哪種紅酒比較好喝又好喝，什么牌子的葡萄酒最好喝

過(guò)年的話，當(dāng)然是送喜慶的東西，因?yàn)槭瞧仗焱瑧c的節(jié)日。也可以看經(jīng)濟(jì)情況而定，如果經(jīng)濟(jì)情況允許的話，容易些貴重的東西也是可以的。經(jīng)濟(jì)條件一般的話，還是送一些禮品類的東西，比如說(shuō)：五泄源刺葡萄酒，采用杭州諸暨市五泄源地區(qū)特產(chǎn)的刺葡萄；刺葡萄中所含花青素是普通葡萄的10倍之多，喝了美容養(yǎng)顏，如果家里有小孩的話也可以送玩具，或者是零食大禮包。說(shuō)到底，過(guò)年送親戚朋友的禮物不管是什么都是一種心意，他們都會(huì)很開(kāi)心的。

有干紅和干白，其實(shí)沒(méi)有最好喝，只有你最喜歡的 紅酒配紅肉，口感有酸有甜 白葡萄酒，配海鮮什么的 其實(shí)，就算一個(gè)品種的葡萄酒，也有很多年份，很多產(chǎn)地，很多莊園產(chǎn)的，一般中國(guó)人和干紅比較多的。。。 你可以去大型超市，有酒柜專門(mén)的賣(mài)的，價(jià)錢(qián)不在貴，在于你喜歡這種酒的口感~

意大利紅酒最好喝了，比法國(guó)紅酒好。

我覺(jué)得還是長(zhǎng)城牌的葡萄酒最好喝，它比較柔和，喝起來(lái)很舒服。特別是甘紅。

對(duì)葡萄酒不太精通的消費(fèi)者，選擇好喝的葡萄酒，最好是看釀造這款葡萄酒的葡萄品種。比如我們酒桌上常遇到的歌海娜干紅，釀酒葡萄品種就是歌海娜，赤霞珠干紅葡萄酒，釀酒葡萄是赤霞珠。釀制葡萄酒的品種，直接決定這款葡萄酒的口感和味道。

什么紅酒好喝 什么紅酒好喝，咱們中國(guó)的酒文化很悠久，喜歡酒的人也很多，有各種各樣的酒，紅酒對(duì)于人體有著很大的好處，平日里可以和朋友小酌幾杯，我為大家整理好了什么紅酒好喝的相關(guān)資料，一起來(lái)看看吧。 什么紅酒好喝1 好喝的紅酒有：拉菲、杰卡斯、奔富bin28、鉑芳 PLATINO 魔芳莫斯卡托起泡桃紅葡萄酒。 1、拉菲 相信就是不喝紅酒的人也都聽(tīng)說(shuō)過(guò)大名鼎鼎的拉菲紅酒，特別是在很多影視劇里面都有出現(xiàn)過(guò)拉菲的身影，拉菲是紅酒里面的高端奢侈品，能喝上拉菲紅酒的人都是有錢(qián)有身份的人。而且拉菲酒莊在1855年的時(shí)候還被評(píng)為酒莊第一級(jí)。 2、杰卡斯 杰卡斯屬于澳大利亞最負(fù)盛名的一款葡萄酒品牌，不僅品質(zhì)非常的不錯(cuò)，而且也屬于比較大眾的葡萄酒品牌，口味也適合大多數(shù)的人來(lái)飲用，特別適合一些初入葡萄酒行列的新人來(lái)品嘗。 3、奔富bin28 bin28算是奔富里最暢銷的一款了。口感也比較符合中國(guó)人。BIN 28是澳大利亞溫暖產(chǎn)區(qū)設(shè)拉子的典范——成熟果香，口感豐厚結(jié)實(shí)。BIN 28首發(fā)于1959年，名字取自于巴羅薩的卡琳娜葡萄園。 4、鉑芳 PLATINO 魔芳莫斯卡托起泡桃紅葡萄酒 這款酒是網(wǎng)紅酒中的一款，PLATINO起泡酒酒味甘甜、淡雅讓你幾乎感覺(jué)不到這是一款酒精度數(shù)有7度，帶有明顯的覆盆子和草莓的芬芳，低度甜型裸粉色的搭配勾起了無(wú)數(shù)少女心。 什么紅酒好喝2 先說(shuō)葡萄酒中的“干紅”是什么意思？ “干紅”是比較籠統(tǒng)的說(shuō)法，應(yīng)該是說(shuō)“干型”，這個(gè)“干型”只是葡萄酒在釀造的過(guò)程中，所殘余的糖分含量非常低，幾乎低到極致了。 那么殘余的糖分是什么意思，為什么叫殘余？ 葡萄酒的釀造過(guò)程，就是酵母把糖分發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程，而最終發(fā)酵轉(zhuǎn)化的.