肥腸用白酒怎么燒制，怎樣燒肥腸

都問腸衣哪買的，這個(gè)不用腸衣 00:00 / 00:3570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

食材清單肥腸1000g土豆3個(gè)八角 3粒燒肉醬1茶勺草果 2顆茴香 適量干辣椒 適量蒜2粒姜 2顆蔥 4顆料酒 適量桂皮 3段花椒 適量豆瓣醬 1茶勺香葉 4片生抽2茶勺老抽1/2茶勺收起烹飪步驟 共14步1準(zhǔn)備好所需食材2肥腸斜切段，土豆切塊，蔥切段，姜切片，蒜切開3熱鍋放入適量的油4油燒八分熱下蔥姜蒜爆香5倒入肥腸翻炒兩分鐘6放入大料和花椒炒香7加入料酒翻炒一會(huì)8依次加入生抽和老抽炒至變色9加入豆瓣醬和燒肉醬炒香至肥腸逼出多余油脂10加入干辣椒段翻炒片刻11加入適量的溫水和蔥結(jié)，蓋上蓋子大火燒開煮10分鐘轉(zhuǎn)中小火慢煮20分鐘12后20分鐘放入土豆段轉(zhuǎn)中火13最后兩分鐘大火收汁加入雞精調(diào)味14裝盤撒上蔥花

干燒肥腸也可稱為干煸肥腸，是很有特色的一種菜品做法。在做之前把買回的生大腸用水煮熟，直接進(jìn)行炒作是不易熟的，大肥比較有嚼勁，因此要炒之前要用水煮熟，然后用鹽等調(diào)料鹵制，這時(shí)候才可以進(jìn)行炒制。干燒肥腸具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力的效果。主料:豬大腸500克輔料:洋蔥1個(gè)柿子椒1個(gè)調(diào)料:食鹽2茶匙蔥2根姜1小塊蒜5克八角2個(gè)桂皮1段干辣椒1把生抽2湯匙老抽1湯匙白酒2茶匙香葉2片白糖1茶匙.干煸肥腸的做法1.準(zhǔn)備材料（我買的是超市里出售的那種半熟的大腸），2.肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，鹵煮40-60分鐘（根據(jù)鍋和火力來計(jì)算時(shí)間），3.鹵過的肥腸用一根筷子能戳進(jìn)去就差不多了，撈出，4.鹵好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火干煸，5.煸至肥腸表皮微卷發(fā)黃，并且出油，盛出待用，6.鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒，7.翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜、干辣椒段炒香，8.放入肥腸和青椒翻炒，最后加1茶匙鹽調(diào)味即可，干燒肥腸的做法并不難，可根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減材料，個(gè)人感覺，材料一定要加足，這樣能夠起到去異味，增口感的效果?？蛇m當(dāng)加些紅辣椒，讓菜品無論是顏色還是口味都上一層樓，吃起來麻辣香郁，讓人欲罷不能。