歐蕾咖啡，歐蕾咖啡的做法

歐蕾咖啡的做法也很簡單，就是把一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時(shí)倒入一個(gè)大杯子，最后在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。歐蕾的道地杯具，通常是比一般咖啡標(biāo)略大的厚杯，模樣可愛，很像碗公，也許因?yàn)樵绮鸵獢z取較多的營養(yǎng)，所以才要用這種份量大的杯子吧。它和意式的卡布奇諾不同,所以不必鋪上奶泡，只要將溫?zé)岬呐Ｄ碳舆M(jìn)咖啡里即可。使用器具與材料：濾紙、濾杯、濾網(wǎng)、擠花器、水壺?？Х确?2克，牛奶70CC，鮮奶油少許，水少許。1.以濾泡式?jīng)_泡法萃取100CC的咖啡，萃取方法是待熱水煮沸后，先放在濕毛巾上降溫，將濾紙沿著接縫線折疊后，放入濾杯固定，再把咖啡粉倒進(jìn)覆有濾紙的濾杯中央，并輕彈一下使咖啡粉平坦置于濾紙里，再將盛好咖啡粉的濾杯置放在咖啡杯上。2.最后在濾杯中央注進(jìn)少量熱水，等咖啡液開始滴露,咖啡粉膨脹至最高點(diǎn)(約35-40秒)，再以畫圓圈的方式將熱水分別注入第二次，第三次，約七\(yùn)八分滿即可停止。3.牛奶倒入鍋中煮沸.煮沸的牛奶以濾紙過篩,使其表面的薄膜及泡沫被濾掉。

彩虹冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鮮奶油適量 紅石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球 碎冰160g 紅櫻桃一顆 做法： 1 咖啡煮好，冷卻備用 2 將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長勺輕輕攪拌 3 倒入紅石榴汁 4 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 5 擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋 拉丁冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g 做法： 1 咖啡煮好，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 擠上一層鮮奶油，淋上綠薄荷酒 伊甸園冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4個(gè) 巧克力膏少許 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白蘭地酒 3 擠上一層鮮奶油，加上棉花糖、巧克力膏 水果咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4個(gè) 棕可可酒10ml 綜合水果切丁適量 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 加入棕可可酒 4 各式水果丁圍在杯邊 5 擠上一層鮮奶油 卡爾亞冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白汽水100ml 鮮奶油適量 白柑香酒7ml 巧克力薄片少許 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 擠上一層鮮奶油，巧克力薄片 歐蕾冰咖啡 1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡?；蛞?20cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。 2. 先加入適當(dāng)?shù)奶庆稘饪s咖啡中，然后準(zhǔn)備二個(gè)玻璃杯，并裝滿冰塊。 3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯并攪拌均勻。 3. 依照個(gè)人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。 綠茶咖啡 綠茶的清香將我們的視線從遙遠(yuǎn)的國度拉了回來，日本是一個(gè)善于吸收與融合的民族，這一次，他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點(diǎn)，也為愛喝茶的朋友們提供了新寵。這是一道純東洋風(fēng)味的咖啡，綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激蕩。 具有健康取向的新流行咖啡，帶著淡淡的綠茶香，頗具東洋風(fēng)味，你不妨也來試試看！ 特色：采用日本進(jìn)口綠茶粉，帶有獨(dú)特綠茶香及甘甜味。 訣竅：綠茶粉具保健療效，份量可隨意增減。 味道：苦、醇、香。 材料：濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。 程序：濃咖啡1杯，約8分滿，上面旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油，再灑上少許綠茶粉末，附上糖包即可上桌。 （適合飲用時(shí)間：全天） 爪哇摩卡咖啡 特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎。 訣竅：巧克力糖漿勿多加，以免太甜。 味道：甘甜。 材料：熱爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖漿1/4~1/2 OZ、奶油球1個(gè)。 程序：熱爪哇咖啡1杯，約8分滿，加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖漿，最上面再倒入1個(gè)奶油球。 （適合飲用時(shí)間：餐后、下午） 土耳其 咖啡 至今仍采用原始煮法，復(fù)雜的工藝帶著幾許異國情調(diào)的神秘色彩。從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極一時(shí)。 土耳其咖啡制作方法 (一人份) 1. 將12g深烘焙的咖啡豆，與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細(xì)磨。(視個(gè)人喜好而定，也可以不加) 2. 將上列細(xì)粉放入鍋內(nèi)，加水煮沸約二十秒。 3. 待咖啡渣沈淀在鍋底，再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。 3. 其喝法可加檸檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡，味道相當(dāng)?shù)奶厥狻?馬薩克朗 濃縮咖啡機(jī)制法：咖啡粉10公克 水量50cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc 一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc 制作方法 咖啡煮好后,倒入裝滿冰塊的的玻璃杯中約半杯,將氣泡飲料與檸檬汁加入即可馬薩克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一點(diǎn),可以使用糖漿或?qū)馀蒿嬃细臑?7-up皆可 瑞士巧克力咖啡 巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時(shí)候,歐美人士都習(xí)慣皮包里放些巧克力糖,以備充饑耐寒的不時(shí)之需。將巧克力加在咖啡里可以調(diào)和苦味,補(bǔ)充熱量,巧克力咖啡現(xiàn)在已經(jīng)成為歐洲人在山上滑雪時(shí)最愛的熱飲了。 材料 濃縮咖啡機(jī)制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g 一般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖漿 30cc 制作方法 ： 1. 將巧克力粉或糖漿放入咖啡杯內(nèi) 2. 將剛煮好的咖啡沖入杯內(nèi)約八、九分滿,攪勻即成 花式咖啡太多了,怎樣?夠你做的吧!

