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- 1，以前沒聽過百家宴酒領(lǐng)導(dǎo)推薦的春節(jié)酒會用酒這酒檔次怎樣品質(zhì)
- 2，同為醬香型白酒年份十年的品質(zhì)如何鑒定
- 3，過去的白酒跟現(xiàn)在的有什么不一樣嗎如果有什么不一樣現(xiàn)在還能喝到
- 4，白酒為什么過的越久越好喝
- 5，陳年老酒是不是酒的年份越久遠(yuǎn)越好那為什么現(xiàn)在的酒都有個保質(zhì)
- 6，品酒師如何看白酒品質(zhì)關(guān)鍵在色香味格多方面
- 7，酒那些牌子
1，以前沒聽過百家宴酒領(lǐng)導(dǎo)推薦的春節(jié)酒會用酒這酒檔次怎樣品質(zhì)
夠檔次，品質(zhì)也好，因?yàn)榘偌已缇剖呛幽?a href="/pinpai/wuliangye/">五糧液自銷品牌，如果在河南可以聯(lián)系五糧液河南總代理張先生
你好！.有需要在海外訂購的話,在國際運(yùn)費(fèi)中立減5% ..買完東西記得寫評價.只要是買了東西就立馬減 50% 的手續(xù)費(fèi)., 還有一次性定購5個以上商品, 還有機(jī)會被選優(yōu)秀評價者的話還有好處那.只要付運(yùn)費(fèi)就可以拉、或者訂購金額超過800元的話好象春節(jié)活動已經(jīng)開始了!..~.^^ 算下挺合適的..!等于就是不用付手續(xù)費(fèi);趕快行動把.呵呵..我很推薦百添網(wǎng)的..僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
2，同為醬香型白酒年份十年的品質(zhì)如何鑒定
要說鑒定，各種品牌的白酒層出不同，專家都難以鑒別，何況普通消費(fèi)者！只有相信品牌吧，在中檔白酒品牌中覓得高品質(zhì)的可能性較之或許更大。據(jù)說有茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒，以前是做禮品酒的，應(yīng)該還不錯。
與其說鑒定，還不如看品牌文化，老品牌、性價比高的才是消費(fèi)者的最佳選擇！個人偏向鎮(zhèn)酒，老酒廠外加價格適中
鑒定談不上，只是前段時間朋友送我兩瓶茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒，15年的，第一次喝，酒香醇、口感好，包裝也還算上檔次~~~僅供其他朋友參考
除了茅臺，我知道的醬香型白酒品牌也不多。有個貴州的客戶送了我兩瓶茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒，15年的，喝了還可以，不上頭，酒香醇，包裝也上檔次
市場上酒廠很多，有元和酒廠、五星酒廠、習(xí)酒廠······其中五星酒廠最老，禮品酒做的很有名氣，想來年份酒也不錯
3，過去的白酒跟現(xiàn)在的有什么不一樣嗎如果有什么不一樣現(xiàn)在還能喝到
可以啊，有一些十幾年前的你們可以買來喝。
有，過去是發(fā)酵壓榨法，現(xiàn)在基本都是發(fā)酵蒸餾法，所以口感不一樣壓榨的香味大，蒸餾的純度高。還能喝到，不過好像只能是自己做，因?yàn)閴赫サ暮刻喱F(xiàn)在不受歡迎了。不過還有些廠家再干這活，因?yàn)橄阄兑彩呛芪说?，只是價格真高，因?yàn)槠焚|(zhì)高，高過蒸餾白酒。再看看別人怎么說的。
酒不僅在古代還是在現(xiàn)代都是一個好東西，好酒不僅耐人尋味，而且還能讓人在喝醉時候忘記掉煩惱，所以從古至今，酒都一直與我們生活有著密不可分的關(guān)系，但是從古代到今天經(jīng)歷了這么久，酒到底有什么不同呢？我認(rèn)為有以下這兩點(diǎn)原因。其一，它們的濃度不同，因?yàn)樵诠糯切┚苹径际怯妹揍勗斓?，所以它們的度?shù)不高，即使是在地窖里面藏了很久，但是這些酒的濃度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，是不足以讓他們幾杯酒倒下的，所以才有了這樣的四個詞語叫做千杯不醉，是啊，濃度不高但是我們卻還要喝，是因?yàn)榧词顾臐舛冗_(dá)不到，但是它的味道是非常的醇厚濃香的，所以古人對就愛不釋手，并且微醉時他們還是很滿足的，不過在古代他們是不容易喝醉其二，它們的配方不同，在古代做這些酒一般都是只有兩種材料水和大米，所以發(fā)酵出來還是比較健康的，而現(xiàn)在，人們開始追求對精神上的需求，所以在酒里就添加了非常多的添加劑，這樣不僅可以使自己的產(chǎn)品的滿足程度，并且還節(jié)省了酒的發(fā)酵時間和發(fā)酵材料。