酒料，常用的調(diào)酒配料有哪些

按摩拉多 紫羅蘭利口酒 咖啡酒 蘭姆 加利安諾香甜酒 野莓香甜酒 薄荷酒

首先是基酒、基酒主要是6大蒸餾酒，有白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、龍舌蘭、朗姆酒 配料，主要以力嬌酒為主，比如說波士系列的力嬌酒，有藍(lán)橙、綠薄荷、紅石榴等等，還要其他的有 咖啡甘露、 加利安奴、馬利寶。

菜 名： 潮汕蠔烙 主 料： 鮮蠔250克，鴨蛋3個(gè)，蔥頭20克，雪粉75克，熟豬油150克，味精1克，魚露5克，辣椒醬5克。 做 法： 1、先將鮮蠔仔用清水漂洗干凈，用雪粉水調(diào)勻，并將蔥頭切成細(xì)粒放入，同時(shí)加入味精、魚露攪勻待用。2、用旺火燒熱平鼎有足夠熱度后，加入少許豬油，將蠔仔、粉水混和成漿狀，用匙再調(diào)和后下鼎，再把鴨蛋去殼打散淋在上面，加入豬油煎，并配入辣椒醬調(diào)味，用鐵勺在鼎里把蠔烙切斷分塊，再用勺翻轉(zhuǎn)，四周加入豬油，繼續(xù)煎烙，煎至上下兩面酥脆，并呈金黃色，盛入盤即成，并伴上芫荽葉。 特 點(diǎn)： 鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟

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