酒經(jīng)，酒經(jīng)的第1篇文章是甚么

朱肱的大作。第1章固然是酒的歷史

六月三伏。北宋《酒經(jīng)》：凡法曲，于六月三伏中踏造。

六月三伏

《酒經(jīng)》。又名《北山酒經(jīng)》，著者北宋人朱肱（字翼中） ，曾在杭州開辦酒坊 ，有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)?！毒平?jīng)》載有酒曲13種，除傳統(tǒng)罨曲外，還出現(xiàn)了風(fēng)曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各種草藥，表明北宋時(shí)制曲工藝技術(shù)比魏晉南北朝時(shí)要進(jìn)步得多。關(guān)于釀酒技術(shù)，《酒經(jīng)》特別強(qiáng)調(diào)酸漿的重要，它能調(diào)節(jié)發(fā)酵醪的酸度，提供酵母菌良好的營(yíng)養(yǎng)料，抑制雜菌生長(zhǎng)，有利酵母菌的繁殖 ?！毒平?jīng)》還記載了當(dāng)時(shí)加熱酒液殺菌保存的新技術(shù).

你好！A.六月三伏　　于六月三伏中踏造，先造峭汁，每甕用甜水三石五斗，蒼耳一百斤，蛇麻、辣蓼各二十斤，銼碎爛搗入甕內(nèi)?！　∧莻€(gè)被采納答案氣死我了！　　掌閱書蟲過來的小伙伴一定要給我點(diǎn)贊?。?！記得給問豆??！