如何用板栗釀白酒，板栗泡酒是怎么做的

板栗泡酒，可以將板栗單獨(dú)泡酒，也可以將板栗和其它材料一起搭配泡酒，比如【配方（僅供參考）】枸杞子50克，板栗500克，人參一只，天麻30g，紅棗50克,谷養(yǎng)康，無(wú)添加泡酒用酒2.5L【制作方法】將枸杞子，板栗，人參，天麻，紅棗放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成。而且，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳，浸泡時(shí)間盡量長(zhǎng)久些，時(shí)間太短，不出味。

一、板栗酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值栗子富含柔軟的膳食纖維，含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱(chēng)。板栗能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣。而將板栗釀成酒能合理的攝取板栗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。板栗原漿酒具有養(yǎng)胃健脾，增進(jìn)食欲、補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用。特別是老年人肝郁腎虛者，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病的功效。二、板栗酒釀造工藝流程板栗酒的工藝流程包括板栗清洗、去殼、粉碎，蒸熟，攤開(kāi)涼至33-36℃，跟大米板混合后加入酒曲，糖化24-36小時(shí)后加水，保持室溫在20度以上發(fā)酵15-20天后，用唐三鏡釀酒設(shè)備進(jìn)行蒸餾，得到板栗酒。1、將板栗洗清干凈，去殼、粉碎。2、將粉碎的板栗蒸熟(也可以先蒸熟后再粉碎)，按比例準(zhǔn)備大米蒸熟(板栗和大米分開(kāi)蒸熟，混合發(fā)酵)。3、將蒸熟的板栗和大米混合均勻，攤涼至33-36度左右加入酒曲糖化24-36小時(shí)(具體糖化時(shí)間根據(jù)溫度、糖化情況而定，后加水、攪拌均勻讓其發(fā)酵。發(fā)酵完成后即可蒸餾。4、該方法為半固態(tài)、半液態(tài)做法，也可以用液化法發(fā)酵板栗酒，即將蒸熟的板栗和大米混合均勻后按100斤原料：150斤水的比例加水，攤涼至33-36度左右下曲，前3天半密封，每天攪拌一次，3天后全密封，第6天再攪拌一次，密封讓繼續(xù)發(fā)酵至發(fā)酵完成。5、剛剛出來(lái)的板栗酒比較辛辣，如果陳釀一段時(shí)間口感更好。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 栗子酒材料：栗子120公克，白酒500公克。作法：1.準(zhǔn)備一支干燥、潔凈的玻璃瓶。2.將栗子洗凈擦干，接著去殼、拍碎，裝放凈瓶中。2.倒入白酒，加蓋密封，置陽(yáng)涼處，每日搖動(dòng)數(shù)次，10日后靜置澄明即可飲用。用法：每日早、晚各1次，每次空腹飲用10至25毫升（無(wú)須食用栗子果肉亦可）。效果：栗子補(bǔ)腎，助陽(yáng)，益脾胃。制成酒劑，借酒力而行藥勢(shì)，效力益佳。圖片一、板栗和什么泡酒效果好板栗泡酒直接用白酒比較好。二、板栗泡酒的詳細(xì)做法：①用滾燙的開(kāi)水將栗子泡一下，將栗子分為兩半，去殼放入干凈器皿中備用，都處理完畢后加入開(kāi)水浸泡，然后用筷子攪拌。本步驟需要注意浸泡時(shí)間，因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)是栗子營(yíng)養(yǎng)流失。圖片②將攪碎的板栗放入干凈器皿中，加入白酒，加蓋密封，置于陰涼處，前期需要經(jīng)常搖動(dòng)，10日后靜置澄清即可飲用。將板栗還有白酒按照1比3的比例準(zhǔn)備好，并且白酒一定要能夠完全淹沒(méi)板栗。注意，白酒最好選擇醬香型的，而板栗只要外表洗干凈之后晾干再切上一個(gè)小口之后就可以直接浸泡了。將酒瓶密封好，一個(gè)星期之后發(fā)酵的差不多就可以服用了。推薦閱讀：板栗泡酒的功效與作用板栗泡酒用什么酒如果是身體比較虛弱的人群，可以長(zhǎng)期服用板栗酒，能夠起到延年益壽的作用。板栗酒對(duì)身體的補(bǔ)益效果非常的好，長(zhǎng)期堅(jiān)持可可以壯陽(yáng)，可提神醒腦，有效的提高身體體質(zhì)。推薦閱讀：板栗泡酒要去殼嗎圖片板栗酒的制作方法材料：板栗120克，白酒500毫升。（生熟亦可）做法：將板栗洗干凈，拍碎，放入白酒中，密封好酒壇，浸泡7日后去渣即可飲用，每日飲服兩次，每次10到20毫升，空腹飲用。功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益脾養(yǎng)胃。適宜于陽(yáng)萎滑精，精神不振，體倦乏力等人群飲用。注意：白酒最好選擇醬香型的，并且白酒一定要能夠完全淹沒(méi)板栗。而板栗只要外表洗干凈之后晾干再切上一個(gè)小口之后就可以直接浸泡了。將酒瓶密封好，一個(gè)星期之后發(fā)酵的差不多就可以服用了。圖片水煮板栗快速去皮的煮法1、水煮前用小刀劃一十字開(kāi)口，注意用刀，水煮后栗子皮就會(huì)漲開(kāi)，容易去皮。2、水煮后趁熱倒入涼水中，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，10幾20秒撈起，栗子皮會(huì)收縮較易去皮。3、同理，煮熱后放進(jìn)冰箱急凍亦可，冰凍后食用另有一番風(fēng)味。