白酒溫酒器如何選擇，溫酒壺內(nèi)壺盛酒外壺盛熱水為酒加溫用酒最適宜的入口溫度

溫酒壺：內(nèi)壺盛酒，外壺盛熱水（為酒加溫用），酒最…8071

燒酒的話，正規(guī)廠家生產(chǎn)的不銹鋼和鋁的都行，不銹鋼和鋁材質(zhì)的同型號(hào)酒鍋只是在價(jià)格上會(huì)有所差異，這個(gè)看個(gè)人能力選擇就好。但是存儲(chǔ)釀好的酒最好選用不銹鋼的或是瓷壇而不要用鋁，因?yàn)殇X罐長(zhǎng)期儲(chǔ)酒容易腐蝕導(dǎo)致酒質(zhì)變差。

304不銹鋼最佳

k304不銹鋼材質(zhì)的釀酒設(shè)備比較好，不建議用鋁質(zhì)的釀酒設(shè)備，因?yàn)殇X離子對(duì)人體有害。感謝采納

從成本考慮的話鋁合金就可以，但不銹鋼的更耐用，長(zhǎng)期使用的話成本更低?？茨阕约涸趺催x擇了。寧波傳成酒械的設(shè)備還可以的，鋁合金和不銹鋼的都有，大小型號(hào)也都齊全。

釀酒設(shè)備的材質(zhì)目前市場(chǎng)上主流的釀酒設(shè)備材質(zhì)有鋁制，不銹鋼以及紫銅三種，鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國(guó)家明文禁止用來釀酒的，釀出來的酒含對(duì)人體有致癌的物質(zhì)。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測(cè)都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。食品級(jí)不銹鋼，常用的有304,316,201等，其中304是最好的,316其次,201比較差。紫銅材質(zhì)不是很常見，因?yàn)槠湓靸r(jià)比較高，外觀十分好看，性價(jià)比上來說要遜色不銹鋼很多，因此大眾消費(fèi)的話，紫銅不是最佳選擇。綜合來說，304不銹鋼的性價(jià)比是最高的。

最好是木制品

目前市場(chǎng)上的家用小型蒸酒器一般都是采用的不銹鋼材質(zhì)加工而成，因?yàn)椴讳P鋼外觀漂亮、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)，加上價(jià)格實(shí)惠，經(jīng)久耐用成為各大廠商主推的設(shè)備。選擇家用蒸酒器注意一下的幾個(gè)方面：1.分體式、獨(dú)立的導(dǎo)氣管分體式獨(dú)立導(dǎo)氣管能夠讓蒸汽上升的純度更高，酒質(zhì)更佳，出酒更快，這也是目前流行的一種設(shè)計(jì)，可以花較少的時(shí)間蒸餾出優(yōu)質(zhì)的原酒，因此這種設(shè)計(jì)的設(shè)備效率更高;2.選擇304不銹鋼材質(zhì)304不銹鋼作為大型釀酒設(shè)備的首要材質(zhì)，已經(jīng)經(jīng)過無數(shù)次的檢驗(yàn)，無論從安全性和釀酒效率方面以及使用壽命來看都是比較出色的，不要被商家忽悠選擇其它型號(hào)的不銹鋼材質(zhì)，304是同等材質(zhì)中好的;3.并非蒸鍋越大越好有的朋友認(rèn)為蒸酒器的蒸鍋越大越好，其實(shí)是不對(duì)的，蒸酒器的蒸鍋要根據(jù)蒸酒量的多少確定尺寸，蒸鍋的原理都是直接加熱，如果料放的比較多，加熱時(shí)間一長(zhǎng)就容易糊鍋，蒸鍋小的話放的料少，一次出酒3-4斤比較容易掌握，這樣就不容易出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。大家有一個(gè)疑惑：是不是蒸酒的鍋越大，出酒速度越快?其實(shí)不然，出酒的速度和蒸鍋的大小沒有太大的關(guān)系，決定出酒速度的是加熱的功率以及冷卻器的冷卻效果，加熱功率大出酒速度快，但同時(shí)冷卻器也要能夠跟得上出酒的速度 可以上網(wǎng)查一下唐三鏡設(shè)備，找地址去考察一下。

