1，紅葡萄酒用什么方法提高酒度
有三個途徑，分別或綜合作用均可：1、充分發(fā)酵，將果糖完全轉(zhuǎn)化為酒精。2、在釀造初始加糖，原理同1。3、在釀造中途加入白蘭地（蒸餾葡萄酒），停止發(fā)酵并提高酒精度。
2，自己做的葡萄酒酒精度底再加什么能讓度數(shù)高點
增加度數(shù)的方法有三種。一、如果發(fā)酵還未結(jié)束，可以往葡萄汁里加入糖，糖份在發(fā)酵中在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精，從而提高酒精度數(shù)。二、如果發(fā)酵已經(jīng)結(jié)束，可以選擇直接往釀好的酒中假如高度數(shù)酒精飲品（千萬不要選擇工業(yè)酒精哦，假酒就是這么來的）。三、可以對度數(shù)的酒進(jìn)行蒸餾已達(dá)到提高度數(shù)的效果。但您這里是葡萄酒，蒸餾的話就成為白蘭地了，所以只能看你處于那個階段，然后在前兩種方法里選擇了。補(bǔ)充一種，如果選擇第二種，建議加入一些清香型的白酒會好一些。
我不會~~~但還是要微笑~~~：）
3，怎么讓葡萄酒度數(shù)高
如果是自釀就好辦，再加入發(fā)酵助劑的同時按比例加入砂糖或冰糖可以在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)釀出的酒的酒精度，一般是每加入釀料的5%的糖可以提高1-3度，這是我親歷過的數(shù)據(jù)，普通常見的葡萄按這個比例加糖配成的酒能達(dá)到15度，用酒度計可以測出。
葡萄酒你就是再怎么發(fā)酵也不可能到30度，通常情況下22%左右的糖分能發(fā)酵成13.8酒精度數(shù)酒很不簡單了在家庭釀制的情況下。在溫度22左右的恒溫情況下半個月就可以飲用了，發(fā)酵3個月基本上已經(jīng)算過度發(fā)酵了，個人釀造葡萄酒不建議發(fā)酵好了再進(jìn)行勾兌。
4，自制葡萄酒如何提高酒精度
正常放白糖是可以增加酒精度數(shù)的，可是如果你釀造的葡萄酒已經(jīng)過了發(fā)酵期的話在放白糖的話其實就已經(jīng)沒有用了，所以我給你個建議，如果你還沒釀呢，可以多加白糖，要是已經(jīng)釀制完成了的話就只能重新釀制了，要是得重新釀制的話我建議還是別弄了，費勁，買咱們現(xiàn)成的葡萄酒品牌就得了唄，給你推薦我家里人都特別喜歡的通天山葡萄酒，口感特別的好，而且野生山葡萄的話營養(yǎng)價值很高的，給家里的老人喝很有營養(yǎng)，還不傷身體的。
因為產(chǎn)生酒精的酵母在酒精度為15度左右就無法生存了，因此任何自然發(fā)酵的酒的度數(shù)都不會大于15度（不止是葡萄酒，其它任何酒都相同）。如果是因為原料中含糖量不足導(dǎo)致度數(shù)不夠15度，可以在發(fā)酵之初加糖，增加酵母菌所需的養(yǎng)分。但無論如何靠生物過程是無法獲得15度以上酒精度的。一般商品葡萄酒酒精度也都是低于15度的。若一定要更加強(qiáng)烈的酒精度，可以入樓上所說的勾兌白酒，也可以如制白酒一般進(jìn)行蒸餾濃縮。
5，怎么能讓自釀葡萄酒度數(shù)高
釀造過程中，葡萄汁稍微多加入一點點白糖，發(fā)酵的原料充分了，發(fā)酵后的酒度就會提高一些。也可以加食用酒精的方法提高葡萄酒酒度。
葡萄酒發(fā)酵，最后的酒精度可以做到15、16度，再高酵母受抑制。使用成熟、含糖量高的優(yōu)質(zhì)葡萄品種，加糖發(fā)酵，做出來的葡萄酒，酒精度達(dá)到15度沒問題。
釀的時間長一點，葡萄多一點