程度就直接決定了葡萄酒的口感和定位。 因?yàn)槠咸丫评锏奶欠址N類很多，主要是葡萄糖，還有果糖和少量其他糖分。在發(fā)酵的過(guò)程，不論增加酵母的種類、數(shù)量，或者延遲發(fā)酵的時(shí)間等。都無(wú)法把里面的糖分徹底轉(zhuǎn)化完，總會(huì)剩余一些糖分，于是這些沒(méi)有被轉(zhuǎn)化的糖分，就叫殘余的糖分。不過(guò)也有人為控制提早結(jié)束發(fā)酵，以存留下來(lái)更多的糖分，來(lái)獲得不同的口感。 市場(chǎng)上絕大多數(shù)葡萄酒的分量，都和里面殘余的糖分含量有關(guān)。下給大家詳細(xì)說(shuō)一下。 【干型】發(fā)酵的非常徹底，葡萄酒里殘余的糖分非常少，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值上是要低于4g/l。加上葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味（單寧），還有果香味和酒香味，所以一般人幾乎品嘗不到甜味。因此有人說(shuō)，干型紅酒就是徹底沒(méi)有甜味的紅酒。 【半干】發(fā)酵的比較徹底，酒里殘余的糖分略少，數(shù)值上來(lái)說(shuō)含糖量在4-12g/l左右。認(rèn)真品味的話，還會(huì)有一絲略微的甜味，市場(chǎng)上銷量比較好的就是這種。 【半甜】多數(shù)都是提前結(jié)束發(fā)酵，酒里的糖分較高，含糖量在12-50g/l左右，無(wú)需認(rèn)真品嘗就可以明顯感覺(jué)到甜味。這種紅酒的口感更容易被大家接受。 【甜型】這種紅酒的糖分含量非常高，數(shù)值上來(lái)說(shuō)含糖量在40g/l以上，甚至可以達(dá)到70g。糖分的最低閥值是4%，多數(shù)都是在發(fā)酵以后，人工添加糖分進(jìn)行調(diào)配的，這種一般多為低端紅酒。 以上就是紅酒的類型介紹，一般來(lái)說(shuō)，甜度越低，價(jià)格越貴（個(gè)別品種除外）。那么應(yīng)該如何挑選呢？除了瓶身的參數(shù)對(duì)比，另外還可以參考酒精含量，一般來(lái)說(shuō)酒精度越高，含糖量越低。 最后說(shuō)下，哪種葡萄酒好喝？ 關(guān)于口感和味道，這個(gè)是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了，每個(gè)人都有自己的喜好選擇。一般來(lái)說(shuō)，剛接觸葡萄酒的，會(huì)比較喜歡甜型的，隨著年齡的增長(zhǎng)和對(duì)紅酒的認(rèn)識(shí)，逐漸會(huì)偏向干型（僅供參考）。

紅酒例如有Romanee Conti羅曼妮康帝、Romanee Conti羅曼妮康帝、Chateau Petrus柏翠莊園、Chateau Ausone 奧信莊園、Chateau Cheval Blanc白馬莊園、Chateau Haut Brion奧比昂莊園等。這個(gè)要看個(gè)人口感，有人喜歡甜味的，大多數(shù)品酒的就喝那些帶澀味的酒了，因?yàn)檫@樣的酒比較耐人尋味。紅酒對(duì)女性尤其有好處，如下所述：1、紅酒可增進(jìn)食欲； 紅酒鮮艷地顏色，清澈透明地體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味 促進(jìn)食欲.所有這些使人體處于舒適、欣快地狀態(tài)中，有利于身心健康。2、紅酒有滋補(bǔ)作用；紅酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì).這些都是人體必不可少地營(yíng)養(yǎng)素.它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。