釀酒設(shè)備主要包括兩個(gè)部分，第一就是小型釀酒設(shè)備，第二就是家用型的釀酒設(shè)備，還有其他的我們這里暫時(shí)不介紹。我們需要根據(jù)分類的不同來選擇不同的方法來選擇適合自己的釀酒設(shè)備。對(duì)于一個(gè)創(chuàng)業(yè)者而言，如果你想做釀酒方面，那么第一個(gè)任務(wù)就足夠艱巨，那就是如果選擇適合自己的釀酒設(shè)備，因?yàn)槭袌?chǎng)上有很多釀酒設(shè)備，到底哪種釀酒設(shè)備適合您呢，不同的釀酒設(shè)備對(duì)酒的產(chǎn)量是不同的哦，其實(shí)這都取決于你的目標(biāo)和需求。最重要的是需要您了解你最需要的是什么，什么是最適合您的。對(duì)于大多數(shù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)者而言，家庭釀酒設(shè)備室比較好的，尋求一個(gè)簡(jiǎn)單的有擁有所有的能夠那就是再完美不過的咯。這樣的產(chǎn)品通常更便宜，又利于理解。而且家庭釀酒設(shè)備允許他們自己為自己釀造的機(jī)會(huì)，以確定是否是他們的愛好與最少的時(shí)間或者金錢的投資。然而那些正在尋找一個(gè)稍微大點(diǎn)的生產(chǎn)規(guī)模和較為傳統(tǒng)且不失先進(jìn)技術(shù)的可以去火速科技成都生物研究所了解，因?yàn)樗麄冃枰木褪且环N小型的釀酒設(shè)備，小型釀酒設(shè)備。我們?cè)谶x購(gòu)釀酒設(shè)備的時(shí)候需要注意的是，選購(gòu)的設(shè)備必須是經(jīng)過國(guó)家認(rèn)證的。千萬不要買到早已淘汰的多功能組合釀酒設(shè)備，完全不符合規(guī)格，那就不幸咯。為避免遭到蒙騙建議您去火速科技成都生物研究所看看該公司的實(shí)物釀酒設(shè)備，有句俗話說選設(shè)備到火速，火速科技的釀酒設(shè)備自然不會(huì)有錯(cuò)的。

