茅臺(tái)375 怎么開瓶，酒吧服務(wù)管理要注意什么

1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項(xiàng)工作準(zhǔn)備。2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。3.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。4.負(fù)責(zé)酒吧日常盤點(diǎn)工作，并填寫每日銷售盤點(diǎn)表。5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。6.按日常經(jīng)營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已開封的酒水是否新鮮等，驗(yàn)收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。7.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。8.精通業(yè)務(wù)，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。9.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。11.完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)

你好??！現(xiàn)實(shí)中沒有猴兒酒。古典武俠小說大師金庸筆下最著名的猴兒酒只在書中有，人間本難求!猴兒酒是猴子釀造的果酒，已經(jīng)沒有史書可以去考證人類第一次發(fā)現(xiàn)猴兒酒是什么時(shí)候了，但是可以肯定的是，猴兒酒的原料都是猴子們精挑細(xì)選出來，然后經(jīng)過山泉的滋潤，發(fā)酵，最后形成的果酒味道甜美醇厚，有一股淡淡的花香。 猴兒酒有以下獲得:1.夢幻玩家商店有買2.公告或在團(tuán)里喊,有人會(huì)賣給你(20W)左右3.百寶袋或?qū)毾?百寶袋機(jī)率較大)4.魔界采集5.寵物擺灘會(huì)有6.向GM許愿(幾率極低）

你好！呵呵，猴兒酒，那個(gè)是屬于傳說級別的物品。你也知道，現(xiàn)在的猴子幾乎都被保護(hù)或者圈養(yǎng)起來了正宗的猴兒酒是由靈猴級別的猴子在深山老林里醞釀出來的一般人不會(huì)接觸到的，即使接觸到也不會(huì)告訴你的如果你真的有興趣，不妨去些有猴子的地區(qū)旅游運(yùn)氣好的話~~（暫時(shí)沒有可靠消息）（人工醞釀出的猴兒酒你去淘寶上買吧……）我的回答你還滿意嗎~~

我來告訴你：現(xiàn)在沒有賣猴兒酒的，你要自己做讓自己今生的第一杯酒是你要自己做的酒是這樣的，將獼猴桃去皮，切塊，放入玻璃瓶中約2/3處也可以加入幾片檸檬片，加入清香型烈酒，放些冰糖在上面，然后密封，大概過7天就可以了。千萬記住烈酒的選擇很重要，一定要清香型的。不要香味太濃。如果以后還碰到問題，可以到夢幻調(diào)酒師的論壇提問。這樣就成了獼猴桃利口酒，外面賣的很貴的，最后倒出來的時(shí)候別忘了要過濾哦。 簡單點(diǎn):新鮮桃子洗凈、擦干 找一干凈的大玻璃罐子或大可樂瓶子洗凈、晾干放一層桃子鋪一層薄薄的糖（要甜一些就多鋪點(diǎn)糖）重復(fù)此舉至容器的1/3處密封、存放在陰涼地方 2個(gè)月后開封 拿紗布過濾釀制過程中不能開封

