古代的白酒多少度不會醉，古代的酒究竟有多少度為什么古人喝好幾壇都不會醉呢

從古至今，人們的酒桌文化一直存在并進化著，同時酒也在進化著。不過可能我們會疑惑，古人的酒量到底有多大，為什么沒有見他們喝醉過呢？難不成是我們的酒量退化了？看電視劇之類的發(fā)現(xiàn)古人都是千杯不醉，萬杯不倒，為什么現(xiàn)在喝上斤半就撐不住了呢？李白更是放出豪言壯語，會須一飲三百杯！那么是什么原因令古人這么豪邁呢？其實原因很簡單，有以下幾條。第一條就是釀酒技術(shù)及其落后，古時候的釀酒技術(shù)肯定不和咱們現(xiàn)在的一樣，之前的釀酒技術(shù)及其的簡陋，原始時代的時候直接就是直接儲存然后發(fā)霉就成了最基本的酒，那是我們釀酒的原型！到了漢代的時候人們開始用糧食進行釀酒，要知道糧食在當時是很珍貴的，所以釀酒技術(shù)不會有太大的提高，那時候最多只有8度；到了北宋釀酒技術(shù)進行了改善，到達了15度左右，但是跟我們現(xiàn)在的白酒依舊有一定的差距，要知道現(xiàn)在的度數(shù)都是40度打底！第二條就是酒的度數(shù)不高，前面只是簡單的說了下釀酒的技術(shù)，現(xiàn)在再來詳細的說一下度數(shù)，在古代的時候酒的度數(shù)普遍在10度左右，不會再比10度高了，及時我們說的宋代的時候，那時候也是金字塔頂尖的人才有資格喝那種度數(shù)較高的酒，普通人一輩子可能根本就沒有聽說過！那時候的酒更偏向于甜美，并不是現(xiàn)在的辛辣！所以說，我送當時即使喝了18碗酒，也就是幾瓶啤酒的量，讓咱們現(xiàn)在的人喝幾瓶啤酒，你覺得能有什么事情呢？肯定是什么事情都沒有??！所以說，在古代喝酒并不是考察你有酒量多大，而是考察您的肚量有多大！

在很多古代小說以及影視作品中，很容易看見英雄好漢們直接按壇向店家要酒，這一喝就是好幾壇，而且一點喝醉的樣子都沒有。《水滸傳》中的武松，哪怕是店家自詡“三碗不過崗”的酒，他都能連著喝18碗還沒有酩酊大醉?，F(xiàn)代人一般白酒的酒量也不過幾杯，那么古代人酒量真的有那么高嗎？事實上并不是如此。在古代不僅英雄好漢，很多名人墨客也非常喜歡飲酒。很多詩句就體現(xiàn)了這一點，比如我們耳熟能詳?shù)脑娤衫畎祝芏嘣娫~都是喝醉的時候?qū)懙??！芭胙蛟着Ｇ覟闃?，會須一飲三百杯”、“飲如長鯨吸百川”等等都描繪出古人到底有多能喝。300杯粗略估算一下也得有10斤，這個數(shù)量著實不少。不過在古代，釀酒技術(shù)是比較落后的，主要喝的酒是米酒和黃酒，相比較現(xiàn)在的白酒，度數(shù)可是差遠了。當時的酒最高也就15度左右，這還是釀酒技術(shù)稍高一點的。一般老百姓在家就能自己釀酒，而度數(shù)不過只有三五度，這和白水倒也沒什么區(qū)別了，基本上就是能喝多少水就能喝多少酒。有時候酒里面還會殘留一些米渣，有些渾濁，因此，這樣的酒被稱為“濁酒”。《史記》中記載戰(zhàn)國時期齊威王分淳于髡最多能喝八斗酒，八斗酒差不多有40斤，這也表明的早期的酒度數(shù)之低。但是隨著時間的推移以及釀酒技術(shù)的提升，蒸餾釀酒技術(shù)出現(xiàn)了?！侗静菥V目》記載：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒”。到了元朝，蒸餾酒在民間非常流行。但是釀酒技術(shù)依然無法像今天這樣發(fā)達，古代的蒸餾酒也只能釀造出20度左右的白酒。

古代酒的度數(shù)一般都是在10度左右，就和現(xiàn)在社會當中的啤酒度數(shù)是差不多的。也正是因為古代酒的度數(shù)比較低，所以很多古人喝好幾壇酒都不會醉，像現(xiàn)在有很多人喝好幾箱啤酒都不會醉一樣，其實是一個道理。在我國古代社會當中，酒這個東西出現(xiàn)的還是比較早的，但是畢竟當時的釀酒技術(shù)相對來說還是比較落后的。而且當時所有的酒基本上都是依靠一些糧食或者是五谷雜物釀制而成的，所以這些釀制而成的白酒度數(shù)肯定是比較低的。和現(xiàn)代白酒的區(qū)別其實是非常大的，因為現(xiàn)代白酒動不動就是40多度50多度，就算是酒量再好的人，可能喝個一瓶白酒就已經(jīng)醉了，但是這種現(xiàn)象在古代這很難見到，很多人認為是古代人的酒量比較好，但實際上是因為古代酒的度數(shù)比較低而已。當然了，古代人從事生產(chǎn)勞動的工作比較的苦，用的體力比較的多，所以和現(xiàn)代人比起來，古代人也是更能吃更能喝一些。在古代社會當中，米酒應(yīng)該算是比較常見的白酒了，但是由于這種酒的度數(shù)非常的低，大概也就只有6度左右，所以在古代當中，很多人其實會把這種米酒當成飲料來喝，就像在現(xiàn)代社會當中，我們喝那種雞尾酒或者是和雪碧一樣。一直到了北宋末年的時候，遼國還有金國，以及其他的一些游牧民族時不時的就來侵擾北宋的邊境，所以說戰(zhàn)爭給當時北宋末年的人民帶來了非常大的災(zāi)難，但是這些少數(shù)民族同樣也是帶來了非常高超的釀酒技術(shù)，所以在北宋末年，白酒的度數(shù)已經(jīng)有了很大的提升。一直到清朝時期，則是出現(xiàn)了很多的蒸餾酒，這個時候已經(jīng)慢慢取代了傳統(tǒng)的那種釀制酒，所以在清朝末期的時候，我們基本上已經(jīng)找不到能夠整壇整壇喝白酒的人了。