河南特色白酒是什么，河南最著名的酒是什么酒

就是杜康

杜康

仰韶彩陶坊酒是今年河南最流行最暢銷(xiāo)的白酒，采用九種精選純糧釀造，100%純糧食釀造，口感好，不上頭，送禮、招待、聚會(huì)用都可以，上檔次，有面子。

淡雅濃香型白酒第一，70年代中期，出現(xiàn)張弓酒廠的低度白酒，張弓酒廠低度白酒是全國(guó)著名白酒專(zhuān)家沈怡方的老戰(zhàn)友郭宗武在實(shí)踐過(guò)程當(dāng)中研制的。當(dāng)時(shí)輕工業(yè)部副部長(zhǎng)杜子瑞到張弓酒廠，發(fā)現(xiàn)這個(gè)低度酒以后，開(kāi)始大力提倡。張弓是第一個(gè)搞出低度白酒來(lái)的企業(yè)。目前，國(guó)內(nèi)以山東低度酒為主，黑龍江省以低度酒為主，就連臺(tái)灣的金門(mén)酒廠也有個(gè)低度，它是從大陸學(xué)去的，張弓低度酒是中國(guó)白酒低度之祖。全國(guó)著名白酒專(zhuān)家的沈怡方跟張弓的總經(jīng)理孫西玉開(kāi)玩笑，說(shuō)低度酒在河南開(kāi)了花，卻在山東和黑龍江結(jié)果了。第二，河南的優(yōu)質(zhì)白酒主要是清香型大曲。濃香的老師是四川，但是工作人員在學(xué)習(xí)四川濃香的基礎(chǔ)上，根據(jù)河南的實(shí)際條件，釀造出來(lái)的濃香型白酒，是清香和濃香的結(jié)合。這也是蘇魯豫皖白酒的共同特點(diǎn)，江蘇，山東，安徽都在做，而河南除了寶豐外，別人沒(méi)有做，好像是放棄了，太可惜了。因此，沈怡方建議，河南白酒產(chǎn)品要針對(duì)市場(chǎng)，針對(duì)消費(fèi)者的需求，發(fā)揮自己的專(zhuān)長(zhǎng)，吸取別人的優(yōu)點(diǎn)，生產(chǎn)具有個(gè)性特點(diǎn)的白酒產(chǎn)品，相信，不用政府下文，不用政府強(qiáng)調(diào)，就能得到市場(chǎng)的認(rèn)可，消費(fèi)者的認(rèn)同。

我是來(lái)看評(píng)論的

沁陽(yáng)舊稱懷慶府，驢肉因其產(chǎn)于古懷慶府而得名，距今已有三百多年的歷史?！　★L(fēng)味獨(dú)特的懷參老湯驢肉、懷參燉驢肉、懷參燉驢雜、懷府鬧湯驢肉、紅燜驢肉、焦炸驢肉丸、杞子驢尾、懷府三寶、天麻一體鞭、紅油金錢(qián)鞭、枸杞霸王鞭、涼瓜驢蛋白、懷府腦白金、蔥爆驢肉、水煮驢肉、原汁驢肉、驢肉泡湯餅、驢肉餃子等百余種懷慶府驢肉菜肴，讓南來(lái)北往的客人流連忘返。

沁陽(yáng)舊稱懷慶府，驢肉因其產(chǎn)于古懷慶府而得名，距今已有三百多年的歷史。 　　風(fēng)味獨(dú)特的懷參老湯驢肉、懷參燉驢肉、懷參燉驢雜、懷府鬧湯驢肉、紅燜驢肉、焦炸驢肉丸、杞子驢尾、懷府三寶、天麻一體鞭、紅油金錢(qián)鞭、枸杞霸王鞭、涼瓜驢蛋白、懷府腦白金、蔥爆驢肉、水煮驢肉、原汁驢肉、驢肉泡湯餅、驢肉餃子等百余種懷慶府驢肉菜肴，讓南來(lái)北往的客人流連忘返。 　　懷慶府驢肉選料精良，驢瘦了不行，肥了也不行，太老了不行，太嫩了也不行?，F(xiàn)在的懷慶府驢肉大都選用太行山區(qū)、黃河岸邊農(nóng)民散養(yǎng)的驢，少部分選用來(lái)自大西北農(nóng)民散養(yǎng)的驢，由于這些驢靠吃天然草料長(zhǎng)大，沒(méi)有其他污染，可以說(shuō)是當(dāng)今肉類(lèi)食品中少有的綠色食品。 　　懷慶府驢肉配方獨(dú)特，僅各類(lèi)名貴中草藥就有二十多種，尤其是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“四大懷藥”、清化老姜等更是不可缺少的。由于配方十分嚴(yán)格，所以其肉味與眾不同，清香可口，回味無(wú)窮。 　　懷慶府驢肉制作工藝講究。首先，必須衛(wèi)生。沖洗、漂洗、水氽、浸泡、腌制、鹵制等十幾道工序一道也不能少，每一道工序都要嚴(yán)格把關(guān)、小心看護(hù)。水洗的是否干凈、水氽的水溫是否適度，浸泡時(shí)間長(zhǎng)短、腌制時(shí)的用料、鹵制時(shí)的火候等，都對(duì)懷慶府驢肉的色澤、味道、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有直接的影響。懷慶府驢肉的加工制作就像加工一件藝術(shù)品一樣，必須精雕細(xì)琢?？梢哉f(shuō)，品嘗懷慶府驢肉，不但能品嘗其味美，還能品味出其深刻的文化內(nèi)涵。