因此，經(jīng)常飲用適量紅酒具有防衰老、益壽延年地效果。3、紅酒有助消化地作用；紅酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克紅酒能使胃液分泌增加120毫升.紅酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維地收縮，調(diào)整結(jié)腸地功能，有助消化，防止便秘。4、紅酒有減肥作用；紅酒有減輕體重地作用，每升干紅酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量地1/15 飲酒后，紅酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加.所以經(jīng)常飲用干紅酒地人，不僅能補(bǔ)充人體需要地水分和多種營(yíng)養(yǎng)素 而且有助于減肥 。5、紅酒有利尿作用；一些白紅酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。6、紅酒殺菌作用；例如：感冒是一種常見(jiàn)地多發(fā)病，紅酒中地抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)地方法是喝一杯熱紅酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱稍涼后飲用.研究表明：紅酒地殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。

誰(shuí)知道什么牌子的紅酒好喝??？ 一：國(guó)內(nèi)比較好的紅酒推薦： 云南的“香格里拉”，藏秘，王朝，張?jiān)?/a>，中糧長(zhǎng)城等紅酒。在國(guó)內(nèi)都是很出名的紅酒，口碑很好！ 二：進(jìn)口紅酒： 進(jìn)口紅酒比較好的一般都是來(lái)自法國(guó)、意大利、西班牙、葡弗牙和美國(guó)等地的。 如果不是太奢侈的話，完全可以選擇進(jìn)口的中低價(jià)紅酒績(jī) 我的意見(jiàn)是： 第一選擇路易莊園八十多元一瓶口感潤(rùn)澤，滑有淡香，開(kāi)瓶即飲，微澀，開(kāi)瓶后放十三分鐘，口感剛好。 第二選擇，威龍乾紅，96五十元左右與路易莊園相似，以滑潤(rùn)為主，但酒味要淺一些。 第三選擇，圣大莊園，三十左右，雖然是低價(jià)酒，但其味道，也還是不錯(cuò)的，只有點(diǎn)雜質(zhì)的味道濃一點(diǎn)。 三：世界頂級(jí)紅酒品牌推介： 100-200元，DOC等級(jí)KRESSAMNNMERLOT2002年果香濃郁,口感順滑木桐嘉棣2000年典型法國(guó)酒,口感順滑平衡美蘭達(dá)2001年澳洲酒,果香濃郁300－500元，AOC等級(jí)帆船1998年典雅法國(guó)酒,入口香滑拉比亞2000年清爽易燃,酒味復(fù)雜 500－1000元，VDOP等級(jí)CARRUADESDELAFITE1997年現(xiàn)在暫時(shí)未到喝它的最好時(shí)候LESFORTSDELATOUR1998年單寧強(qiáng)勁,現(xiàn)在喝還太早 1000元以上，VDMEP等級(jí)維嘉西西里亞副牌1996年正牌紅酒的豐韻,口感特別活靈魂1998年清爽果味濃,有法國(guó)風(fēng)味柏馬仕1988年果味濃郁,要醒一個(gè)小時(shí)。 哪種紅酒比較好喝？ 喝紅酒要保證下面幾點(diǎn) 第一、堅(jiān)持 每天50g-100g，通常紅酒的包裝你可以一瓶喝七天，要保證你酒的品質(zhì) 你可能要買(mǎi)一個(gè)紅酒塞，橡木的，現(xiàn)在有一種，下面是橡木的 ，上面是不銹鋼的 ，很不錯(cuò)。 