做白酒如何去除酒味，白酒怎么除去酒曲的味道

白酒酒曲味道大有三種處理方法： 1、把這種酒作為曲香調(diào)味酒使用，在調(diào)酒時(shí)適量添加； 2、用酒類專用活性炭處理，添加量千分之一左右即可； 3、再次蒸餾后可以去掉酒曲的味道，只是會(huì)散失一些香味物質(zhì)含量。 白酒中的酒曲味濃，大多是拌糧加曲量過(guò)大造成的，發(fā)酵升溫過(guò)猛，發(fā)酵期過(guò)短，蒸餾時(shí)酒中被帶入了濃重的曲味。

最普遍的方法：吃橙子.這個(gè)方法很多人都知道,而且嘗試用過(guò).不僅可以解酒,也可以適當(dāng)?shù)販p少身上的酒味.最經(jīng)濟(jì)的方法：吹風(fēng).喝完酒之后,不要馬上回家,在馬路上溜達(dá)溜達(dá),吹吹風(fēng),酒味自然就減小了.最有效果的方法：桑拿.這個(gè)就是發(fā)汗,排除酒氣的原理,但是提前要說(shuō)一句,如果喝的太多了或者有高血壓,心臟病等疾病的人群,不適合用這個(gè)方法.最快捷的方法：空氣清新劑.據(jù)說(shuō)現(xiàn)在有一種空氣清新劑,是專門除去身上煙味和酒味的,效果怎么樣,還得您自己試.其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶葉,可以暫時(shí)去除口腔中的氣味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味.至于口香糖,好像還不如茶葉管用呢.

刷牙

用淘米水或用面粉兌水清洗。

白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過(guò)，也會(huì)帶來(lái)塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過(guò)濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。

這種味道不能去除。建議尋找成熟中藥方子。泡制成藥酒后銷售。自然就去除異味。也不影響酒的品質(zhì)。銷售的時(shí)候也能收回中藥成本。

你好：白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過(guò)，也會(huì)帶來(lái)塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入01-015%活性炭，分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過(guò)濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。希望能幫到你！

葡萄酒按含糖量多少可分為干酒、半干、半甜和甜型葡萄酒，當(dāng)然還有其它分類方法。而新釀的干葡萄酒若酒精度較高，再加上酸度較低時(shí)就有點(diǎn)像低度白酒了。要想去除白酒的味道，可以加點(diǎn)葡萄原汁，增加糖度，降低酒度。

釀制葡萄酒最多只能釀出15度的葡萄酒，因?yàn)楫?dāng)酒精濃度超過(guò)15度時(shí)，葡萄酒中的釀酒酵母就會(huì)被酒精殺死了。如果您感覺酒精味很重，那是您的釀酒方法有問題，您在釀酒的過(guò)程中或者使用的葡萄的品質(zhì)不好或者酒液被氧化，致使您釀制的葡萄酒中的果香味很少。您還需要進(jìn)一步提高自釀葡萄酒的水平，爭(zhēng)取在下次釀酒時(shí)能自釀出合格的葡萄酒。

大家都知道，酒精有抑制細(xì)菌的作用，當(dāng)然也能抑制酵母的活動(dòng)，因此發(fā)酵比沒有加白酒的發(fā)酵的晚那是正常的。酒精的度數(shù)高了會(huì)發(fā)布起來(lái)，那你只要再用葡萄汁進(jìn)行勾兌，降低酒度，就能發(fā)起來(lái)啦

喝酒后 快速去 酒味的方法如下：一、喝酒后吃橘子可以解酒而且能去酒味。二、 喝完酒去吹風(fēng)也不錯(cuò)的。三、最徹底有效的是蒸桑拿，就是發(fā)汗、排除酒氣的原理，但是提前要說(shuō)一句，如果喝的太多了或者 有高血壓 、心臟病等疾病的人群，不適合用這 個(gè)方法 。四、最方便的么最好去買 空氣清新劑 ?，F(xiàn)在有一種 空氣清新劑 ，是專門除去身上煙味和酒味的，效還不錯(cuò)。五、還有其他一些小方法 ，用茶水漱口或者干嚼茶葉，可以暫時(shí)去除口腔中的氣味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。

飲酒時(shí)宜多以豆腐菜肴作下酒菜, 因?yàn)槎垢邪朊摪彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄消酒氣。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，柚肉蘸白糖吃，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。當(dāng)然，最好的方法是別喝多。

酒氣來(lái)自胃中，實(shí)際應(yīng)在酒勁過(guò)去以后

新酒味道不平衡的苦是正常的，所以才有陳釀一說(shuō)～酒苦原因很多，在發(fā)酵正常的情況下；發(fā)酵溫度過(guò)高、原料蛋白質(zhì)含量過(guò)高、蒸酒時(shí)截酒酒度太低都會(huì)造成酒苦的顯現(xiàn)所以要多方面找原因～

先降度，后陳放。

情況不太嚴(yán)重的話，陳釀一段時(shí)間就好了。

必須得蒸餾的

如果味苦。可以用水果泡在里面解決嗎。

個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該從整個(gè)釀酒過(guò)程注意才行，去年我剛學(xué)釀酒時(shí)酒也經(jīng)常有點(diǎn)苦。后來(lái)按阿月老師的指點(diǎn)改進(jìn)了方法后，蒸出的白酒再也沒有苦味！主要改進(jìn)了三個(gè)方面，一是少放曲，如果曲廠建議0.2-0.5%那就接0.2%二是時(shí)間溫度，環(huán)境溫度控制在20-28度左右，發(fā)酵時(shí)間米燒一個(gè)月，雜糧固態(tài)三個(gè)月。三是截酒度數(shù)要高，米燒55度截酒，雜糧固態(tài)60度截酒。僅供參考！