1，怎樣分辨紅酒是勾兌還是原液
顏色 品鑒、
將酒倒入玻璃杯中 將杯子傾斜30度，看汁液附著杯子壁的程度。原液色澤較深并且非常粘稠有一定的吸附力。
2，怎樣辨別葡萄酒是不是勾兌的
將酒倒入玻璃杯中 將杯子傾斜30度，看汁液附著杯子壁的程度。原液色澤較深并且非常粘稠有一定的吸附力。
自釀葡萄酒的顏色是從葡萄中獲取，絕對不能用色素進(jìn)行勾兌。
3，怎么分辨葡萄酒是否勾對
說實(shí)話 你如果不是專業(yè)的或者行家 很難配料表是看不出來的希望對你有幫助
首先要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容 國家要求在酒瓶酒標(biāo)上注明產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。一般商標(biāo)標(biāo)簽都必須標(biāo)明以上內(nèi)容，如有標(biāo)注不全或不標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的則可能是偽劣產(chǎn)品。 2、觀察葡萄酒的顏色 如果酒體清亮透明，沒有沉淀和渾濁則是好酒；反之就說明酒的質(zhì)量有問題，不要購買。 3、從自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型 葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅之區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和舒愉、回味綿長，典型性強(qiáng)，一般干紅葡萄酒酒度在11—12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤、果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。 4、葡萄酒生產(chǎn)國的葡萄酒等級制度 每個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國的分級制度不盡相同，但其評選佳釀的基本原則是一樣的，都是以嚴(yán)格的生產(chǎn)規(guī)定，如產(chǎn)區(qū)、葡萄品種來區(qū)分優(yōu)質(zhì)良酒或普通等級酒。以下僅介紹幾個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的分級制供參考。主要葡萄酒生產(chǎn)國的葡萄酒等級制度國別等級(由高至低次序) 法國：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(aoc)、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒(vdqs)、地區(qū)葡萄酒(vins de pays)、日常餐酒(vins de table) 意大利：doc(相當(dāng)于法國的aoc)、docg(相當(dāng)于法國的vdqs)、igt與vdt為比較普通的餐酒 德國：最高級的qmp、上好的qba/qmp、日常餐酒tafe lwein/landwein 5葡萄酒的分類 國際上，凡是葡萄酒都是葡萄全汁的，所以葡萄酒無外乎兩類：紅葡萄酒和白葡萄酒，即中國的所謂“干紅”和“干白”。葡萄酒在我國有很多品種，有干型、半干型、半甜及甜葡萄酒等。這些分類可能令自以為對葡萄酒很了解的法人國人都摸不著頭腦。下面是按照不同的標(biāo)準(zhǔn)對葡萄酒進(jìn)行的分類： 根據(jù)酒的色澤分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。 根據(jù)含糖量(以下葡萄糖汁)分： 干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/l；葡萄汁濃度100％半干葡萄酒：含糖在4.1g/l—12g/l；葡萄汁濃度50％；半甜葡萄酒：含糖在12.1g/l—50.0g／l； 甜葡萄酒：含糖等于或大于50.1g/l。 紅葡萄酒可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒可分為干白葡萄酒、半干葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 根據(jù)酒中二氧化碳的壓力分： 無氣葡萄酒(still wine)，也稱靜酒(包括加香葡萄酒)：這種葡萄酒不含有自身發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 起泡葡萄酒(sprkling wine)：這種葡萄酒中含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發(fā)酵而產(chǎn)生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時(shí)保持壓力0.35mpa以上，酒精度不低于8％(v／v)。香檳酒屬于起泡葡萄酒，在法國規(guī)定只有在香檳省出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒。 葡萄汽酒：葡萄酒中的二氧化碳是發(fā)酵產(chǎn)生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃時(shí)保持壓力0.051mpa—0.025mpa，酒精度不低于4％(v／v)。 根據(jù)再加工分： 加香葡萄酒：加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物質(zhì)，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物質(zhì)的不同可分為苦味型、花香型、果香型和芳香型。我國的味美思就屬于這種類型。 白蘭地：葡萄酒經(jīng)過蒸餾而成的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成的酒制造，但需冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地等
想找沒勾對的紅酒難，國產(chǎn)的基本勾對過，進(jìn)口的也很多勾對過。以上都是廢話。
現(xiàn)在市面上賣的成品葡萄酒 基本上都是勾兌過的 這里的勾兌不是添加其他化學(xué)物質(zhì) 而是不同品種制成的酒之間的勾兌 因?yàn)橐环N酒的色澤 香氣 口感都是單一的 如果想要一款很完美的酒 就要取其精華 所以突出它的優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)就用其他的品種來掩蓋 或者提升 這樣做出來的酒才是一款相對好的酒。但是其中的主要品種的含量不能很低 這個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)里是有規(guī)定的
