拉菲副牌是什么意思，拉菲葡萄酒 副牌是什么意思

　　副牌酒，又稱二軍酒，興起于80年代。波爾多酒莊為保持正牌酒的水準(zhǔn)，較次的葡萄都用來(lái)釀制副牌酒以免浪費(fèi)。副牌酒可算是波爾多的特色之一，它是波爾多酒莊商業(yè)化的產(chǎn)物，它們保證了酒莊在不損失商業(yè)利益的情況下，正牌酒維持著較高的質(zhì)量，聲譽(yù)和價(jià)格，副牌酒則降低了酒莊的成本和風(fēng)險(xiǎn)。 　　副牌酒一般是波爾多酒莊因?yàn)橐韵略蚨a(chǎn)的： 　　1.低齡葡萄樹(shù)產(chǎn)的葡萄釀出來(lái)的酒比較淡也不夠復(fù)雜，這些葡萄樹(shù)(一般是10～15年以下)出產(chǎn)的葡萄用于釀造副牌。 　　2.產(chǎn)于不同的葡萄園的葡萄質(zhì)量不等，而且里面的地塊通常也有好有壞。 　　3.葡萄分揀時(shí)，質(zhì)量稍差的葡萄用來(lái)釀造副牌酒。 　　4.在入桶陳釀品嘗時(shí)，一些被品酒師認(rèn)為沒(méi)有達(dá)到正牌標(biāo)準(zhǔn)的葡萄汁也被列入副牌酒。 　　不過(guò)，副牌酒不一定都是“較次的葡萄汁”，多數(shù)副牌酒也擁有獨(dú)特的風(fēng)格。另外，五大名莊出產(chǎn)的副牌酒品質(zhì)也要高于一般酒莊出品的酒。 　　比如拉菲，副牌酒Carruades de Lafite，其實(shí)是指拉菲正酒葡萄園旁邊的一塊土地，其名稱Carruades來(lái)自于與拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德(Carruades)臺(tái)地，此處的幾個(gè)地塊于1845年就被拉菲堡購(gòu)入。由于它含有的美樂(lè)的比例比正牌要高，加之其產(chǎn)地卡許阿德臺(tái)地的風(fēng)土特征，它又具有獨(dú)特的個(gè)性。而1980年以前，拉菲莊園副牌酒叫做Moulin des Carruades， Moulin是磨坊的意思，全名可解釋為Carruades 內(nèi)的磨坊，正面酒標(biāo)是以一座磨房為標(biāo)志；現(xiàn)在的副牌叫：Carruades de Lafite，其酒標(biāo)與正牌非常相似，均為表現(xiàn)拉菲莊園坐落在臨湖的小山丘上的美景素描。 拉菲副牌在國(guó)內(nèi)又俗稱小拉菲。

1、品質(zhì)不同：拉菲正牌酒采用的都是拉菲莊園最好的葡萄來(lái)釀造的，而且對(duì)釀酒的標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，因此在品質(zhì)和價(jià)格方面都是比較高的。有些葡萄的質(zhì)量沒(méi)那么高，達(dá)不到制作正牌酒的要求的，將用來(lái)釀造副牌酒，所以在品質(zhì)和價(jià)格方面相對(duì)于正牌酒來(lái)說(shuō)會(huì)低很多。2、酒標(biāo)不同拉菲正牌的英文標(biāo)識(shí)的意思為拉菲莊園。而拉菲副牌的英文標(biāo)識(shí)的意思為拉菲副牌；裝瓶地點(diǎn)不同。拉菲正牌的裝瓶地點(diǎn)的英文標(biāo)識(shí)的意思是酒莊內(nèi)裝瓶。而拉菲副牌的裝瓶地點(diǎn)的英文標(biāo)識(shí)的意思是酒商裝瓶；瓶蓋圖標(biāo)不同。拉菲正牌的瓶蓋上面有拉菲莊園的圖標(biāo)，比較單一。而拉菲副牌除了有拉菲莊園的圖標(biāo)外，底角還有藍(lán)黃相間的條紋。3、價(jià)格不同：最直接區(qū)分正牌酒的方法就是，一個(gè)列級(jí)名莊中，最貴的那一款酒就是他的正牌酒。其他價(jià)格相對(duì)便宜一些的，則是他的副牌酒。一般正牌酒與副牌酒的價(jià)格差距大概是三倍到十倍。

拉菲堡( Ch. Lafite Rothschild )屬法國(guó)波爾多五大名莊之一，其品質(zhì)和一級(jí)酒莊的地位早已無(wú)可置疑。1982年以來(lái)，釀造拉菲酒的苛刻標(biāo)準(zhǔn)使副牌Carruades De Lafite也具有了與正牌相近的品質(zhì)。副牌酒的名字來(lái)自于與拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德(Carruades)臺(tái)地，此處的幾個(gè)地塊于1845年就被拉菲堡購(gòu)入。由于它含有的美樂(lè)的比例比正牌要高，加之其產(chǎn)地卡許阿德(Carruades)臺(tái)地的風(fēng)土特征，它又具有獨(dú)特的個(gè)性。 19世紀(jì)時(shí)，卡許阿德( Carruades)的酒與拉菲(Lafite)是分別銷(xiāo)售的， 后來(lái)，卡許阿德(Carruades)這一名字被用于標(biāo)識(shí)拉菲堡( Ch. Lafite Rothschild )的副牌酒。副牌酒最開(kāi)始被稱為“卡許阿德磨坊”，從1980年代起更名為拉菲卡許阿德(Carruades De Lafite )。 平均年產(chǎn)量為2萬(wàn)箱至3萬(wàn)箱，由于采用了和拉菲一樣的苛刻標(biāo)準(zhǔn)，副牌同樣具有陳年收藏的品質(zhì)。副牌的市場(chǎng)價(jià)位，接近正牌拉菲的一半，根據(jù)不同年份約2千多至3千多人民幣不等。