你可以去酒吧讓調(diào)酒師幫你調(diào)制這樣類型的雞尾酒。因?yàn)檎f實(shí)話，在下也從未聽說過 - 猴兒酒。那不過是一種寄托罷

貌似沒有的。那只是傳說。。

1. 暫時(shí)不想談戀愛=不想和你談戀愛；只想和你做朋友=你再纏著我就連朋友都沒得做了；你是個(gè)好人=對我好就行了別指望我看得上你；我只是把你當(dāng)做哥哥/妹妹=親人怎么可能會(huì)產(chǎn)生愛情呢；不是我喜歡的類型=你丑；你給不了我想要的=你窮；你在開玩笑的吧=最好是玩笑求你了快說這是玩笑吧！懂？2. 我媽忘記叫我起床的理由真棒，她說我床上東西堆太多了她翻了翻沒找到我就以為我已經(jīng)去上學(xué)了。。3. 甲乙二人開車在路上相互蹭了一下，兩人下車查看，問題不大。甲拍拍乙的肩膀：“大哥，緣分吶！來，我這有瓶茅臺(tái)，整一口?！币乙埠芎浪舆^來喝了一口，又遞回去：“兄弟，你也來一口！”甲：“別，等警察來了再說?！?乙：“……4. 通熟易懂的戀愛觀解釋：不合適就是窮，沒感覺就是丑。一見鐘情就是好看，深思熟慮就是有錢。5. 每次要去自習(xí)時(shí)，感覺大腦里有兩個(gè)小人。一個(gè)小人說：算了不去了，就在寢室玩電腦吧。而另外一個(gè)小人則說：好呀好呀??！6. 魔術(shù)師攔下一個(gè)路人，遞給他一副撲克牌并說：“這是一副沒開封的新?lián)淇伺?，你看看它有沒有什么問題。”于是路人就拆開撲克檢查了一番，說：“沒問題?！蹦g(shù)師：“沒問題就好，十元一副，拆包概不退換！”7. 今天老板女兒突然對我說，“你養(yǎng)我一輩子好嗎”，我聽了，頓時(shí)怒火就上來了，你老爸一個(gè)月才給我3000塊，你一個(gè)月零花錢就兩萬，這他媽不是逼我去搶銀行么，我當(dāng)時(shí)就是義正言辭的拒絕了。8. 如果老婆關(guān)機(jī)了然后開機(jī)發(fā)現(xiàn)有20個(gè)以上的老公未接來電...瞬間覺得幸福死了！如果老公關(guān)機(jī)了然后開機(jī)發(fā)現(xiàn)有20多個(gè)老婆的未接來電的話瞬間覺得，尼瑪，這次死定了……同感的轉(zhuǎn)??！9. 大半夜突然聽到有人敲門，我打開門一看，一個(gè)送外賣的小伙子，拎了很多好吃的站在門外。我說：“你一定是弄錯(cuò)了，我并沒有叫外賣。” “這我知道?！?小伙子說，“這是你某個(gè)微博好友讓我拿給你看一眼的，這是他今天晚上要吃的美食，他手機(jī)壞了發(fā)不了微博。” —— sodomicity10. 以前過年的時(shí)候我都能睡到中午起床 有次隱約聽到爸媽在聊天 爸爸說：以后誰娶了我們女兒.... 媽媽接話說：太可憐了 我們應(yīng)該好好同情女婿？爸爸說：不 那應(yīng)該是那個(gè)人上輩子造孽太多了 不值得同情

好啊

我說了啊！

能使 泡菜變得比較脆爽。 如果買不到麥芽糖。也可以使用 冰糖代替。制作泡菜的秘訣是：1、挑選一個(gè)密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）2、將干凈的水燒開（目的是為了將水里的細(xì)菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。3、將放涼的水倒進(jìn)洗干凈了的泡菜壇。放鹽，感覺很咸即可。