葡萄酒的酒精度數(shù)來自于釀酒葡萄的含糖量。對于干紅18g/l的糖轉(zhuǎn)化成1度酒精，干白是17g/l轉(zhuǎn)化1度。自己酒所用的葡萄含糖量都不夠，所以只有人工添加糖或者酒精（白酒）來提高酒精度。但是葡萄酒一般度數(shù)超過16.2度酵母就被抑制發(fā)酵了，所以我看朋友家的做法都是后來再加白酒。而且有時候你會發(fā)現(xiàn)自己釀的酒很甜，也是因為過早加酒精直接讓酵母停止發(fā)酵了。
葡萄酒的釀制，加糖發(fā)酵，實踐中得到的葡萄酒最高可以達(dá)到14-15度，在接近這個酒精度時，酵母耐受酒精的能力有限，已是幾乎停止作用了。
6，怎么可以把葡萄酒的酒精度變高
一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，（酒精度單位一般用%或者°）它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。 雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。所以。要使得酒精度數(shù)調(diào)高，方法1：同時加入酒曲和糖的含量。將可以分解更多酒精！方法2：高濃度的葡萄酒倒入低濃度的葡萄酒！低濃度的就變高了！也可勾兌其他酒，但是口感會變化！方法3：調(diào)節(jié)發(fā)酵時間。在足夠的糖分下，酒曲發(fā)酵時間越長，產(chǎn)生的酒精越多?。ó?dāng)然并不是時間越長越好，有個適量度，否則會影響口感?。┓椒?：無奈的蒸餾法!（注意：口感變化很大?。。。?/div>
加點好的白酒進(jìn)去，至于加多少就根據(jù)個人而定
這個的話會降低葡萄酒本身的口感和質(zhì)感的哦，為什么要降低呢，而且如果要降低的話最好通過一定的技術(shù)吧，自己弄的話如果把握不好會有偏差哦。。做面膜的話不需要去降低酒精度的哦，可以直接用，添加蜂蜜珍珠粉或者是酸奶都是可以的，本身護(hù)膚品里面就含有一定的酒精成分的，所以在選擇的時候盡量選擇度數(shù)低的。。希望可以幫到你。，，新年快樂
7，葡萄酒怎么做度數(shù)高
葡萄酒加糖發(fā)酵，最高可做到15-16度。
葡萄破碎裝入容器后加酵母、一半白糖。發(fā)酵啟動2、3天后加入另一半白糖。分次加糖可以減少雜醇量。 每升葡萄液加糖17克，可以提高酒精度1度。不可加糖過多，否則雜醇會增加。 補(bǔ)充： 用料： 主料：葡萄2000克 輔料：甜酒曲1包 調(diào)料：冰糖454克 自釀葡萄酒的做法： 1.葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒釀制的過程會起白毛） 正常來說釀酒的葡萄是不用清洗的，只是現(xiàn)在污染嚴(yán)重，怕葡萄有農(nóng)藥，于是便要預(yù)先清洗晾干。 附葡萄的清洗方法：可以用淀粉清洗，也可以用茶籽粉加水清洗、浸泡，之后用清水再洗一下便可以了。清洗過的茶籽水還可以用來清潔廚房或者淋花，環(huán)保又好使。 2.準(zhǔn)備好干凈無水的壇子，然后用手指捏頗葡萄，放入酒壇里。 3.然后加入酒曲，攪拌均勻。 加酒曲原因是，葡萄的表面有層白霜，那是天然的酵母，正常來說如果葡萄種植的時候沒有受到污染，直接拿葡萄釀酒，那是不用放酒曲的，只是現(xiàn)在我們在市面上買到的葡萄基本都是打了藥的，洗得時候那層天然的酵母也同時洗掉了，所以要加適量的酒曲以幫助發(fā)酵。 4.接著倒入冰糖。 5.然后封存放置在陰涼通風(fēng)處發(fā)酵一個半月，之后濾掉葡萄渣，剩下的紅色透明液體便是葡萄酒了。
時間長、就高了！
少放糖就可以了
加酒曲子
