多少度的白酒不用酒精滅菌，沒有酒精的時(shí)候56度二鍋頭可以抑菌嗎

酒精從濃度30%左右一直到75%都具有殺毒的作用，而隨著濃度的升高，其脫水的作用提高，會(huì)使細(xì)菌的表面形成脫水后的蛋白質(zhì)囊殼，對(duì)細(xì)菌有包裹和保護(hù)作用，所以醫(yī)用酒精的最高濃度是75%，實(shí)際上由于一般處于開放式保存，酒精又非常容易揮發(fā)，所以往往使用的時(shí)候根本達(dá)不到75%的濃度，也就在60%~70% 之間的。 而高濃度的白酒其使用的水和內(nèi)容物的濃度需要完全符合國(guó)家的食品規(guī)定，所以在質(zhì)量上有所保證，而且價(jià)格比酒精還要低。 95%濃度的醫(yī)用酒精（使用時(shí)需要自行調(diào)配）

正日常生活中,常見一些人用白酒來(lái)擦拭碗筷或者用白酒來(lái)擦洗傷口,以達(dá)到滅菌、消毒的目的。實(shí)際上,醫(yī)學(xué)上用于滅菌消毒的酒精濃度為75%,而一般白酒的酒精含量均在65%以下。因此,白酒對(duì)碗筷、皮膚起不到消毒作用。

不行

不可以

原理上是可以的 但是最好你還是 去買一用酒精 不過(guò)現(xiàn)在消毒一般來(lái)說(shuō)是用碘伏要多一點(diǎn)。現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)，酒精對(duì)人的肝臟是有損害的

酒精度數(shù)超過(guò)75度，對(duì)正常細(xì)胞的傷害過(guò)大，低于75度，難以保證效果，而且飲用酒里還有一定的雜質(zhì)存在，如果說(shuō)人在荒郊野嶺受傷需要消毒，一時(shí)沒有替代品，那68度白酒是可以湊合用用，比沒有強(qiáng)，但如果有可能獲取標(biāo)準(zhǔn)的醫(yī)用酒精，那就不要用這種玩意兒瞎搞。

有專門的醫(yī)用酒精75%濃度以上 那個(gè)效果好

提取中藥某些有效成分時(shí) 有時(shí)會(huì)用到95%酒精 但如果做藥酒 一般用30-60度的酒 如果不是提取有效成分 一般是不用95%酒精的 如果用 大概2天就能完全提取 或者用滲漉法之類提取 酒精提取后 一般會(huì)有萃取的過(guò)程 如果用中藥 最好用煎煮法 酒精萃取會(huì)使一些水不溶雜質(zhì)析出 有些甚至有毒

白酒是不可以代替酒精來(lái)進(jìn)行消毒,但可以作為應(yīng)急使用。 在醫(yī)學(xué)上,可用于滅菌消毒的酒精濃度都是為75%,因?yàn)檫@種濃度下的酒精殺菌力最強(qiáng),太低了效果不好,太高了則會(huì)有反作用,因此酒精濃度都是75%。 而我們一般白酒的酒精含量是在28-65%之間,因此是無(wú)法達(dá)到最佳滅菌程度的,因此白酒不可以。

酒精濃度越高,使蛋白質(zhì)凝固的作用越強(qiáng)。如果使用高濃度酒精,細(xì)菌蛋白脫水過(guò)于迅速,細(xì)菌表面蛋白質(zhì)迅速變性凝固,形成了一層堅(jiān)固的包膜。這就阻止了酒精繼續(xù)向細(xì)菌體內(nèi)部滲透,影響其殺菌能力。75%的酒精與細(xì)菌體內(nèi)的滲透壓相近,可以在細(xì)菌表面蛋白未變性前不斷地向細(xì)菌體內(nèi)滲人,使細(xì)菌所有蛋白脫水、變性凝固,最終殺死細(xì)菌。酒精濃度低于75%時(shí),由于滲透性降低,也會(huì)影響殺菌能力。經(jīng)實(shí)驗(yàn),若酒精的濃度低于70%,就不能徹底殺死細(xì)菌。 酒精之所以能消毒是因?yàn)樗軌蛭占?xì)菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固,從而達(dá)到殺滅細(xì)菌的目的。酒精濃度越高,使蛋白質(zhì)凝固的作用越強(qiáng)。