我來回答虹吸壺的做法 虹吸壺的煮法 一杯咖啡的水量，磨8~10克的咖啡沫，點(diǎn)酒精燈，把水燒開，自然會往上吸，順時(shí)針攪拌三次，煮咖啡的時(shí)間為一分鐘，滅酒精燈。拿濕布墊著，咖啡流下來即可。 這是埃爾咖啡吧的咖啡師教我的，他手法嫻熟，技術(shù)精湛，上面也是他教我的。

appuccino卡布其諾----咖啡與牛奶的完美結(jié)合，給人一種很rich的感覺。做好這一杯咖啡，要準(zhǔn)備好細(xì)膩的奶泡、作基底的espresso，如果技術(shù)過硬的話在奶泡上拉花，會讓卡布其諾更有生命力。下面就各個(gè)細(xì)節(jié)分別介紹： 一、奶泡的制作： 以奶泡壺制作手工奶泡 1、將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則制作奶泡的時(shí)候牛奶會因?yàn)榕蛎浂绯鰜怼?2、 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會被破壞。注意！蓋子與濾網(wǎng)不可以直接加熱。（如制作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當(dāng)然，不要冰過頭而讓牛奶結(jié)冰了 3、將蓋子與濾網(wǎng)蓋上，快速抽動(dòng)濾網(wǎng)將空氣壓入牛奶中，抽動(dòng)的時(shí)候不需要壓到底，因?yàn)槭且獙⒖諝獯蛉肱Ｄ讨?，所以只要在牛奶表面?dòng)作即可；次數(shù)也不需太多，輕輕地抽動(dòng)三十下左右即可。 4、移開蓋子與濾網(wǎng)，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。 二、拉花方式： 1、沖煮espresso，建議直接將espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成后若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。 2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的espresso中。當(dāng)?shù)谷氲哪膛菖cespresso已經(jīng)充份混合時(shí)，表面會呈現(xiàn)濃稠狀，這時(shí)候便是開始拉花的時(shí)機(jī)（通常此時(shí)杯子里已經(jīng)半滿了）。 3、拉花的開始動(dòng)作便是左右晃動(dòng)拿著拉花杯的手腕，重點(diǎn)在于穩(wěn)定地讓手腕做水平的左右來回晃動(dòng)。請注意，這個(gè)動(dòng)作純粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟著一起動(dòng)。當(dāng)晃動(dòng)正確時(shí)，杯子中會開始呈現(xiàn)出白色的“之”字型奶泡痕跡。 4、逐漸往后移動(dòng)拉花杯，并且縮小晃動(dòng)的幅度，最后收杯時(shí)往前一帶順勢拉出一道細(xì)直線，畫出杯中葉子的梗作為結(jié)束。 如果拉花拉的好的話會很漂亮的 這樣做也許很麻煩,如果是家庭做的話只要把咖啡和牛奶調(diào)和就可以了 ) 有個(gè)簡易做法: 首先把蜂蜜一湯匙加入淡奶油200ml中，然后用打蛋器打成發(fā)泡濃稠狀 然后把咖啡沖好，加入伴侶，糖（依照個(gè)人的口味添加）然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中 就這么簡單而已,嘿嘿.

法壓壺，不同的器具一般都有跟固定的咖啡豆相搭配的，這樣更明了、全自動(dòng)…… 可以搜下視頻、比利時(shí)皇家壺是煮藍(lán)山咖啡的。根據(jù)具體的器具而言咖啡的做法有很多種。 大致器具有以下幾種、美式壺。至于你說的具體做法、半自動(dòng)，還是建議你搜索下視頻看下、比利時(shí)皇家壺：摩卡壺、虹吸壺。比如虹吸壺，摩卡壺一般是意大利或曼特寧等