所以，根據(jù)這兩點(diǎn)原因我們就能很容易看出來，為什么他們古代人喝多少頁不會醉的原因。并且對他們的對身體的健康也是有一定作用的，古代的酒適度的喝不僅可以順氣活血，并且歷史貪杯了也不會對人體造成一定的影響，但是現(xiàn)在的就喝多了不僅會危害自己的腸胃。
4，白酒為什么過的越久越好喝
因?yàn)榘拙平?jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。 酒越陳越香，這句話大道理上是不錯的，歷來不少美酒都要經(jīng)過時間的沉淀才能釀造出特有的香味。但酒越陳越香不是絕對的，所謂越陳越香是要有條件支持的，例如容器的品質(zhì)、密封的程度、貯藏的條件等。白酒相對而言保存起來更容易。因?yàn)榘拙埔话憔凭葦?shù)高，自身就帶有殺菌功能，不易變質(zhì)。 窖藏酒貯藏條件要求是很高的，容器需要用荷葉和泥仔細(xì)封口，不是家里隨隨便便就可以“窖藏”的。
要高度哦，低了不行，不是越久越好喝哦。主要看你什么酒，純糧酒要好點(diǎn)，勾兌的肯定不行。我一般是5年左右，我都是某 寶 買的。對了有個朋友是做檢驗(yàn)的，幫我做了一次分析，發(fā)現(xiàn)我以前買的幾家里只有一家是相對純糧釀造的 好東西要分享分享分享----重要的事說三遍 某 寶 店 名 我 們 的 銘 潤，喜歡的可以嘗試一下。
不是的，一般低度酒沒有窖藏的價值，因?yàn)闀r間越長香味越淡，高度酒窖藏的時間越長，越發(fā)醇香濃郁，但是就一般的窖藏條件，超過20年后就開始走下坡路了，所以一般家里窖藏的話，高度酒存放10-20年風(fēng)味最佳。
因?yàn)樵骄镁撇艜酱?/div>
在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認(rèn)識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。
發(fā)酵的原理
5，陳年老酒是不是酒的年份越久遠(yuǎn)越好那為什么現(xiàn)在的酒都有個保質(zhì)
酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。
酒不一定的越陳越好。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。即一般而言，陳年酒會比新酒更香濃甘醇，回味更悠長；但如果酒的儲藏條件不到位，比如酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)?shù)龋瑫r間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿。所以，已經(jīng)打開的酒是一定不能再長期儲藏的，一定要盡快引用完畢。另外，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒等，可以在短期內(nèi)使酒的濃香、甘醇、回味等方面都得到提高，雜味有所減少，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。也就是說，利用現(xiàn)代技術(shù)，可以在短期內(nèi)讓酒達(dá)到以前陳釀的多年后同等的品質(zhì)。所以，酒不一定越陳越好。
現(xiàn)在市場上的酒一般都有保質(zhì)期一說，這主要是因?yàn)橹皣乙?guī)定凡是食品類，都應(yīng)該表明保質(zhì)期，而酒類飲品同屬于食品，所以必須標(biāo)有保質(zhì)期。像葡萄酒，在國外銷售時，一般都是沒有保質(zhì)期的，但它如果想進(jìn)入我國市場，就需要表明保質(zhì)期（一般會標(biāo)10年或15年，因?yàn)槭称奉惐Ｙ|(zhì)期最長是15年）。另外，像一些果酒等是不能長期儲藏的，有一定的保質(zhì)期。但現(xiàn)在國家已經(jīng)取消對酒精類飲品的保質(zhì)期的規(guī)定了。