4、放塊狀的冰糖，目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。5、將自己喜歡吃的蔬菜（可以是：白蘿卜、白蘿卜桿、紅皮蘿卜、胡蘿卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、沒有破損而且不會(huì)進(jìn)水的紅辣椒、長豆角、萵筍、蕌頭、娃娃菜、芥菜等）洗干凈，晾干表面的水分，然后放入泡菜壇中。6、封口處一定要放水。7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間，不要輕易開封。新泡的水，里面厭氧菌的數(shù)量還比較少，第一次最好是泡 包菜，因?yàn)檫@是最容易熟的。第一次如果泡白蘿卜，最好是將白蘿卜切成薄片。注意事項(xiàng)：1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厭氧益生菌使蔬菜發(fā)酵。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸菌，且在隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味，使泡菜更具美味。所以，一定要隔絕外界的雜菌。如果使空氣中的雜菌進(jìn)入泡菜壇，就會(huì)破壞泡菜并破壞厭氧菌。水面就會(huì)長出白花，會(huì)長蟲，泡菜就會(huì)產(chǎn)生異味，然后就壞掉。同時(shí)，也要盡量避免氧氣進(jìn)入泡菜壇，如果進(jìn)入過多的氧氣，也會(huì)殺死厭氧菌。2、根據(jù)第1條的原理，密封非常重要！一定要保證泡菜壇封口處時(shí)刻都有水（水的作用是密封，防止氧氣和雜菌進(jìn)入），而且要 每星期換一次干凈水。3、根據(jù)第1條的原理，厭氧菌喜歡陰涼的地方。所以，泡菜壇一定要放在陰涼避光處。4、根據(jù)第1條的原理，每次開封的時(shí)間都不要過長，最好不要超過1分鐘。每天撈泡菜的次數(shù)（也就是開啟密封的次數(shù)），不要超過3次。因?yàn)榇螖?shù)越多，進(jìn)入雜菌 和 氧氣的概率就越大。5、為了防止泡菜水變壞，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能從根本上解決問題的、不可取的方法。6、如果泡菜不小心長出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就蓋好蓋子、用水密封好。15天不要去開封。由于里面會(huì)缺少氧氣，雜菌就會(huì)死掉。白花自然消失。如果酸水已經(jīng)變味或者長出了蟲子，建議只能重新泡了。7、人手上的細(xì)菌，是最多的。所以千萬不要直接用手去撈泡菜。要準(zhǔn)備一雙專門撈泡菜的筷子，或者小絲網(wǎng)勺。8、每次撈出的泡菜，最好是該頓就吃完。不要留到下一頓。9、每次往里面加蔬菜的時(shí)候，就要加食鹽和冰糖。做到了以上幾點(diǎn)。你泡的泡菜?？隙ㄊ欠蚁闼囊纾愦嗫煽?。酸水即使用10年也不會(huì)壞，而且時(shí)間越長泡出的泡菜越香。用過半年以后的原汁發(fā)酵能力十分強(qiáng)大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