第二、紅酒品質(zhì)控制 要是你并不打算一個(gè)月拿1500圓以上來(lái)喝酒的話，你可以選擇國(guó)產(chǎn)的，對(duì)身體是一樣的 。 第三、民間對(duì)紅酒的 鑒賞 A、掛杯度：旋轉(zhuǎn)你的 酒杯，看上面的酒體有多少是掛在杯壁慢慢留下的 ，越慢越好。 B、聞：最簡(jiǎn)單的方法是你聞著自己心里覺(jué)得舒服就是好酒，那些書(shū)籍上的方法比不上你自己的感覺(jué)。 C、試：把紅酒倒一點(diǎn)在餐巾紙上，看它慢慢散開(kāi)，之后在邊緣是不是留下有白色的水漬，真正的好紅酒在紙上慢慢染紅，不會(huì)再蔓延開(kāi)更多的水漬。 這些是我很久以來(lái)喝紅酒的 經(jīng)驗(yàn)，雖然很通俗，但是絕對(duì)適用。 哪種葡萄酒好喝？適合我 乾紅中的干就是指的糖度很低的意思，如果喜歡喝甜味的酒可以選擇甜酒，甜型葡萄酒，一般是375ml裝的，口感不錯(cuò)。但是價(jià)格相對(duì)貴些。長(zhǎng)城、張?jiān)！⑼醭加懈髯云放频奶鹦途啤? 哪種紅酒最適合中國(guó)人喝 其實(shí)很多酒都適合女孩子喝，女人喝酒是很冒險(xiǎn)的，其形象要么特別墮落，要么就特別美麗。百利甜酒的所有組合除了加蘇打水，都是為了迎合女士們，甚至還可以加牛奶。女人喝葡萄酒還主要看自己的口味。如果你喜歡果香味濃的，你就要選擇梅洛葡萄品種的或者是白葡萄酒，新世界的比較讓人接受。如果你喜歡那種苦澀的感覺(jué)的話，就要喝赤霞珠或西拉葡萄品種的紅酒了，舊世界的紅酒適合用來(lái)品。如果你喜歡甜味的，你就要選擇半干白或者桃紅酒，因?yàn)檫@些就不會(huì)有很濃的澀口感。如果你吃晚飯想喝點(diǎn)酒的話，那嘗試下紅葡萄酒，配點(diǎn)小甜點(diǎn)。如果天很熱，建議你喝點(diǎn)青梅酒和桃紅酒，在炎熱的夏天喝一杯加冰的青梅酒或是冰桃紅酒都是一種享受呵哦。如果你是為了美容，那么請(qǐng)你喝乾紅葡萄酒，因?yàn)榍t葡萄酒含有的丹寧更多些。丹寧才是那些防氧化，抗老的元素。最主要的就是乾紅葡萄酒沒(méi)有糖份，更利于女性保持身材勻稱、不增肥。當(dāng)然了，畢竟葡萄酒也是含有酒精的，過(guò)量飲用肯定會(huì)對(duì)身體有影響。所以一定要適量。 哪一種紅酒好喝呢？ 看你喜歡什么種類的了，紅的，白的，偏于甜的，還是酸的，還是澀的，干的，果香濃郁的。。。。。要扯這些就多了，什么紅色水果，的白色水果的。。。。。 推薦下我個(gè)人的喜歡的吧。 我個(gè)人比較喜歡vermentino 果香非常濃郁，而且是偏于甜口的一款白酒，是 白的。Chardonnay也不錯(cuò)，中國(guó)的有一款叫寧夏Chardonnay 口感很棒，很多外國(guó)朋友來(lái)都會(huì)推薦他們常常中國(guó)的Chardonnay。 不太喜歡紅的，對(duì)比與白的太干太澀了。如果硬要我推薦的話我推薦Merlot 梅勒。單寧相對(duì)于赤霞珠要輕很多的。同樣 果香濃郁。 哪種紅酒最好喝？ 哪種葡萄酒好喝，這個(gè)要看個(gè)人口感吧，有人喜歡甜味的，這樣的酒價(jià)格也挺便宜，很不錯(cuò)，但每次要少喝點(diǎn)，大多數(shù)品酒的就喝那些帶澀味的葡萄酒了，因?yàn)檫@樣的酒比較耐人尋味，價(jià)格也從高到低分好多等級(jí)了。好喝指的是葡萄酒中的單寧透過(guò)舌尖、在口腔中肆意彌漫、最后順滑入喉這一系列的感官體驗(yàn)，而對(duì)初飲者來(lái)說(shuō)，好喝指的是澀味淡一些、再淡一些，大多數(shù)初飲者都喜歡口感偏甜、柔順綿連的葡萄酒，而這類葡萄酒其實(shí)很好挑選。 那種紅酒好喝？多少錢(qián)的？？？ 葡萄酒本來(lái)就不能簡(jiǎn)單去以品牌論好壞，這往往是初級(jí)者容易犯的一個(gè)錯(cuò)誤。