酒，也有1949年拉圖堡這種要陳釀50年才能完全煥發(fā)魅力的老酒。完全是看釀造的技術(shù)和葡萄種類而定的，原則只有一個，好喝。對樓主來說，就是，適口為宜~　　希望能幫到你咯