麥芽糖

關(guān)于酒精飲料攜帶標(biāo)準(zhǔn)的提示： 根據(jù)國際民航組織9284號文件及《旅客和機(jī)組攜帶危險(xiǎn)品的航空運(yùn)輸規(guī)范(MH/T 1030-2010)》的要求，關(guān)于酒精飲料攜帶標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范如下：旅客不應(yīng)隨身攜帶酒精飲料乘機(jī)，但可將酒精飲料作為托運(yùn)行李交運(yùn)，其包裝應(yīng)符合民航局的有關(guān)規(guī)定。 酒精飲料作為托運(yùn)行李交運(yùn)時(shí)，其數(shù)量應(yīng)符合下列規(guī)定： 酒精度24度以下(含24度)的酒類物品，托運(yùn)數(shù)量不受限制。 酒精度在24度(不含24度)至70度(含70度)間的，托運(yùn)總量不得超過5升。 酒精度在70度(不含70度)以上的不得辦理托運(yùn)。 酒類物品的包裝應(yīng)符合民航運(yùn)輸有關(guān)規(guī)定。 在換登機(jī)牌的時(shí)候就一起辦理托運(yùn)。托運(yùn)行李必須包裝完善、鎖扣完好、捆扎牢固，能承受一定的壓力，能夠在正常的操作條件下安全裝卸和運(yùn)輸。

民航規(guī)定，個(gè)人攜帶液體量包括常用化妝品最多不能超過100毫升,可以帶一些酒，但必須辦理托運(yùn)，重量上限為普通艙20公斤。如超重不是不可以帶，但要收費(fèi)的。走親訪友帶一件就行了,具體請參照中國民用航空總局3月14日發(fā)布《中國民用航空總局關(guān)于禁止隨身攜帶液態(tài)物品乘坐國內(nèi)航班的公告》，內(nèi)容如下：　　一是乘坐國內(nèi)航班的旅客，一律禁止隨身攜帶液態(tài)物品，但可辦理交運(yùn)，其包裝應(yīng)符合民航運(yùn)輸有關(guān)規(guī)定；　　二是旅客攜帶少量旅行自用的化妝品，每種化妝品限帶一件，其容器容積不得超過100毫升，并應(yīng)置于獨(dú)立袋內(nèi)，接受開瓶檢查；　　三是來自境外需在中國境內(nèi)機(jī)場轉(zhuǎn)乘國內(nèi)航班的旅客，其攜帶入境的免稅液態(tài)物品，應(yīng)置于袋體完好無損且封口的透明塑料袋內(nèi)，并需出示購物憑證，經(jīng)安全檢查確認(rèn)無疑后方可攜帶；　　四是有嬰兒隨行的旅客，購票時(shí)可向航空公司申請，由航空公司在機(jī)上免費(fèi)提供液態(tài)乳制品；糖尿病患者或其他患者攜帶必需的液態(tài)藥品，經(jīng)安全檢查確認(rèn)無疑后，交由機(jī)組保管；　　乘坐國際、地區(qū)航班的旅客，其攜帶的液態(tài)物品仍執(zhí)行中國民用航空總局2007年3月17日發(fā)布的《關(guān)于限制攜帶液態(tài)物品乘坐民航飛機(jī)的公告》中有關(guān)規(guī)定?！　÷每鸵蜻`反上述規(guī)定造成誤機(jī)等后果的，責(zé)任自負(fù)　　隨身攜帶行李的限制規(guī)定　?、?、乘坐國內(nèi)航班：旅客的手提行李總重量不要超過5公斤，體積每件行李不超過20×40×55厘米（根據(jù)各航空公司要求不同可能有所不同）。安檢現(xiàn)場有供旅客測試手提行李大小的行李筐，如果旅客的行李可以放入該標(biāo)準(zhǔn)筐，則該件行李可以隨身攜帶，否則需要托運(yùn)?！　、?、乘坐國際航班：通常情況，手提行李總重量不要超過7公斤，每件行李體積不超過20×40×55厘米（三邊之和不超過115厘米）。乘坐美加航線的旅客只能隨身攜帶一件手提行李。（部分航空公司有特殊重量限制規(guī)定，請旅客留意機(jī)票上的提示，或向航空公司咨詢。）　　2、托運(yùn)行李的相關(guān)規(guī)定　　⑴乘坐國內(nèi)航線：持成人或兒童客票的頭等艙旅客為40公斤，公務(wù)艙旅客為30公斤，經(jīng)濟(jì)艙旅客為20公斤。持嬰兒票的旅客，無免費(fèi)行李額?！　、瞥俗鴩H航線：經(jīng)濟(jì)艙旅客的免費(fèi)托運(yùn)行李限額為20公斤，經(jīng)濟(jì)艙持學(xué)生護(hù)照的旅客，可以免費(fèi)托運(yùn)的行李限額為30公斤；公務(wù)艙免費(fèi)托運(yùn)行李限額為30公斤；頭等艙免費(fèi)托運(yùn)行李限額為40公斤。但當(dāng)目的地為美洲時(shí)，其托運(yùn)行李可以為兩件，每件不超過23公斤，單件行李三邊長度和不超過158厘米。當(dāng)超過時(shí)，旅客需要支付逾重行李費(fèi)。（部分航空公司有特殊重量限制規(guī)定，請旅客留意機(jī)票上的提示，或向航空公司咨詢）