酒精能滲入細(xì)菌體內(nèi)，使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固。所以酒精在醫(yī)療衛(wèi)生上常用它作消毒殺菌劑。為什么用70%～75％的酒精而不用純酒精消毒呢？這是因?yàn)榫凭珴舛仍礁?，使蛋白質(zhì)凝固的作用越強(qiáng)。當(dāng)高濃度的酒精與細(xì)菌接觸時(shí)，就能使菌體表面迅速凝固，形成一層包膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透。細(xì)菌內(nèi)部的細(xì)胞沒能徹底殺死。待到適當(dāng)時(shí)機(jī)，包膜內(nèi)的細(xì)胞可能將包膜沖破重新復(fù)活。因此，使用濃酒精達(dá)不到消毒殺菌的目的。如果使用70%～75％的酒精，既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固，又不能形成包膜，能使酒精繼續(xù)向內(nèi)部滲透，而使其徹底消毒殺菌。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，若酒精的濃度低于70％，也不能徹底殺死細(xì)菌。

白酒不能起到和酒精一樣的消毒作用，而且還可能會(huì)促使擦拭處細(xì)菌快速生長(zhǎng)，起到反作用。 醫(yī)學(xué)上使用的藥用消毒酒精，是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格配比而成的75%濃度的酒精溶液，成分只有酒精和水。這一濃度的酒精具有很大的滲透力，能穿過(guò)細(xì)菌表面的膜，打入細(xì)菌內(nèi)部，使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固，從而將細(xì)菌殺死。而人們喝的啤酒和白酒通常是以度數(shù)來(lái)標(biāo)志酒精濃度。比如60度的白酒，就是指含有60%的酒精。而且白酒的成分復(fù)雜，一般除了酒精和水還含有高級(jí)醇、有機(jī)酸、酯類、多元醇、酚類等成分。這些成分對(duì)細(xì)菌的作用也十分復(fù)雜，有消滅作用也有促進(jìn)作用，因此使用酒類來(lái)替代酒精殺毒是非常不科學(xué)的。 另外，在使用酒精類產(chǎn)品消毒時(shí)，濃度也不能太高。高濃度的酒精溶液也起不到殺菌的作用，這是因?yàn)榫凭珴舛仍礁撸沟鞍踪|(zhì)凝固的作用越強(qiáng)。當(dāng)高濃度的酒精與細(xì)菌接觸時(shí)，會(huì)使菌體表面迅速凝固，形成一層包膜，阻止了酒精繼續(xù)殺死細(xì)菌的進(jìn)程。 如果在家里遇到需要馬上消毒的情況時(shí)，最好使用75%的醫(yī)用酒精或是碘伏、碘酒。其中，使用碘酒時(shí)一定要注意保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件，因?yàn)榈饩茦O易揮發(fā)，大家很可能使用了濃度不夠、殺菌力不強(qiáng)的碘酒，還認(rèn)為已經(jīng)進(jìn)行了有效的消毒處理。甄主任還提醒大家，如果被金屬器具劃上很深的傷口，要及時(shí)到醫(yī)院注射破傷風(fēng)針。

六十度以上還可以

不行

應(yīng)該視酒精度決定

不能

不能，除非酒非常厲害。

白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過(guò)低的白酒不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。53度以上的白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。首先白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇。不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟。白酒的儲(chǔ)存最好是選用地下環(huán)境!會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫。其次，酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。

白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過(guò)低的白酒不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。53度以上的白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

50度以上

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變,失去白酒本來(lái)固有的特性.國(guó)家為了嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。