如果是汽車(chē)或電腦，一個(gè)品牌代表一個(gè)公司技術(shù)水平高低，而公司產(chǎn)品出廠都會(huì)保持一樣的外觀，性能等，但葡萄酒的好壞，首先就是當(dāng)年葡萄種植質(zhì)量是否好，所以同一個(gè)酒莊出的每年的葡萄酒都有好壞之分。 第二方面，葡萄酒好不好喝因人而異，有的人喜歡柔和的，那么可能梅鹿輒葡萄或西拉葡萄釀的酒他會(huì)認(rèn)為口感好，有的人喜歡丹寧重的口味，那么赤霞珠或馬爾貝克葡萄釀的酒他會(huì)說(shuō)口感好。這本來(lái)就是葡萄酒文化的一部分，不能一概而論，適合你的就是最好的。這也正是葡萄酒的文化所在。 對(duì)于初期接觸葡萄酒的消費(fèi)者，一般都不太適應(yīng)葡萄酒的丹寧的澀味，所以甜白葡萄酒、干白葡萄酒、粉紅葡萄酒或者一些柔和的乾紅葡萄酒比較合適（比如西拉、梅鹿輒等葡萄釀的葡萄酒）。對(duì)于喝葡萄酒有一段時(shí)間的消費(fèi)者，如果喝丹寧太柔和的酒，他們會(huì)覺(jué)得沒(méi)有勁道，所以一般比較喜歡赤霞珠之類的葡萄酒。 另外，喝什么樣的酒合適還要看你喜歡什么樣的食物，比如吃巧克力等甜品的時(shí)候，適合搭配甜白葡萄酒，如果吃海鮮的時(shí)候，適合搭配干白葡萄酒或一些柔和的紅葡萄酒。吃肉食的時(shí)候，適合搭配丹寧重的葡萄酒，仔細(xì)品味嘗試幾次，你就能感受到里面的奧秘。 國(guó)產(chǎn)葡萄酒都是做品牌宣傳，但國(guó)產(chǎn)葡萄酒性價(jià)比多數(shù)不好，主要表現(xiàn)在：1、年份不真實(shí)（這也和國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)監(jiān)管不完善有關(guān)）。2、存在勾兌酒，比如把酒倒在白布上，不應(yīng)出現(xiàn)中間一點(diǎn)紅，邊緣象水一樣的淡印，那樣的一般是加了人工色素。3、國(guó)產(chǎn)酒多重視包裝，其實(shí)包裝成本都在酒錢(qián)里面加價(jià)給了消費(fèi)者，直接降低了酒的性價(jià)比。相對(duì)來(lái)說(shuō)國(guó)內(nèi)有個(gè)品牌還是不錯(cuò)的，怡園葡萄酒，但這個(gè)品牌的酒價(jià)格賣(mài)得也不便宜。除此之外，張?jiān)?、王朝、華夏長(zhǎng)城也不錯(cuò)。 我的建議是你可以嘗試購(gòu)買(mǎi)點(diǎn)法國(guó)葡萄酒，初期不要買(mǎi)太貴的，一般購(gòu)買(mǎi)60～100元的原裝進(jìn)口法國(guó)葡萄酒就很好了，然后多選擇幾種酒喝下來(lái)比較一下，找到自己最喜歡的，然后可以認(rèn)準(zhǔn)這款購(gòu)買(mǎi)。原裝進(jìn)口法國(guó)葡萄酒背標(biāo)的條形碼一定是3開(kāi)頭的，而不是6，要注意，6開(kāi)頭的是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)灌裝的假進(jìn)口酒。 追問(wèn)： 回答還算有點(diǎn)誠(chéng)意的。先謝了。 這么看來(lái)你是對(duì)紅酒有些研究咯，可以再說(shuō)一些這方面的心得嗎？ 回答： 謝謝你的肯定。我個(gè)人從事葡萄酒行業(yè)15年了。心得談不上，從個(gè)人角度來(lái)說(shuō)，我看到現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)大部分老百姓都在胡亂購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)葡萄酒，感覺(jué)很心痛，所以我也投身到真正的葡萄酒文化傳播中，可能以我們個(gè)人的力量很難改變什么，但凡是對(duì)于關(guān)心葡萄酒的朋友，我都非常樂(lè)意耐心幫忙解決他們的疑問(wèn)，希望能讓更多的人學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的鑒別葡萄酒能力。 