不能，液體都不能帶

1、在調(diào)制雞尾酒之前，要將酒杯和所用材料預(yù)先準(zhǔn)備好，以方便使用。在調(diào)制過程中，如果再耗時(shí)去找酒杯或某一種材料那是調(diào)不好高質(zhì)量的雞尾酒。 2、調(diào)制雞尾酒所用基酒和配料應(yīng)選擇物美價(jià)廉。 3、使用材料必須新鮮，特別是蛋、奶、果汁。 4、始終要在一個(gè)杯子打開雞蛋，以檢查新鮮程度。 5、年輕調(diào)酒師學(xué)會(huì)使用酒器，以便保證所調(diào)酒風(fēng)味純正 6、調(diào)酒器具要保持干凈清潔，以便隨時(shí)使用。 7、必須保持一雙干凈的手，手是客人注意的焦點(diǎn)。 8、裝飾用水果要新鮮。 9、罐裝裝飾水果如櫻桃要根據(jù)當(dāng)天用量提前沖洗干凈，用保鮮膜封好放入冰箱備用。 10、雞尾酒裝飾要嚴(yán)格遵循配方要求，自創(chuàng)酒的裝飾也要本著簡單和諧的原則。 11、在調(diào)制操做過程中應(yīng)盡量避免用手接觸裝飾物。 12、調(diào)酒所用冰塊盡量選擇新鮮質(zhì)堅(jiān)不易化的。 13、下料程序先輔料后主料的原則。 14、絕大多數(shù)的雞尾酒要現(xiàn)調(diào)現(xiàn)喝，不易長放置。 15、調(diào)制熱飲酒，溫度不能超過78度。 16、在使用玻璃杯時(shí)，如室溫較高使用前先將冷水倒入杯中再放入冰塊，再將水濾掉，加入調(diào)酒材料進(jìn)行調(diào)制。 17、調(diào)酒使用的糖塊、糖粉要首先在調(diào)酒器或酒杯調(diào)酒器用少量的水融化，然后再加入其他材料進(jìn)行調(diào)制。 18、在調(diào)酒中（配方中）加滿蘇打水或礦泉水，這句話是針對適量的酒杯而言，對容量大的酒杯可酌情掌握用量。一味加滿，酒味變淡。 19、類似蘇打水之類的含氣料是絕對不能在搖酒壺和電動(dòng)攪拌器搖動(dòng)攪拌。 20、“ON THERS”是指杯中預(yù)先放入冰塊再將酒淋在冰塊上。 21、“追水”指為稀釋高酒精度的酒，再追加飲用水。 22、倒酒時(shí)，應(yīng)注意酒距杯口1/8處。 23、酒杯保持光潔明亮，一塵不染，握杯不要*近杯口。 24、水果應(yīng)事先用熱水浸泡，會(huì)多榨汁1/4。 25、制作糖漿和糖粉與水的比例為3：1。 26、雞尾酒中所用的蛋白是為了增加酒的泡沫和調(diào)節(jié)酒的顏色，對味道不會(huì)產(chǎn)生影響。 27、調(diào)配制作完畢后一定要養(yǎng)成瓶蓋蓋緊歸還原位。 28、調(diào)酒器中如剩酒，不易常放置，應(yīng)濾入干凈杯中備用。 　　29、調(diào)酒配方中的蛋黃或蛋白均為新鮮的。 30、酒吧匙、量杯用完洗凈后放入清水中。 31、所謂“搖和法”就是指用搖酒器制作雞尾酒的過程，所用原料大多是果汁奶蛋等。用這方法的目的就是使你調(diào)配的雞尾酒主配料充分混合冷透，而不會(huì)使冰塊融化而稀釋酒精。因此搖動(dòng)過程要快，劇烈有力時(shí)間短，一般一般壺壁現(xiàn)水霧即可。 32、所謂“調(diào)和法”就是指用酒杯制作雞尾酒的過程。清澈的主配料構(gòu)成雞尾酒常用次辦法。調(diào)制過程要輕快時(shí)間短使酒液充分混合，冷透即可。在調(diào)酒杯里使用冰快冰片最為常見。需用酒杯調(diào)制不能用酒壺調(diào)制。 33、一個(gè)好的調(diào)酒師要隨身帶螺絲開瓶器和打火機(jī)等用品。 34、調(diào)酒師手忙腳亂，酒瓶碰撞擊聲使客人不信任。 35、對于比較陌生的模棱兩可酒，可虛心向客人請教。 36、一杯以上相同的雞尾酒，不論是調(diào)治完成，還是幾次完成不應(yīng)倒完一杯再倒二杯，而是將酒杯并排，從左至右再從右至左，平均分配