1. 在保溫效果上：骨瓷與傳統(tǒng)瓷器相比，骨瓷的保溫性更好，喝咖啡或泡茶時(shí)具有更好的口感；2. 從健康的角度：骨瓷與陶瓷在用料及工藝上的不同決定了它們的檔次差距。制作骨質(zhì)瓷主要選擇動(dòng)物的骨炭，其含量也是高達(dá)40%以上甚至更多。3. 在工藝層面上：骨質(zhì)瓷花面與釉面熔為一體，不含對(duì)人體有害的鉛與鎘，可稱的上是真正的“綠色環(huán)保瓷器”，長(zhǎng)期使用對(duì)人體健康有益。4. 骨質(zhì)瓷質(zhì)地輕巧、細(xì)密堅(jiān)硬（是日用瓷器的兩倍）、不易磨損及破裂、180攝氏度與20攝氏度水中熱交換一次不裂，吸水率低于0.003%。5. 在耐用度上：骨質(zhì)瓷較普通陶瓷更為耐用：由于骨質(zhì)瓷與普通瓷器的成份不同，能夠做到更薄更堅(jiān)韌耐磨，不易磨損和破裂，骨瓷的硬度也要在陶瓷的2倍以上，但在使用過程中最好不要刻意頻繁驟冷驟熱，由于熱脹冷縮的緣故，瓷產(chǎn)品會(huì)容易出現(xiàn)炸裂的現(xiàn)象。6. 在產(chǎn)品檔次上來說，骨質(zhì)瓷相對(duì)普通陶瓷來說檔次要高很多。長(zhǎng)期以來骨質(zhì)瓷都是英國(guó)皇家和貴族的專用瓷，是目前唯一世界上公認(rèn)的高檔瓷種，兼有使用和藝術(shù)的雙重價(jià)值，是權(quán)利和地位的象征，號(hào)稱瓷器之王。7. 骨質(zhì)瓷的瓷質(zhì)細(xì)膩通透，器型美觀典雅，彩面潤(rùn)澤如玉，花面更是多姿多彩.骨瓷發(fā)展到而今為越來越多的人群接受認(rèn)可并使用，它們也已不再僅僅是吃飯的家伙、盛湯的器皿，更是做為一種時(shí)尚與藝術(shù)的享受，做為一種餐飲文明的體現(xiàn)逐漸地滲透入我們的日常生活當(dāng)中。8. 對(duì)于茶垢和咖啡垢，常年油污也很容易清潔，洗潔精泡一段時(shí)間，輕擦即可。要知道，之前用普通陶瓷餐具，茶垢和常年的油污是要各種洗滌劑，小蘇打，泡啊，使勁兒擦啊。換骨瓷以后輕松多了。9. 瓷質(zhì)細(xì)膩：白度柔和、透光性強(qiáng)，呈現(xiàn)出與普通瓷器不一樣的質(zhì)感和亮度，渾身散發(fā)著貴族的高貴氣質(zhì)。

骨瓷再看看別人怎么說的。

骨瓷

酒在不同的容器中貯存，變化不相同，從而影響著酒的風(fēng)格。白酒生產(chǎn)過程中的傳統(tǒng)貯（盛）酒容器，有酒壇、酒甕、酒海、酒（木）箱、酒簍等。目前釀酒業(yè)使用的貯存容器，可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類。1. 陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉。是我國(guó)最古老的人工制作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史最長(zhǎng)、應(yīng)用最廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐，用來運(yùn)輸和售賣散酒。陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對(duì)酒的老熟起到重要作用。陶甕是我國(guó)釀酒業(yè)廣泛采用的一種傳統(tǒng)貯存容器，是長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐的理想選擇。至今，一些名優(yōu)酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒，對(duì)陶甕的質(zhì)量精挑細(xì)選，十分注意。2. 血料容器中國(guó)傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。以上兩者統(tǒng)稱血料容器，它是中國(guó)傳統(tǒng)的貯酒容器，有悠久的歷史?！把稀笔怯脛?dòng)物血（多用豬血）和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對(duì)酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，30度以下的白酒因?yàn)樗乃急壤^大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過久，還會(huì)將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存30度以下白酒。血料容器的優(yōu)點(diǎn)是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍（酒海）、酒箱每個(gè)裝酒可達(dá)5噸以上。據(jù)說血料容器貯酒會(huì)對(duì)酒質(zhì)的保持起良好作用。用酒海裝酒，超過三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。3. 木制容器白酒釀造中一般不使用純木制容器，白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存，可得到特殊效果。4. 其他容器隨著酒業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的不斷出現(xiàn)，不少制酒者采用了金屬大型容器，來解決陶瓷、血料容器貯存量小的問題。不銹鋼容器。不銹鋼穩(wěn)定性極好，不易氧化耐腐蝕，目前酒廠大量使用不銹鋼容器來貯存白酒。貯酒池（水泥池）。是現(xiàn)代生產(chǎn)酒業(yè)的一種大型貯酒容器。用鋼筋水泥結(jié)構(gòu)，建筑于地下、半地下或地上。有的人認(rèn)為將尚未成熟的酒裝瓶加蓋密封，也可以老熟。這是不對(duì)的。單靠瓶頸僅有的一點(diǎn)空氣，氧化反應(yīng)不能充分進(jìn)行，只有水分子與乙醇分子的締合能夠進(jìn)行，這顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到使酒老熟的目的的。

陶瓷