追問(wèn)： 難怪了，謝謝你。 紅酒什么牌子好喝 最有名的是波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香檳地方（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cotedu Phone）等六大產(chǎn)地。而波爾多最出名的，便是紅酒。波爾多的紅酒色澤亮麗，一般要在成熟后才適合飲用，酒質(zhì)的特色是品味濃郁，風(fēng)味沉著。在波爾多地方，最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有梅鐸克（Medoc）、格雷夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）、圣達(dá)米利翁（St.Emillon）、波慕羅（Pomerol）五大產(chǎn)區(qū)。梅鐸克（Medoc）是波爾多紅酒的代表產(chǎn)地，生產(chǎn)全世界最高級(jí)的葡萄酒。梅鐸克地區(qū)大約有70個(gè)村莊，特別有名的是寶雅克村及瑪歌村，有的高價(jià)位葡萄酒一瓶甚至高達(dá)數(shù)千美元，此外，梅鐸克地區(qū)有61個(gè)特級(jí)酒莊，其中Ch.Lafite—Rothschild、 Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild與格雷夫地區(qū)的Ch.Haut Brion并稱為六大法國(guó)酒莊，所生產(chǎn)的葡萄酒，被譽(yù)為全世界最好的葡萄酒。最好喝的莫過(guò)于波爾多了，那個(gè)之前我買(mǎi)過(guò)確實(shí)不錯(cuò)的。不過(guò)一般自己喝都不需要買(mǎi)那么好的，還是張 裕吧！不過(guò)喝起來(lái)確實(shí)沒(méi)有那么好。 哪種牌子的紅酒比較好喝？ 王朝 給你一個(gè)西式牛扒套餐與紅酒的完美搭配 1。法式傳統(tǒng)鵝肝配西梅+塔維玫瑰葡萄開(kāi)胃酒 2。風(fēng)味牛扒+高塔乾紅葡萄酒（正餐） 3。格瓦斯城堡甜白葡萄酒 餐后酒 紅酒的特質(zhì) 搭配西餐的傳統(tǒng)程序 這樣一套下來(lái)絕對(duì)夠檔次夠浪漫啦 西餐與酒的搭配規(guī)則： 1.要先啟白葡萄酒,后開(kāi)紅葡萄酒,這也與吃西餐“先魚(yú)后肉”的規(guī)矩配合。 2.如果開(kāi)兩瓶或更多瓶的紅酒,應(yīng)先飲新酒后飲陳酒,愈陳的酒愈遲飲。 3.如果開(kāi)兩瓶或更多瓶的白葡萄酒,應(yīng)先飲較“干”的,再順次飲“甜”的。 4.一般而言,紅葡萄酒宜佐紅肉,白葡萄酒宜佐魚(yú)或白肉(例如雞肉)。 5.即使單是“紅酒佐紅肉”也有講究。如果你用兩瓶不同的紅酒,佐兩道不同的紅肉菜式,那便應(yīng)以比較醇和的紅酒,佐食味比較淡的肉。比方說(shuō),吃“燜”和“燉”的肉,宜選勃艮第紅酒或比較柔順的波爾多酒;吃野味和濃味稠汁的肉,宜選酒體濃郁的紅酒,例如梅多克葡萄酒。 常見(jiàn)的紅酒西餐組合： 牡蠣和夏布利; 羊肉與紅波爾多(或羊肉與勤地); 波特酒和核桃、斯地爾頓奶酪; 鮭魚(yú)和黑比諾; 阿馬龍和戈貢佐奶酪; 烤魚(yú)和維諾·沃蒂; 燉牛肉和巴羅洛; 烤雞肉和博若萊; 黑巧克力和加利福尼亞卡百內(nèi)。