１、正確使用調(diào)酒壺及所有設(shè)備，以準(zhǔn)確、優(yōu)美、迅速的姿勢取信于賓客。２、掌握好下料的次序，冰塊應(yīng)首先放入，然后是基酒，最后放配料。注意不要把有汽的飲料放入搖酒壺內(nèi)搖晃，以免出意外。３、選用新鮮的輔料和裝飾物。４、調(diào)制好的雞尾酒應(yīng)立即濾入酒杯中。５、操作時(shí)盡量避免用手接觸酒水、冰塊、杯邊或裝飾物。 從業(yè)要求 酒里酒外都要精通 對酒了如指掌掌握調(diào)酒技巧 了解酒背后的習(xí)俗 英語知識(shí)很重要 具備較好的氣質(zhì) 初級調(diào)酒師學(xué)習(xí)內(nèi)容要點(diǎn) 本部分要求學(xué)生主要掌握調(diào)酒業(yè)與調(diào)酒師、調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、酒吧的概述、飲料的概述、法律知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)等等。 飲料基礎(chǔ)知識(shí)： 飲料的定義及分類、酒的定義、酒的起源與發(fā)展、酒的功用、酒的命名與分類、酒的釀造原理及生產(chǎn)工藝、酒的主要成份、酒的風(fēng)格所包含內(nèi)容、酒顏色的來源、人們對酒香的感知途徑、酒口味的種類、酒精的物理特性、酒度的定義、酒度的表示方法、標(biāo)準(zhǔn)酒度法的意義、酒度間的換算關(guān)系、酒的分類、發(fā)酵酒的概念、啤酒的生產(chǎn)原料及釀造過程、啤酒的分類、啤酒的營養(yǎng)成分、啤酒的儲(chǔ)存條件、啤酒的質(zhì)量鑒別、啤酒的服務(wù)要求、黃酒的定義、黃酒的主要成分與營養(yǎng)、黃酒的特點(diǎn)及分類、黃酒的主要生產(chǎn)原料及生產(chǎn)工藝、黃酒的儲(chǔ)存條件、黃酒的質(zhì)量鑒別、黃酒的服務(wù)要求、清酒的定義、清酒的主要成分與營養(yǎng)、清酒的特點(diǎn)及分類、清酒的主要生產(chǎn)原料及生產(chǎn)工藝、清酒的儲(chǔ)存條件、清酒的質(zhì)量鑒別、清酒的服務(wù)要求、葡萄酒的分類、蒸餾酒的定義及種類、配制酒的定義及種類、世界著名威士忌酒的生產(chǎn)國、金酒的種類、法國白蘭地著名產(chǎn)地、干邑的品質(zhì)等級、朗姆酒的種類、朗姆酒的生產(chǎn)原料、朗姆酒的產(chǎn)地、特吉拉酒的生產(chǎn)原料、特吉拉酒的種類、特吉拉酒的產(chǎn)地、伏特加酒的生產(chǎn)原料、伏特加酒的產(chǎn)地、中國白酒的五大香型、開胃酒的種類、波特酒的產(chǎn)地、雪利酒的產(chǎn)地、碳酸飲料的主要成分、碳酸飲料的種類、咖啡的種類、茶葉的種類、果汁的種類。 酒吧的基礎(chǔ)知識(shí)： 酒吧的概念 、酒吧的類型和經(jīng)營特點(diǎn)、酒吧的組織機(jī)構(gòu)、酒吧的衛(wèi)生工作、酒吧服務(wù)基本技術(shù)、酒吧的工作內(nèi)容、酒單與酒譜知識(shí)、飲料品牌知識(shí)、酒水準(zhǔn)備要求、輔料準(zhǔn)備與制作、酒吧設(shè)備設(shè)施用具的使用與維護(hù)、酒吧常用基礎(chǔ)英語、酒吧術(shù)語。 雞尾酒的調(diào)制： 雞尾酒的定義、雞尾酒的歷史與傳說、雞尾酒的基本結(jié)構(gòu)、酒的度量與換算、雞尾酒的調(diào)制術(shù)語與調(diào)制技術(shù) 相關(guān)知識(shí)： 食品衛(wèi)生法、營養(yǎng)知識(shí)、食品污染的種類、衛(wèi)生知識(shí)、酒吧器具的消毒方法、禮節(jié)禮貌知識(shí)、酒店基礎(chǔ)知識(shí)、旅游基礎(chǔ)知識(shí)。 這只是初級！　后面還有中級和高級！調(diào)酒不是件容易的事情！

