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1,伏特加系列的酒種
前蘇聯(lián)的Bolskaya(波爾斯卡亞)、Corilka(哥麗爾卡)、Starka(斯大卡)、Moskovskaya(莫斯科卡亞),波蘭的Wyborowa(維波羅瓦),芬蘭的Finlandia(芬蘭地亞),美國的Smirnoff(斯米諾夫)、Samovar(沙莫瓦),英國的Cossack(哥薩克),法國的Voloskaya(弗勞斯卡亞)等。伏特加雜質(zhì)含量極微,酒度一般在40%以下。且口味單純、干凈,無任何雜味,獨樹一格。常作為基礎(chǔ)酒配制各種雞尾酒。
伏特加流行的牌子有:
Smirnoff、Stolichnaya、Stolovaya、Wyborowa、Moskovskaya、Finlandia Blue、Absolut
2,有關(guān)Arbor mist
Albor Mist 綠霧水果酒 美國十大葡萄酒品牌之一 果味葡萄酒銷量第一 美國星座集團榮譽產(chǎn)品 曾獲得2000年加洲餐酒協(xié)會評比金獎,2002年澳洲餐酒協(xié)會評比金獎。商品介紹:1998年,位于美國紐約洲的ARBOR MIST WINERY酒廠推出的名為“Albor Mist(綠霧)”的系列水果酒,堪稱葡萄酒業(yè)的革新,此系列酒由各種水果混合葡萄酒而成,口感甘甜,非常適合女士及剛剛愛上葡萄酒的朋友飲用。 梅羅特葡萄的鮮汁被放在不銹鋼槽中的涼爽溫度下進行發(fā)酵, 混釀成為中等甜度, 然后添加天然的黑莓果味。此酒充盈著甜熟的黑莓和番石榴的美妙口味。 輕度汽化則賦予它酷似汽酒的外觀和口感。梅羅特就是美樂葡萄,標(biāo)準(zhǔn)的美樂的味道,再摻合的黑莓的香氣,這款酒很受東方人喜愛。 配料:梅洛特葡萄汁、水、果糖、玉米糖漿、二氧化碳、檸檬酸、山梨酸鉀、安息香酸鹽、焦亞硫酸鹽。酒精度為6%vol。產(chǎn)區(qū)為:美國 中央山谷。
喬木薄霧酒莊
3,尊尼獲加 芝華士 百齡壇各自的風(fēng)格
百齡壇比較田尊尼獲加自認(rèn)為比較好喝芝華士不怎么樣
尊尼獲加(johnnie walker尊尼獲加。尊尼獲加(johnnie walker)是蘇格蘭威士忌的代表酒,該酒以產(chǎn)自于蘇格蘭高地的四十余種麥芽威士忌為原酒,,在混合谷物威士忌勾兌調(diào)配而成。johnnie walker red label(紅方或紅標(biāo))是其標(biāo)準(zhǔn)品,在世界范圍內(nèi)銷量都很大;johnnie walker black label(黑方或黑標(biāo))是采用12年陳釀麥芽威士忌調(diào)配而成的高級品,具有圓潤可口的風(fēng)味。另外還有johnnie walker blue label(藍方或藍標(biāo))是尊尼沃克威士忌酒系列中的頂級醇醪;johnnie walker gold label(金方或金標(biāo))陳釀18年的尊尼沃克威士忌系列酒、johnnie walker swing superior(尊豪) 尊尼沃克威士忌系列酒中的極品,選用超過四十五種以上的高級麥芽威士忌混合調(diào)制而成,口感圓潤,喉韻清醇。酒瓶采用不倒翁設(shè)計式樣,非常獨特。johnnie walker premier(尊爵)屬極品級蘇格蘭威士忌酒,該酒酒質(zhì)馥郁醇厚,特別適合亞洲人的飲食口味。)芝華士(chivas regal芝華士。芝華士由創(chuàng)立于1801年的chivas brothers ltd.( 芝華士兄弟公司)生產(chǎn),chivas regal的意思是“chivas家族的王者”,在1843年,chivas regal曾作為維多利亞女王的御用酒。產(chǎn)品有:芝華士12年(chivas regal 12)、皇家禮炮(royal salute)兩種規(guī)格)顏色: 飽滿的琥珀色 ;氣味:混合著柔軟甜味的花香和淡淡煙草味的醇厚,濃厚的;回味:濃郁,醇正,綿長 ;產(chǎn)地:蘇格蘭\加拿大\美國 ;度數(shù):40 ---43百齡壇(ballantine’s百齡壇。百齡壇公司創(chuàng)立于1827年,其產(chǎn)品是以產(chǎn)自于蘇格蘭高地的八家釀酒廠生產(chǎn)的純麥芽威士忌為主,再配以四十二種其他蘇格蘭麥芽威士忌,然后與自己公司生產(chǎn)釀制的谷物威士忌進行混合勾兌調(diào)制而成。具有口感圓潤,濃郁醇香的特點。是世界上最受歡迎的蘇格蘭兌和威士忌之一。產(chǎn)品有:特醇、金璽、12年、17年、30年等多個品種。)12年陳釀——酒質(zhì)溫潤醇和,具有濃郁的雪梨香味,最能體現(xiàn)與生俱來的真摯與誠意,是藝術(shù)與質(zhì)量的完美結(jié)合;17年陳釀——酒質(zhì)溫和復(fù)雜,口感醇厚,蘊含著橡木的清香,余味綿長不絕 特醇百齡壇——蘇格蘭威士忌中的佼佼者,采用多種優(yōu)質(zhì)純麥威士忌調(diào)配而成,酒質(zhì)晶瑩香濃,匹配任何軟性飲料,最能發(fā)揮威士忌的魅力。容量:75cl;酒精度:40%;產(chǎn)地:蘇格蘭
4,XO是什么酒