葡萄種類 要釀出有豐富果香的紅酒，選用的葡萄是很重要的。CarbernetSauvignon是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，原產(chǎn)自法國(guó)波爾多，既容易生長(zhǎng)又適合不同天氣。喝下這種葡萄酒你能會(huì)感受到陣陣黑色水果的香味。而以果香著名的Merlot同樣產(chǎn)自波爾多，它的口感圓滑厚實(shí)，而酸度較低，所以較易入口。 PinotNoir和Gamay都是產(chǎn)自法國(guó)勃根第，Gamay所生產(chǎn)的葡萄酒顏色呈淡紫紅色，口感清淡但含豐富新鮮果香，比較入口單純，屬于酒齡年輕時(shí)即喝的葡萄酒。PinotNoir在年輕時(shí)的酒香會(huì)以櫻桃等紅色水果香為主，但多年后酒香就會(huì)變得更豐富。Syrah原產(chǎn)自法國(guó)隆河谷地產(chǎn)區(qū)的北部，酒色深紅甚至近黑，酒香濃郁而且豐富多變，以黑色果實(shí)的香味為主。 紅酒的年份及產(chǎn)地 懂得分辨和欣賞高品質(zhì)的紅酒實(shí)在是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，無(wú)論是從選酒、儲(chǔ)存、用酒時(shí)的溫度與環(huán)境，甚至所用的酒杯，各種細(xì)節(jié)和要點(diǎn)都不容馬虎，因?yàn)檫@些因素都影響著紅酒的品質(zhì)和味道，而我們也將會(huì)逐一探討，為大家探究紅酒的特質(zhì)。在挑選紅酒時(shí)，不少初學(xué)者都誤以為出產(chǎn)年份是最重要的考慮因素。雖然一個(gè)“好年份”對(duì)于一支高品質(zhì)的紅酒來(lái)說(shuō)是重要，但紅酒品質(zhì)好與壞，也需要視乎出產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)。 一般來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)識(shí)到最傳統(tǒng)的紅酒都是來(lái)自法國(guó)的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒?！昂媚攴荨钡亩x是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(zhǎng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。 紅酒的種類繁多，我們可根據(jù)出產(chǎn)國(guó)家來(lái)決定它們是“新世界”還是“舊世界”酒?！芭f世界”酒就是指一些較傳統(tǒng)和有較長(zhǎng)制造紅酒歷史的國(guó)家，例如知名度高的法國(guó)和意大利。既是侍酒士(sommelier)，又是紅酒店老板的紅酒顧問(wèn)EricKwok指，出產(chǎn)年份和溫度對(duì)“舊世界”的紅酒品質(zhì)較為重要，因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家的天氣變化較大，種植出來(lái)的葡萄品質(zhì)會(huì)有參差，直接影響釀出來(lái)的紅酒品質(zhì)。相反，“新世界”的紅酒多由澳大利亞、智利、西班牙、加洲、南非、羅馬尼亞等地制造，她們的天氣變化比較穩(wěn)定，所以年份對(duì)“新世界”的紅酒的影響比較低，但如果某個(gè)好年份制造出來(lái)的紅酒，其品質(zhì)當(dāng)然較高。 紅酒酒標(biāo) 每一瓶紅酒的樽身都貼有酒標(biāo)，但寫(xiě)了什么資料，大家可能未必太清楚。無(wú)論是“新世界”還是“舊世界”的紅酒酒標(biāo)，都必定會(huì)在最上方寫(xiě)上出產(chǎn)紅酒的酒廠或酒窖名稱，而其酒標(biāo)最不可少的當(dāng)然還有出產(chǎn)年份。同時(shí)，“舊世界”紅酒的酒標(biāo)上，會(huì)仔細(xì)地標(biāo)明葡萄的產(chǎn)地，甚至?xí)谐銎咸训姆N植農(nóng)地，Eric指出，酒標(biāo)上的產(chǎn)地資料越詳細(xì)，紅酒的品質(zhì)就越得到保證?！