12款頂級日本酒 燒酒 1.黑無雙 酒品介紹：最有代表性的薯燒酒，由白薯制成，屬于日本燒酒中比較流行的單品，鹿兒島生產(chǎn)。之所以稱之為“黑”，是因?yàn)樵现坏那鸀楹谇? 飲用口味：口味比較重，濃郁有力度，加熱或加開水飲用。 指導(dǎo)價(jià)格：1000日元。 2.紋次郎 酒品介紹：標(biāo)簽上的綠葉是鹿兒島獨(dú)有的一種植物。同樣屬于薯燒酒，而葉子也只是商標(biāo)而已，和酒本身并沒有實(shí)際聯(lián)系。 飲用口味：口味柔和，加冰飲用口味最佳。 指導(dǎo)價(jià)格：1300日元。 3.鳥飼 酒品介紹：屬于米燒酒，由大米釀造而成，產(chǎn)自于熊本縣，“鳥飼”為酒廠創(chuàng)始人的姓。因?yàn)橛兴?，所以制作過程相對復(fù)雜，它曾榮獲1996年國際品評會(huì)金獎(jiǎng)。 飲用口味：味香，柔和爽口，有蘋果味，更適合女士飲用。指導(dǎo)價(jià)格：1300日元。 4.蕎麥和尚 酒品介紹：用蕎麥釀制，雖屬酒中的小字輩，卻是燒酒中級別較高的。7至8年的儲(chǔ)存時(shí)間，產(chǎn)地在日本的鹿兒島，標(biāo)簽設(shè)計(jì)比較古老，以仿舊工藝制作，以古代手工和紙作為標(biāo)簽材料。 飲用口味：沒有甜味，爽口柔和，酒精度為25度，加冰或冰水低溫飲用。 指導(dǎo)價(jià)格：1000日元。 5.常藏 酒品介紹：常壓下蒸餾而成，用大麥以傳統(tǒng)做法制造，產(chǎn)自于日本大分縣，度數(shù)稍高。“常藏”是酒廠創(chuàng)始人的名字，已經(jīng)有150年的歷史了。 飲用口味：口味較重，27度的酒精度，喝時(shí)感覺有些烈。 指導(dǎo)價(jià)格：1000日元。 6.招財(cái)貓 酒品介紹：屬于麥燒酒，產(chǎn)自于日本大分縣。因?yàn)槠淇蓯鄣恼胸?cái)貓?jiān)煨?，所以日本人常把它用作送禮使用，據(jù)說這一造型完全反映了酒廠老板娘的喜好。 飲用口味：清淡易喝，可以加汽水或果汁混合飲用。指導(dǎo)價(jià)格：2500日元。 清酒 1.龍梅 酒品介紹：產(chǎn)自于日本大分縣，使用古老的釀造工藝，包裝設(shè)計(jì)也十分復(fù)古，酒瓶上方繩子是便于外出打酒時(shí)手提方便，屬于中檔酒。 飲用口味：微辣，經(jīng)常在吃飯時(shí)飲用，熱飲最佳。 指導(dǎo)價(jià)格：2000日元。 2.白龍 酒品介紹：產(chǎn)自于日本新瀉縣，是專門出產(chǎn)清酒的地區(qū)，屬于“本釀造”中等級別，15度的酒精度。白龍同樣是一個(gè)品牌，標(biāo)簽圖案模仿了中國龍的造型。 飲用口味：口味偏甜，微辣，吃飯時(shí)飲用，冷熱均可。 指導(dǎo)價(jià)格：1000日元。 3.梵 酒品介紹：最昂貴的日本清酒，產(chǎn)自于福井縣，提供給天皇享用，產(chǎn)量極低。原料為山田錦的大米，而制作時(shí)只使用每顆米內(nèi)部的30%，手工釀制，-8攝氏度5年儲(chǔ)藏，包裝精良，國宴用酒。 飲用口味：口味偏甜且柔和，低溫飲用。指導(dǎo)價(jià)格：15000日元。 4.藏粹 酒品介紹：產(chǎn)自于日本福島縣，生產(chǎn)工藝十分特別，釀造時(shí)給酒聽音樂，即在桶邊播放古典音樂，此法被日本科學(xué)家證明是行之有效的，共有6種顏色的瓶身。 飲用口味：水果口味，清淡柔和，15度酒精度。 指導(dǎo)價(jià)格：1000日元。 5.鶴齡 酒品介紹：產(chǎn)自于日本新瀉縣的魚沼，單品在日本銷量十分好。由于當(dāng)?shù)氐拇竺资侨毡咀詈玫模瑲夂蛴质趾?，所以鶴齡自然屬于高檔清酒之列。 飲用口味：水果口味，低溫飲用，但不要加冰飲用。 指導(dǎo)價(jià)格：1500日元。 6.杜氏吟選 酒品介紹：屬于大吟釀最高級別，“一本義”生產(chǎn)，此品牌同時(shí)還生產(chǎn)其他很多不同級別的清酒或梅酒，開瓶方式十分特別，以金屬搭扣點(diǎn)綴。 飲用口味：度數(shù)稍高，水果口味，口感濃郁。指導(dǎo)價(jià)格：5000日元。 1日元=0.068人名幣