世界各國都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑 。白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒,是由葡萄酒或發(fā)酵過的水果汁蒸餾出來的,要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。干邑COGNAC 在法國 CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字 COGNAC,差不多全世界的人都認(rèn)識了。就連中國或非洲也不例外。干邑區(qū)又分六個小區(qū),所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低,按順序排列如下:1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū)2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū)3.BORDERIES 邊緣區(qū)4.FINS BOIS 植林區(qū)5.BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū)6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區(qū)所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的)F代表FINE (好)V代表VERY (很好)O代表OLD (老的)S代表SUPERIOR (上好的)P代表PALE (淡色而蒼老)X代表EXTRA (格外的)干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區(qū)的特殊蒸餾技巧,也是 因為該地區(qū)的土壤好、天氣好等, 因此產(chǎn)的葡萄特別好。<干邑的級別>法國政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的??偫ǘ?有下列之類別:3-STAR三星干邑:蘊藏期不少于兩年V.S.O.P干邑:蘊藏期不少于四年NAPOLEON干邑:蘊藏期不少于六年X.O.干邑:蘊藏期多在八年以上 xo是英文Extra oid的縮寫,并不是酒的商品名稱,xo的中文意思是陳年老酒,只是說明此種酒的窖藏年份而已。是代表窖藏四十——七十五年白蘭地。
xo是代表頂級的最上乘的白蘭地,還有vsop,vs,vo級。在白蘭地里xo和vsop都是代表這種系列的酒,它的原漿酒的陳釀期,比如說xo,就是原漿酒的陳釀期是12——50年甚至更長。 而vsop呢就是陳釀期是5年到10年,xo是在白蘭地中表示“特陳”的意思 e代表especial(特別的)、f代表fine(好)、 v代表very(很好)、o代表old(老的)、s代表superior(上好的)、p代表pale(淡色而蒼老)、x代表extra(格外的)。 擴展資料 xo是白蘭地的分級法中,算儲存較久的一級。不過在法國的白蘭地,除法國政府所規(guī)定的事項外,各廠家為了凸顯自己酒款的優(yōu)勢,常常做出比規(guī)定更嚴(yán)格條件,使的各家酒款都有自己的特色。 定義 白蘭地之英文字brandy是由荷蘭文brande轉(zhuǎn)變而成,所謂白蘭地,指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒,大凡以果實為原料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾過程制成的酒,可稱為白蘭地。法國是世界第一位生產(chǎn)白蘭地的國家,其次為意大利、西班牙、美國和希臘等地區(qū)。 白蘭地可分為兩方面而言: 1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。 2、單純指以葡萄制成酒再進行蒸餾,儲存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。 但白蘭地的由來卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來的,因為早期因運輸及交通不便,所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質(zhì)的影響。 當(dāng)時的荷蘭貿(mào)易商就要求將葡萄酒經(jīng)過蒸餾后才方便運送,而且加上法國酒稅的改變,出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅,更助長蒸餾的風(fēng)氣。(波特酒也是類似的原因。) 由于荷蘭商人的貿(mào)易能力,造成此酒在北歐與英國市場大賣,而英國人將荷文中的(brandewijn白蘭地葡萄酒)簡稱為brandy,以致于后市皆以brandy作為此類酒的名稱。 制造方式 前面曾言brandy是以葡萄酒蒸餾而來的,那我們就不可以省略這個原料—葡萄了?,F(xiàn)今白蘭地的主要的葡萄品種為ugni-blanc及colombard,這種葡萄的特性是含糖少,酸味較強,而且還有成熟期晚,抗病性強的特點。而且干邑地區(qū)由于氣候較涼,葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。 其酸度較高,糖份少產(chǎn)生了以下二種結(jié)果: 1、因為糖份少,為了要提高成酒的酒精度,勢必就需要更大量的葡萄,此為其一。 2、因為使用比一般更多量的葡萄,又加上本身酸度高,所以原酒的酸味極為濃郁,況且酸味成份本來就是造就葡萄酒復(fù)雜度的來源之一,所以用此原料所產(chǎn)生的白蘭地就相當(dāng)?shù)拿牢读恕?上述為原料部份,以下則介紹制作流程。將葡萄采收、榨汁、發(fā)酵制成葡萄酒外,白蘭地還須要經(jīng)過下列的程序,如蒸餾、儲存、調(diào)配。經(jīng)發(fā)酵完成的葡萄原酒,需盡快進行蒸餾。 按法國法律規(guī)定,干邑白蘭地(cognac)需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸餾;雅馬邑白蘭地(armagnac)需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸餾作業(yè)。