靶率澜纭奔t酒的酒標(biāo)很多時(shí)候都會(huì)記下所用葡萄的名稱，這是在“舊世界”紅酒酒標(biāo)上較少見(jiàn)到的。 　　看　優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。 　　聞　紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性，因?yàn)橥t酒都是由超過(guò)一種的葡萄釀成的。 　　搖　品紅酒應(yīng)該用高腳杯，這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣。 　　品　色和香都是感官感覺(jué)，直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次；優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺(jué)，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味的感覺(jué)，而且在口腔內(nèi)久久未能散去。 　　其實(shí)要懂得分辨紅酒的品質(zhì)實(shí)在全憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)，與朋友分享經(jīng)驗(yàn)，然后互相認(rèn)同，相信是一個(gè)很重要的學(xué)習(xí)過(guò)程。上面都是Eric多年來(lái)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)才可得出的心得，希望這些貼士都可以有助大家在未來(lái)選購(gòu)和品嘗紅酒時(shí)的參考。

喝紅酒要保證下面幾點(diǎn)第一、堅(jiān)持 每天50g-100g，通常紅酒的包裝你可以一瓶喝七天，要保證你酒的品質(zhì) 你可能要買(mǎi)一個(gè)紅酒塞，橡木的，現(xiàn)在有一種，下面是橡木的 ，上面是不銹鋼的 ，很不錯(cuò)。第二、紅酒品質(zhì)控制 要是你并不打算一個(gè)月拿1500圓以上來(lái)喝酒的話，你可以選擇國(guó)產(chǎn)的，對(duì)身體是一樣的 。第三、民間對(duì)紅酒的 鑒賞 A、掛杯度：旋轉(zhuǎn)你的 酒杯，看上面的酒體有多少是掛在杯壁慢慢留下的 ，越慢越好。 B、聞：最簡(jiǎn)單的方法是你聞著自己心里覺(jué)得舒服就是好酒，那些書(shū)籍上的方法比不上你自己的感覺(jué)。 C、試：把紅酒倒一點(diǎn)在餐巾紙上，看它慢慢散開(kāi)，之后在邊緣是不是留下有白色的水漬，真正的好紅酒在紙上慢慢染紅，不會(huì)再蔓延開(kāi)更多的水漬。這些是我很久以來(lái)喝紅酒的 經(jīng)驗(yàn)，雖然很通俗，但是絕對(duì)適用。滿足這些的就是好紅酒，就會(huì)甘醇，自然好喝啦

要釀出有豐富果香的紅酒，選用的葡萄是很重要的。carbernetsauvignon是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，原產(chǎn)自法國(guó)波爾多，既容易生長(zhǎng)又適合不同天氣。喝下這種葡萄酒你能會(huì)感受到陣陣黑色水果的香味。而以果香著名的merlot同樣產(chǎn)自波爾多，它的口感圓滑厚實(shí)，而酸度較低，所以較易入口。 pinotnoir和gamay都是產(chǎn)自法國(guó)勃根第，gamay所生產(chǎn)的葡萄酒顏色呈淡紫紅色，口感清淡但含豐富新鮮果香，比較入口單純，屬于酒齡年輕時(shí)即喝的葡萄酒。pinotnoir在年輕時(shí)的酒香會(huì)以櫻桃等紅色水果香為主，但多年后酒香就會(huì)變得更豐富。syrah原