一般蒸餾酒不會有保質(zhì)期一說啊
現(xiàn)在酒精類飲料已經(jīng)取消保質(zhì)期了，
酒哪有保質(zhì)期哦？ 只有生產(chǎn)日期吧、。、、。
陳年老酒是指放在地窖里的酒，從未開過封，加上地窖下的陰冷氣候，酒才越放越香.........你裝過瓶的酒，當(dāng)然要跟你一個保質(zhì)期了，一是為了顧客的人身安全，二是你想想酒如果沒得保質(zhì)期，哪它不是賺番了啊..........生產(chǎn)一批來，永不擔(dān)心
6，品酒師如何看白酒品質(zhì)關(guān)鍵在色香味格多方面
打印文章發(fā)送給好友分享按鈕[提要] 酒的品質(zhì)優(yōu)劣，關(guān)鍵在色、香、味、格等方面。品質(zhì)不好，酒里有雜物口感當(dāng)然不會好；但是品質(zhì)好，酒的口感卻不一定好。但最后洋河酒的綿柔口感迅速受到了熱捧，很快打開了市場，贏得了消費(fèi)者的口碑。 酒的品質(zhì)優(yōu)劣，關(guān)鍵在色、香、味、格等方面。好的白酒應(yīng)該清澈透明，無雜物。對于香味，有醬濃清香、濃醬、兼香等，如濃香型白酒窖香濃郁、綿甜爽洌、香味諧調(diào)、尾凈味長。在品嘗白酒時，可以在嘴里含幾秒，感受酒體是否豐滿，回香是否悠長持久。最后，根據(jù)香氣、回味來判斷酒的風(fēng)格。至少酒的風(fēng)格，沒有好和壞之分，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好來選擇?？诟泻貌缓门c品質(zhì)好不好是兩個概念。品質(zhì)不好，酒里有雜物口感當(dāng)然不會好；但是品質(zhì)好，酒的口感卻不一定好。白酒的口感有綿、厚、純、爽等多種，哪種口感更能迎合大眾的口味，要由消費(fèi)者自己來決定。例如洋河酒剛上市的時候，主打綿柔口感的酒，當(dāng)時誰也不知道這種口感能否受到大家的喜歡，就連洋河酒的老總自己都捏著一把汗。但最后洋河酒的綿柔口感迅速受到了熱捧，很快打開了市場，贏得了消費(fèi)者的口碑。 對于白酒的發(fā)展，我認(rèn)為白酒產(chǎn)業(yè)前幾年發(fā)展很快，偏重于速度而質(zhì)量不是看得特別重。產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展也讓有些白酒企業(yè)盲目地增產(chǎn)擴(kuò)能，重量不重質(zhì)。塑化劑事件對白酒行業(yè)造成很大的沖擊，給這些企業(yè)好好上了一課，質(zhì)量安全關(guān)一定要把好，不能抱僥幸的心理。 ――省級白酒評委、國家二級品酒師黃志瑜 白酒的品質(zhì)由原酒的品質(zhì)和成品酒的品質(zhì)共同決定，原酒品質(zhì)由氣候、水土、工藝等因素決定，而成品酒的品質(zhì)勾調(diào)是關(guān)鍵。勾調(diào)是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛釀出來時，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾調(diào)統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾調(diào)也不是簡簡單單地向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。 每個品牌的酒都有自己獨(dú)特的風(fēng)格，而被大眾所普遍認(rèn)同的白酒風(fēng)格及好的白酒品質(zhì)將促進(jìn)白酒品牌的提升和發(fā)展，也能長久地贏得消費(fèi)者的信賴。另外，企業(yè)文化、內(nèi)部管理、營銷手段等也是白酒品牌能否取得成功的關(guān)鍵。另一方面，現(xiàn)在白酒行業(yè)存在很多傳統(tǒng)小作坊，控、管、監(jiān)都不到位，政府可以出臺政策讓大酒廠兼并統(tǒng)一管理。她還表示，測塑化劑的標(biāo)準(zhǔn)是由其他食品行業(yè)引進(jìn)的，以前白酒行業(yè)沒有規(guī)定過這方面的標(biāo)準(zhǔn)，飲料行業(yè)定的是0.3毫克/升，但是白酒行業(yè)不應(yīng)該根據(jù)飲料行業(yè)的量來定，應(yīng)該根據(jù)白酒行業(yè)自身的特點(diǎn)來量身定做。 ―― 省級白酒評委、國家二級品酒師王思思 一回喝品牌，二回喝品質(zhì)。消費(fèi)者最先是因?yàn)槠放贫ミx擇嘗試一種白酒，但之后便會因?yàn)榘拙频钠焚|(zhì)而決定是否繼續(xù)喝這種酒。因此，品質(zhì)才是白酒企業(yè)制勝的法寶。有些二線酒企廣告投入很大，品牌打得響，但是消費(fèi)者買該品牌酒喝過一次后，發(fā)現(xiàn)這酒上頭不好，那么下一次就不會再去買了。因此，必須依靠好的品質(zhì)去贏得消費(fèi)市場。一般大廠的品牌正比于品質(zhì)，而二線廠家做好品質(zhì)是關(guān)鍵。另一方面，現(xiàn)在的消費(fèi)者也更注重口感，在品質(zhì)相同的情況下口感好的酒更有市場。但不同的消費(fèi)者的喜好不同，對白酒的風(fēng)格、口感的認(rèn)知也不同，因此，應(yīng)該更多地去了解消費(fèi)者的喜好。我覺得現(xiàn)在市場上綿甜淡雅的口味比較受人們的追捧。
7，酒那些牌子
酒的牌子可多了，看你喜歡喝什么酒了。喝白酒，有條件就是茅臺，五糧液。啤酒就是青島，雪花，金星。葡萄酒還是張?jiān)?/a>的，實(shí)惠！雖然都是國產(chǎn)的，但是中國人還是喜歡喝中國酒的。
張?jiān)５?，不是從書上看的，也不是從網(wǎng)上摘的，而是切身體會。
其實(shí)像紅酒之類的的東西，對身體的好處是個很緩慢的過程，必須要保證天天喝才行，當(dāng)然不能酗酒，否則就對身體又害了。
六個產(chǎn)區(qū)：
莎布里(Chablis)、
夜坡(Cote de Nuits)、
邦內(nèi)坡(Cote de Beaune)、
莎隆內(nèi)坡(Cote de Chalonnaise)、
馬孔內(nèi)(Maconnais)、
薄酒萊(Beaujolais)----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒 村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。
『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。
梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(Medoc)又可細(xì)分為四個小酒區(qū)，由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、
圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite -
Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的代表了。
柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。
圣特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個世紀(jì)中葉以前本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Ch執(zhí)行-Blanc)。
格拉芙(Graves)：該地區(qū)的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與ChateauLatour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。
『隆河坡地區(qū)(Cotes du Rhone)或稱隆河地區(qū)』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產(chǎn)酒區(qū)。整個隆河地區(qū)最珍貴的紅酒，當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒(La
Turque)。
當(dāng)然根據(jù)自己的喜好咯。在你心目中的名酒
茅臺，五糧液.人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級，或軒尼斯牌（HENNESSY