糖的分類，糖的分類有什么

單糖、植物二糖、動物二糖、植物多糖、動物多糖

棒棒糖，水果糖，軟糖，硬糖，棉花糖，葡萄糖，白砂糖 嘻嘻~ 自己分的~ 對了要發(fā)棒棒糖哦~ 西西~

有飴糖,庶糖,白糖,紅糖

糖分為單糖、雙糖、多糖。單糖是糖的最基本組成單位，食品中的單糖主要有葡萄糖、果糖和半乳糖等等~雙糖是2個分子的單糖縮合而成的糖，主要有蔗糖、乳糖和麥芽糖。多糖是由很多單糖縮合而成的高分子化合物，有淀粉纖維素、果膠等。單糖、雙糖、多糖最簡單的區(qū)別就是他們單糖數(shù)目的多少。 糖尿病人這三種糖都不能吃，應(yīng)該說是盡量少吃為好，避免吸收太多引起血糖太高就不好了，因為糖尿病人的胰島素分泌和作用有缺陷，長期表現(xiàn)為高血糖。 麥芽糖是由2分子葡萄糖縮合而成的，也可由淀粉水解產(chǎn)生。所以他主要是葡萄糖咯。糖尿病人當然不能吃，其他糖也不能吃。 麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，麥芽糖醇在動物體內(nèi)很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。人體攝入麥芽糖醇時，血糖不會迅速升高，不刺激胰島素分泌。麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。

分sweet和sugar

蔗糖、果糖、麥芽糖、葡萄糖等等

紅糖.白糖.冰糖.麥芽糖.葡萄糖.果糖.蔗糖.軟糖.硬糖

我們做菜用的糖有：綿白糖、白砂糖、紅糖、冰糖等。吃得糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質(zhì)糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果；硬質(zhì)夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質(zhì)糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳制品為主料制成的，蛋白質(zhì)不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝膠糖果是以食用膠（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖漿(或其他食糖)為主料制成的質(zhì)地柔軟的糖果；拋光糖果是表面光亮堅實的糖果；膠基糖果是用白砂糖（或甜味劑）和膠基物質(zhì)為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充氣糖果是糖體內(nèi)部有細密、均勻氣泡的糖果；壓片糖果是經(jīng)過造粒、黏合、壓制成型的糖果。...我們做菜用的糖有：綿白糖、白砂糖、紅糖、冰糖等。吃得糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質(zhì)糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果；硬質(zhì)夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質(zhì)糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳制品為主料制成的，蛋白質(zhì)不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝膠糖果是以食用膠（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖漿(或其他食糖)為主料制成的質(zhì)地柔軟的糖果；拋光糖果是表面光亮堅實的糖果；膠基糖果是用白砂糖（或甜味劑）和膠基物質(zhì)為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充氣糖果是糖體內(nèi)部有細密、均勻氣泡的糖果；壓片糖果是經(jīng)過造粒、黏合、壓制成型的糖果。硬糖：堅脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質(zhì)；酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。 奶糖：膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑，口感細膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性；非膠質(zhì)型糖果表面剖面細膩，結(jié)晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。 乳脂糖：膠質(zhì)型糖果，表面光滑，口感細膩、潤滑、軟硬適口，不粘牙，不粘紙，咀嚼適口，無雜質(zhì)；砂質(zhì)型糖果，表面光滑，口感細膩、潤滑、軟硬適中，剖面有均勻、細小結(jié)晶，不粘牙、不粘紙，不粗糙，無雜質(zhì)。 軟糖：瓊脂型糖果，柔軟適中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口；糖體半透明，其中的高梁飴具有彈性拉伸性，拉長一半可縮回原狀；明膠型糖果，表面平滑細膩，無皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。 夾心糖：酥心型糖果，糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙無破皮露餡現(xiàn)象，疏松酥脆，絲光紋道整齊，夾心層次分明；醬心型糖果，糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙，無破皮露餡現(xiàn)象，皮脆，餡心細膩；粉心型糖果，糖皮厚薄均勻，松脆，不粘牙，不粘紙，不破皮漏心。 純巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，剖面緊密，無1毫米以上明顯的氣孔，口感細膩潤滑，不糊口，無粗糙感。 夾心巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，涂層均勻，不過厚或過薄，各種夾心巧克力糖有自己的獨特味道。

白糖 冰糖 紅糖 葡萄糖 其他的都是這幾種的細分支 比如白糖里的砂糖

硬糖:堅脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明,不粘包裝紙,無大氣泡和雜質(zhì);酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤,酥脆,不粘牙不粘紙,剖面有均勻氣孔。 奶糖:膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑,口感細膩潤滑、軟硬適中,不粘牙,不粘紙,有彈性;非膠質(zhì)型糖果表面剖面細膩,結(jié)晶均勻,不粗糙,軟硬適中,不粘牙,不粘紙。 乳脂糖:膠質(zhì)型糖果,表面光滑,口感細膩、潤滑、軟硬適口,不粘牙,不粘紙,咀嚼適口,無雜質(zhì);砂質(zhì)型糖果,表面光滑,口感細膩、潤滑、軟硬適中,剖面有均勻、細小結(jié)晶,不粘牙、不粘紙,不粗糙,無雜質(zhì)。 軟糖:瓊脂型糖果,柔軟適中,不粘牙,無硬皮,其中水晶軟糖光亮透明,不軟塌,略有彈性,花色軟糖表面有密布均勻的細砂糖,爽層均勻,柔嫩爽口;糖體半透明,其中的高梁飴具有彈性拉伸性,拉長一半可縮回原狀;明膠型糖果,表面平滑細膩,無皺皮氣泡,富有彈性,入口綿軟。 夾心糖:酥心型糖果,糖皮厚薄均勻,不粘牙,不粘紙無破皮露餡現(xiàn)象,疏松酥脆,絲光紋道整齊,夾心層次分明;醬心型糖果,糖皮厚薄均勻,不粘牙,不粘紙,無破皮露餡現(xiàn)象,皮脆,餡心細膩;粉心型糖果,糖皮厚薄均勻,松脆,不粘牙,不粘紙,不破皮漏心。 純巧克力糖:表面光滑,有光澤,不發(fā)白,剖面緊密,無1毫米以上明顯的氣孔,口感細膩潤滑,不糊口,無粗糙感。 夾心巧克力糖:表面光滑,有光澤,不發(fā)白,涂層均勻,不過厚或過薄,各種夾心巧克力糖有自己的獨特味道。