啤酒、清酒、燒酌。日本人一般不大喝度數(shù)高的酒。

12款頂級日本酒 燒酒 1.黑無雙 酒品介紹：最有代表性的薯燒酒，由白薯制成，屬于日本燒酒中比較流行的單品，鹿兒島生產(chǎn)。之所以稱之為“黑”，是因?yàn)樵现坏那鸀楹谇? 飲用口味：口味比較重，濃郁有力度，加熱或加開水飲用。 指導(dǎo)價(jià)格：1000日元。 2.紋次郎 酒品介紹：標(biāo)簽上的綠葉是鹿兒島獨(dú)有的一種植物。同樣屬于薯燒酒，而葉子也只是商標(biāo)而已，和酒本身并沒有實(shí)際聯(lián)系。 飲用口味：口味柔和，加冰飲用口味最佳。 指導(dǎo)價(jià)格：1300日元。 3.鳥飼 酒品介紹：屬于米燒酒，由大米釀造而成，產(chǎn)自于熊本縣，“鳥飼”為酒廠創(chuàng)始人的姓。因?yàn)橛兴?，所以制作過程相對復(fù)雜，它曾榮獲1996年國際品評會(huì)金獎(jiǎng)。 飲用口味：味香，柔和爽口，有蘋果味，更適合女士飲用。指導(dǎo)價(jià)格：1300日元。 4.蕎麥和尚 酒品介紹：用蕎麥釀制，雖屬酒中的小字輩，卻是燒酒中級別較高的。7至8年的儲(chǔ)存時(shí)間，產(chǎn)地在日本的鹿兒島，標(biāo)簽設(shè)計(jì)比較古老，以仿舊工藝制作，以古代手工和紙作為標(biāo)簽材料。 飲用口味：沒有甜味，爽口柔和，酒精度為25度，加冰或冰水低溫飲用。 指導(dǎo)價(jià)格：1000日元。 5.常藏 酒品介紹：常壓下蒸餾而成，用大麥以傳統(tǒng)做法制造，產(chǎn)自于日本大分縣，度數(shù)稍高?！俺２亍笔蔷茝S創(chuàng)始人的名字，已經(jīng)有150年的歷史了。 飲用口味：口味較重，27度的酒精度，喝時(shí)感覺有些烈。 指導(dǎo)價(jià)格：1000日元。 6.招財(cái)貓 酒品介紹：屬于麥燒酒，產(chǎn)自于日本大分縣。因?yàn)槠淇蓯鄣恼胸?cái)貓?jiān)煨?，所以日本人常把它用作送禮使用，據(jù)說這一造型完全反映了酒廠老板娘的喜好。 飲用口味：清淡易喝，可以加汽水或果汁混合飲用。指導(dǎo)價(jià)格：2500日元。 清酒 1.龍梅 酒品介紹：產(chǎn)自于日本大分縣，使用古老的釀造工藝，包裝設(shè)計(jì)也十分復(fù)古，酒瓶上方繩子是便于外出打酒時(shí)手提方便，屬于中檔酒。 飲用口味：微辣，經(jīng)常在吃飯時(shí)飲用，熱飲最佳。 指導(dǎo)價(jià)格：2000日元。 2.白龍 酒品介紹：產(chǎn)自于日本新瀉縣，是專門出產(chǎn)清酒的地區(qū)，屬于“本釀造”中等級別，15度的酒精度。白龍同樣是一個(gè)品牌，標(biāo)簽圖案模仿了中國龍的造型。 飲用口味：口味偏甜，微辣，吃飯時(shí)飲用，冷熱均可。 指導(dǎo)價(jià)格：1000日元。 3.梵 酒品介紹：最昂貴的日本清酒，產(chǎn)自于福井縣，提供給天皇享用，產(chǎn)量極低。原料為山田錦的大米，而制作時(shí)只使用每顆米內(nèi)部的30%，手工釀制，-8攝氏度5年儲(chǔ)藏，包裝精良，國宴用酒。 飲用口味：口味偏甜且柔和，低溫飲用。指導(dǎo)價(jià)格：15000日元。 4.藏粹 酒品介紹：產(chǎn)自于日本福島縣，生產(chǎn)工藝十分特別，釀造時(shí)給酒聽音樂，即在桶邊播放古典音樂，此法被日本科學(xué)家證明是行之有效的，共有6種顏色的瓶身。 飲用口味：水果口味，清淡柔和，15度酒精度。 指導(dǎo)價(jià)格：1000日元。 5.鶴齡 酒品介紹：產(chǎn)自于日本新瀉縣的魚沼，單品在日本銷量十分好。由于當(dāng)?shù)氐拇竺资侨毡咀詈玫?，氣候又十分寒冷，所以鶴齡自然屬于高檔清酒之列。 飲用口味：水果口味，低溫飲用，但不要加冰飲用。 指導(dǎo)價(jià)格：1500日元。 6.杜氏吟選 酒品介紹：屬于大吟釀最高級別，“一本義”生產(chǎn)，此品牌同時(shí)還生產(chǎn)其他很多不同級別的清酒或梅酒，開瓶方式十分特別，以金屬搭扣點(diǎn)綴。 飲用口味：度數(shù)稍高，水果口味，口感濃郁。指導(dǎo)價(jià)格：5000日元。

在日本， 在各種居酒屋里每天消費(fèi)掉最多的酒類是啤酒，其中以朝日，麒麟，suntory最多。 啤酒之下是紅酒和香檳。 排在它們之下的就是洋酒，比如威士忌，白蘭地等等。 洋酒之下的是各種水果酒，這些水果就就是用水果炸出來的果汁與日本清酒的混合。 日本很少有人直接喝清酒或者高度數(shù)燒酒。 希望俄哦的回答對你有所幫助 般大安全手工打造，期待滿意。

日本清酒 啤酒 SAWA

燒酒（日本酒）